Бренд
БАРНАУЛЬСКИЙ ПИЩЕВИК
Страна-производитель
Россия
Тип
Сосиски
Вес, объем
600
Способ обработки
Вареный
Тип упаковки
Защитная атмосфера
Вид мяса
Ассорти мясное
Оболочка
Искусственная
Халяль
Нет
Описание
Нежные сосиски Молочные изготовлены по классической рецептуре в соответствии с ГОСТ из отборного сырья свинины и говядины, специй, яичных продуктов и молока. Обладают нежным, благородным вкусом, причем какой бы способ приготовления вы не выбрали, они останутся сочными и ароматными. Именно поэтому сосиски Молочные пользуются большим спросом среди покупателей. Используемая оболочка целлофан обладает высокой проницаемостью для дыма, которая обеспечивает равномерное копчение, способствует образованию аппетитной корочки, легко снимается с готовой продукции. Благодаря этой оболочке сосиски дольше хранятся, сохраняя свои вкусовые свойства. Сосиски Молочные станут великолепной начинкой для домашней выпечки, дополнят предпочитаемый вами гарнир.
Состав
Свинина, говядина, вода, соль, молоко сухое, сухой яичный меланж, регуляторы кислотности: Е450(iii), E451(i); пряности, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, усилитель вкуса и аромата Е621, фиксатор окраски Е250.
Характеристики
Бренд
БАРНАУЛЬСКИЙ ПИЩЕВИК
Страна-производитель
Россия
Тип
Сосиски
Вес, объем
600
Способ обработки
Вареный
Тип упаковки
Защитная атмосфера
Вид мяса
Ассорти мясное
Оболочка
Искусственная
Количество штук в упаковке
1
Белки, г
11
Жиры, г
28
Углеводы, г
0.0
Ширина упаковки, см
12
Высота упаковки, см
3.5
Пищевая ценность на 100 г
Состав
Свинина, говядина, вода, соль, молоко сухое, сухой яичный меланж, регуляторы кислотности: Е450(iii), E451i), пряности, сахар, антиокислитель — аскорбиновая кислота, усилитель вкуса и аромата Е621, фиксатор окраски Е250.
Общая информация
-
Бренд
-
Производитель
Алтайские колбасы ООО
-
Страна
Россия
-
Сорт
Молочные
-
Вид мяса
Говядина, Свинина
-
Способ обработки
Вареные
-
Вес
600.0 г
-
Оболочка
Искусственная
-
Добавки
Пряности
-
Вид упаковки
Пластиковый контейнер
-
Условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не более 75%
-
Срок хранения
20 сут
Описание
Нежные сосиски Молочные изготовлены по классической рецептуре в соответствии с ГОСТ из отборного сырья свинины и говядины, специй, яичных продуктов и молока. Обладают нежным, благородным вкусом, причем какой бы способ приготовления вы не выбрали, они останутся сочными и ароматными. Именно поэтому сосиски Молочные пользуются большим спросом среди покупателей. Используемая оболочка целлофан обладает высокой проницаемостью для дыма, которая обеспечивает равномерное копчение, способствует образованию аппетитной корочки, легко снимается с готовой продукции. Благодаря этой оболочке сосиски дольше хранятся, сохраняя свои вкусовые свойства. Сосиски Молочные станут великолепной начинкой для домашней выпечки, дополнят предпочитаемый вами гарнир.
В подборках
Рекомендуем
На основе 2 отзывов
Анонимно
11 дек. 2016 в 20:23
-
5
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Добрый день!
Сосиски очень редко покупаю, но а если ребенок очень хочет к их выбору отношусь очень серьезно.
Мне очень понравились сосиски сливочные производитель «Барнаульский пищевик».
Продаются в вакуумной упаковке, упаповка довольно плотная, прозрачная, жидкости нет в ней, а это чаще говорит о том что продукт не замораживался.
Сосиски очень приятно пахнут, оболочка натуральная, чуть подкопченая, чуть с дымком как говорят.
Очень вкусные, сочные, в меру соленые, не разваливаются.
Единственный минус для меня плохо чистятся: ребенок не ест с оболочкой.
За упаковочку 600 грамм отдала 230 рублей, дороговато я считаю, можно за эти деньги мясо купить, но иногда когда очень хочется без сомнения куплю именно эти сосиски.
— Плюсы:
Качество, очень хороший состав
— Минусы:
Нет
Время использования: 1
Стоимость: 230 руб
Год выпуска/покупки: 2016
Анонимно
13 мая 2016 в 20:05
-
5
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Сосиски когда — то были вожделенной трапезой на наших столах. Теперь же все иначе. Сосиски покупаем раз в полгода, а может, и реже.
Иногда сосиски нужны для еды. Вот, купила, чтобы на даче меньше готовить. Нравятся от местного производителя, от предприятия «Барнаульский пищевик».
Упаковка хорошая: коробочка полупластиковая, в ней хорошо просматривается содержимое. Цена — 238 рублей за упаковку.
Вес — 600 граммов, сосиски небольшого размера в натуральной оболочке. Кстати, сделаны по ГОСТу.
Срок годности — всего 15 суток — значит консервантов положено немного или их нет совсем!
Состав для нашей жизни неплохой: на первом месте говядина, затем молоко, свинина, нитритно — посолочная смесь, фиксатор окраски, специи различные (черный перец, душистый перец, орех мускатный), стабилизатор, антиокислитель. Про соль и сахар не пишу — ясно, что это входит в состав. Радует, что калорийность — 211 ккалорий!
Сливок я не обнаружила, увы.
Сосиски достала — очень красивые на вид. Ровненькие, упругие, при том имеющие небольшие вмятинки в местах соединения. Легкий аромат почувствовала, будто слегка подкопченые сосиски. Никакой жидкости в «ванночке» с сосисками не было — выходит, их не замораживали. Да и так знаю, что эти сосиски народ любит и на прилавках они не залеживаются.
Разрезала сосиску. На разрезе видим: она розоватого цвета, но внутри масса гладкая и ровная. Сосиска так и просится на пробу. Надо же, как я соскучилась по ним!
Следующий тест проводим: я крест — накрест разрезала с краев сосиску и отправила в микроволновку на 30 секунд. Ура! Сосиска не лопнула, это значит, что в нее положено то, что нужно — мясо — прежде всего.
Кожица у сосисок натуральная, тоненькая, местами плоховато снимается. Однако, это ерунда по сравнению со вкусом данных сосисек. Они очень вкусные. Правда, на мой взгляд, соли много. Однако ж, если их отварить, то наверняка, соли будет меньше.
Предвкушаю, как поджарю сосиски на решетке да с редисочкой свежей Ризенбутер и съедим! Ляпота!
Рекомендую данные сосиски. Они сочные, вкусные, с мясом. Малокалорийны! По цене дороже мяса — и это правильно.
— Плюсы:
сочные, вкусные, с мясом, по ГОСТу
— Минусы:
современные
Время использования: много раз
Стоимость: 230 руб
Год выпуска/покупки: 2016
Розовые и упругие по ГОСТу: томские эксперты оценили качество сосисок
© РИА Томск. Павел Стефанский
ТОМСК, 4 апр – РИА Томск, Анна Глушенкова. Молочные сосиски – очень популярны, их делают разные производители. Мы решили проверить качество тех, что продаются в томских магазинах. Сколько жира и красителей в них должно быть и как правильно готовить сосиски – в материале РИА Томск.
Молочные по ГОСТу
Для проверки мы выбрали классические и самые популярные сосиски – молочные, сделанные по ГОСТу. Они считаются одними из лучших, поскольку требования к их качеству очень серьезные.
В нашу продуктовую корзину попали маленькие, примерно по 400 грамм, упаковки сосисок под брендами «Барнаульский пищевик» (Барнаул, 587 рублей), «Сибагро» (Новосибирск, 202 рубля), «Торговая площадь» (Новосибирск, 200 рублей), «Великолукский мясокомбинат» (Великие Луки, 184 рубля) и «Иней» (сделанные по заказу «Ленты», Санкт-Петербург, 232 рубля).
Каждый критерий получит не только формальный «зачет» (соответствует нормам или нет), но и оценку по пятибалльной шкале.
Какими должны быть сосиски
По словам главного специалиста Томского ЦСМ Елены Клевцовой, по ГОСТу молочные сосиски – это «вареное колбасное изделие категории Б», которое должно содержать в себе от 40% до 60% мясных ингредиентов.
По внешнему виду они должны быть чистые, сухие, упругие, в разрезе – розовые или светло-розовые, однородные, с равномерно перемешанным фаршем. Допускается наличие мелкой пористости сосиски, а также конденсата на вакуумной упаковке.
«В ГОСТе написано, что не допускаются для реализации сосиски с загрязнениями на оболочке, рыхлым фаршем, серым цветом батончиков или фарша на разрезе, наличием бульонно-жировых отеков и нарушением целостности оболочки», – рассказывает Клевцова.
По тем же нормам в сосисках должен быть фиксатор окраски – нитрит натрия. Он делает обычный серый фарш привлекательного розового цвета. Но если сосиски ярко-розового или даже малинового цвета, значит, с нитритами в них перебор.
Экспертиза показала, что количество нитритов, соли и жира во всех образцах было в норме.
А как на вкус?
«Сосиски предпочтительно употреблять в нагретом состоянии. Но насколько я знаю, многие употребляют и в свежем, «сыром», виде. В принципе, это готовый продукт, как вареная колбаса, но в нагретом состоянии они сочнее. В ГОСТе написано: предпочтительно в нагретом состоянии, то есть нужно довести до кипения и сразу же вынуть», – сказала собеседница агентства.
Первый образец – от «Барнаульского пищевика» – был дороже остальных. Эксперты это видят сразу: дело в том, что сосиски в натуральной оболочке – из бараньей черевы. На вкус и цвет они в целом хороши, а по запаху дегустаторы улавливают признаки подкопченности. Но ГОСТ это допускает. Средняя оценка экспертов по всем показателям – 4,75 балла.
Второй образец – сосиски от «Сибагро». Эксперты пробуют их и определяют как лучшие из представленных в соотношении «цена – качество». Средняя оценка – 4,595 балла.
Третий образец вызывает вопросы. Сосиски от «Торговой площади» формально соответствуют критериям, но эксперты отмечают, что консистенция у них «желеобразная, хлипкая, не такая плотная», они «совсем мягкие, расплываются». Одному из дегустаторов не нравится запах. Средняя оценка – 3,6875 балла.
Четвертыми дегустаторы пробуют сосиски от «Великолукского мясокомбината». Изъянов не находят, но так же отмечают «сильный запах копчения» и «привкус жидкого дыма». Средняя оценка – 4,625 балла.
Последним становится образец от «Инея». Эти сосиски вполне удовлетворяют экспертов, за что получают среднюю оценку в 4,5 балла.
Редакция РИА Томск благодарна ФБУ «Томский ЦСМ» Росстандарта за проведение экспертизы.
