Для начала хорошая новость: заняться выращиванием зелени можно на любой площади, начиная с балконного ящика. Следует знать, что вся зелень – растения короткого светового дня. Их высевают в холодную мартовскую землю, а в южных районах – в феврале. Им не нужно много света, они даже выдерживают небольшие морозы до 5 градусов и не требовательны к высокому плодородию почвы.
Место, где планируется посев, следует накрыть полиэтиленовой пленкой на одну-две недели. Затем разрыхлить почву, посеять, полить, и снова накрыть пленкой до появления всходов. Объемы посевов зависят от желания и возможностей, но начинать лучше с небольших площадей. Можно установить временные укрытия, парники и мини теплички на дугах, они позволяют получить урожай быстрее. Когда вы начнете получать прибыль, тогда уже можно подумать о регистрации бизнеса и капитальной теплице, в которой удобно работать круглый год.
Относительные сложности тоже полезно учитывать заранее. Например, основная нагрузка на работников приходится на раннюю весну и позднюю осень. Летом растения плохо переносят жару. Они зацветают, их вкусовые качества слабеют, да и стоит в сезон урожай недорого. Круглогодичную работу можно наладить, правильно подобрав сорта и наладив регулярные посадки. Учитывают и скорость вегетации: например, петрушка разных сортов созревает в разное время, и ее урожай всегда может быть высоким.
Особенности «зеленого бизнеса»
Цены на зелень в зависимости от сезона резко колеблются, а качество посадок открытого грунта сильно зависит от погоды, от того, насколько она благоприятна для зелени. При этом срок хранения товара невелик. Поэтому без холодильной камеры бизнес на зелени невозможен. Да и срок вегетации короткий – повторные посевы надо делать каждые 2-4 недели. Соответственно, за плантацией нужно постоянно следить, часто и выборочно снимать урожай – практически все работы на зеленных культурах производятся вручную. Также важно сохранить хороший товарный вид продукции. Если обычные овощи подвяли и их не возьмут в торговые сети, то их можно сдать на колхозный рынок по сниженной цене. С зеленью все не так – она должна быть свежей в любом случае.
У зелени практически нет конкурентов зимой и весной. Ваша продукция – востребованный источник витаминов, и ее будут покупать много и охотно. Хотя сейчас достаточно поставок от крупных агрохолдингов, фермерская продукция будет покупаться не меньше – потому что ее аромат и вкус вне конкуренции. Низкая стоимость семян позволяет стартовать с не такими большими денежными средствами. Однако при выращивании в теплице вас могут расстроить счета за электричество – отопление и подсветка потребляют много ресурсов.
Выращивание лука в теплице
Лук на перо в теплице можно разводить круглый год, но следует правильно выбрать сорт. Лучшими сортами для этой цели считают «Стригуновский», «ростовский», «Арзамасский», «союз», «Бессоновский». Луковицы должны быть средние – диаметром 3-5 см. Культура влаголюбива, любит плодородную почву. До зрелости от момента посадки – всего 20-30 дней.
При посадке лука в открытый грунт под зиму надо успеть закончить работы до 15 октября, то есть до начала морозов. Лук должен укорениться. При наступлении холодов посадки укрывают соломой, так лук будет зимовать. В конце марта – начале апреля утепление нужно снять, а грядки накрыть пленкой. Если будете поливать посадки и рыхлить почву, то в начале мая уже получите зелень.
При выращивании зеленого лука в теплице с отоплением есть определенные нюансы. Следует пользоваться ящиками, которые должны быть заполнены грунтом и торфом. Перед посадкой луковицу нужно прогреть до 40 градусов, верхушку срезать. Этот способ обеспечит отличный урожай. Высаживать лук можно тесно. Полив и азотные удобрения для лука на перо обязательны. В дневное время температура в теплице должна достигать +20 С, а в ночной промежуток времени – +15 С.
Выращивание пекинской капусты и салата
Салат – холодостойкое растение, и его высаживают в грунт довольно рано, в апреле. Однако для получения устойчивых товарных урожаев вам потребуется теплица. Всхожесть семян высокая, прорастают они быстро. Салат нужно сеять рядами, расстояние между ними 20 см, глубина посева около 1 см, в теплице держим температурный режим 15-18 градусов. Зелень нужно регулярно поливать, рыхлить почву и удалять сорняки. Раз за вегетацию можно внести подкормку – для этого в 5 литрах воды растворите 10 г комплексных удобрений. Пекинская капуста выращивается аналогичным образом. Она растет быстро и поэтому довольно рентабельна: первый урожай можно собирать через 3 недели после всходов.
Посадка укропа в теплице
Тепличный укроп разводят в качестве уплотнителя посадок или в виде самостоятельной культуры. Высаживать семена укропа в открытом грунте следует в начале весны – или под зиму, но тогда всхожесть будет слабее. В теплице проводят посевы укропа каждый месяц. Это неприхотливая культура, ее можно сеять сплошными рядами через 30 см. Семена размещаем на глубине 1-2 см, и обеспечиваем до прорастания влажные условия. Если почва пересохнет, всходы скорее всего погибнут. Укроп от посева до полноценного листа растет 30-35 дней. Можно высевать культуру несколько этапов, чтобы продолжить сбор урожая.
Выращиваем петрушку
Петрушка листовая и кудрявая не отличаются по способу выращивания. Растение неприхотливое, холодостойкое, двулетнее. Семена петрушки долго прорастают, поэтому их рекомендуют замачивать на несколько дней во влажной бумаге или тряпке. Всхожесть семян – примерно 60%, это следует учитывать при покупке семян. Высевается в удобренную, подготовленную почву. Всходы появляются через три недели. Созревание длится от 50 до 75 дней.
Другие культуры
Когда основные культуры будут освоены, стоит добавить в ассортимент очень популярный сейчас базилик, обыкновенный и лимонный, кинзу или майоран, рукколу, пастернак. Эти травы очень неприхотливы в выращивании. Для них не требуется специальных условий. К примеру, модная руккола выращивается на открытых грядках и не вымерзает при -2°С, не требует полива и особого внимания.
Семена всех зеленных культур вполне доступны по цене, если они отечественного производства. Личный опыт поможет определиться с наиболее высокоурожайными сортами. Однако вы можете попробовать некоторые голландские промышленные сорта. Они удивляют своей производительностью, стойкостью к болезням и привлекательным внешним видом.
Упаковка и реализация
После аккуратного сбора урожая его необходимо очистить от земли, сорняков. Лук разобрать на перья. Сформировать пучки или связки нужного размера. Продукция должна быть чистой, сухой, без гнили. Разложить в вентилируемые ящики и отправить в холодильную камеру до момента транспортировки.
Реализация зелени не составит труда: каналов много, от колхозного рынка до элитных ресторанов. Предприятия общепита всегда нуждаются в небольших партиях качественной продукции. Им чаще всего не нужны сертификаты качества и другие документы, потому что половину своих продуктов они закупают на рынках. Магазины – стабильный канал сбыта. Здесь обязательно потребуется документация о качестве вашей зелени. Оптовые покупатели хотя и предлагают заниженную цену на продукцию, но им нужно большое количество, и упаковку они берут на себя.
Таким образом, выращивание зелени на продажу – неплохой источник как основного, так и дополнительного дохода. Актуальность бизнеса не уменьшается круглый год, ведь потребители ищут качественную, ароматную зелень. Рынок редко бывает перенасыщен, спрос всегда есть. Начинать свой зеленый бизнес можно в любое время года, главное – начать с простых культур, ознакомиться с технологией и применить ее на практике.
Читайте также другие наши статьи:
- Фермерский бизнес будущего. Что будут выращивать российские аграрии
- Дорога рыбка к обеду: почему цена на рыбу в России остается высокой
- Для еды и красоты: секреты выращивания садовой голубики
- Как выбрать мангал на дачу
- Обзор рынка овощей защищенного грунта в России
Заходите на фермерский маркетплейс «Свое фермерство», здесь вы сможете найти животное для вашей фермы или свежие продукты.
Сколько я себя помню, я поклонник здорового образа жизни.
Сахар, фастфуд, вредная еда, это то, что я сознательно исключил из своей жизни очень давно. Зелень, фрукты и овощи стали моими лучшими друзьями, они позволяют мне чувствовать себя здоровым и полным сил каждый день.
Но была одна существенная проблема — я живу в Сибири, свежая и качественная зелень здесь даже летом — это редкость, в основном зелень продают крупные дистрибьюторы за неоправданные деньги. Зимой ситуация становится совсем плачевной, часть зелени найти совсем невозможно, а та, что есть выглядит ужасно: жухлые стебли, по 500₽ за 100 грамм.
Меня такой расклад совершенно не устраивал, и я начал интересоваться темой выращивания растений под свой запрос. Вообще, я не представляю дачу без огорода, свежие зелень и овощи с собственной грядки всегда вкуснее, чем из магазина, но мне хотелось, чтобы зелень была круглый год (поэтому вариант огорода сразу отпал), не требовала отопления (теплицы отпали на этом этапе) и была довольно-таки автономной, не требовала больших затрат человеческого ресурса, работала от водопровода и была мобильной.
Интернет-серфинг показал, что такие решения существуют, но как правило это большие промышленные установки, которые стоят очень дорого и совершенно не мобильны, плюс к тому им требуется отдельное помещение, которое нужно покупать или арендовать.
Тогда же я узнал о технологии городской теплицы, или сити фермы. В нескольких словах это технология вертикального фермерства — рядами стоят стеллажи, подключенные к водопроводу, вдоль них идут ряды трубок, по которым подается вода и питательные вещества, при этом внутри самой системы постоянно поддерживается комфортное для растений освещение и температура, по сути человек нужен в этой системе только для того, чтобы посадить семена и потом собрать урожай!
«Это мне подходит!» подумал я. Но оставался вопрос мобильности этой структуры, такая система хоть и была меньше промышленных теплиц, но все же требовала отдельного помещения. Я обсудил этот вопрос с создателями технологии, и мы вместе пришли к решению.
Контейнер! Что если поместить всю ��ту систему в контейнер по типу морского? Тогда его можно будет перевозить и размещать где угодно.
В итоге я разместил контейнер на земельном участке в коттеджном поселке и радовался, что каждый день у меня есть свежая зелень. Очень быстро стало ясно, что урожайность сильно превышает мои запросы и запросы моих близких, кому я могу раздать урожай.
В голову пришла идея урожай продавать.
В первую очередь я рассказал о своей идее жителям поселка, где стоит контейнер, многие заинтересовались, потом мне помогли создать сайт и инстаграм*, подключили минимальное продвижение и получилось сделать из собственной хотелки вполне полноценный бизнес.
Контейнер приносит мне примерно 100 — 150 тысяч рублей ежемесячно, плюс исключаются мои расходы на покупку зелени для личного потребления.
Кому интересно пишите комментарии, спрашивайте, расскажу подробнее о своем опыте.
*Meta, которой принадлежит Instagram, признана в России экстремистской организацией
Фото из архива героя материала
- Новости бизнеса
Содержание
- «Огород на окне придумал ребенок»
- «Рекламу настраивал с упором на вегетарианцев»
- «Магазины возвращают 30-70% товара»
- «Отдаем до $2000 за кг семян»
- «Пару часов простоя – и можно потерять весь посев»
- «Дешевым старт не будет»
Горох, подсолнечник, базилик или съедобные цветы – все это может быть источником заработка. Минчанин Александр Крышталев 5 лет назад стал выращивать дома микрозелень, а позже сделал целую ферму. Хобби стало семейным бизнесом. Выгодно ли им заниматься и кому в Беларуси нужна микрозелень – Александр рассказал Myfin.by
Микрозелень – это ростки овощных и зеленых культур, которые используют в пищу спустя 4-14 дней после посадки. Максимальная высота таких растений 4 см, хранятся они не больше 7 дней и богаты витаминами. Самые популярные культуры: горох, горчица, тимьян, базилик, морковь, лук, фенхель, кориандр и др.
– Когда я начинал продавать пророщенный горох и съедобные цветы, на рынке почти не было конкурентов. Клиентов я искал сам и без SMM-менеджера настраивал рекламу в Instagram. Сейчас у меня крупная вертикальная ферма и мечта воспитать культуру потребления микрозелени в стране. Мне повезло – хобби стало семейным бизнесом. Но для этого пришлось 5 лет работать без отпуска.
«Огород на окне придумал ребенок»
Идея посадить зелень в горшки на окне пришла моему ребенку в 2016 году. Сначала это было скорее развлечением. Я стал читать больше о том, как на Западе на этом зарабатывают. Попалось на глаза видео о том, как в заброшенном метро Лондона растут целые поля микрозелени. Появился азарт и коммерческий интерес – это сколько можно вырастить и заработать!
Я по образованию агроном, закончил БГАСХА по специальности «агроном-плодоовощевод». После универа занимался защитой растений на комбинате. Заниматься растениями было несложно. На первых порах я сажал горох, подсолнечник, разные сорта базилика, морковь… Первая партия хорошо взошла, я создал страничку в Instagram, запустил рекламное объявление и почти ни на что не рассчитывал. Но клиент – ресторан – появился почти сразу. Потом я понял, что в Беларуси микрозеленью занимается буквально три поставщика. Я попал на волну спроса.
«Рекламу настраивал с упором на вегетарианцев»
Весь ассортимент и описания я сначала публиковал в Instagram, но основной приток мне обеспечило сарафанное радио. На таргетированную рекламу в Instagram и Facebook я трачу около $200.
Твой счет
МТБанк
Обслуживание в месяц
бесплатно
Ставка ЗП проекта
0.1 — 0.45%
БСБ Бизнес
БСБ Банк
Обслуживание в месяц
14.00 р./мес.
Ставка ЗП проекта
0.19 — 0.85%
Тревел-счет
МТБанк
Обслуживание в месяц
30.00 р./мес.
С самого начала я делал акцент на сервисе и качестве. Все растения привозил в горшочках или упаковке, они никогда не заветривались и приезжали в срок. Приходилось жертвовать обеденным временем на основной работе, но я понимал, что без репутации дальше не продвинусь.
Основными клиентами стали общепиты, хотя упор я делал на физлиц. Микрозелень особенно любят вегетарианцы, поэтому в постах и рекламе рассказывал в основном о пользе продуктов. Например, 10 г микрозелени эквивалентны 100 г салата по насыщенности микроэлементами. А еще это актуально для семей, где дети не хотят есть овощи и зелень.
Все это время я не уходил с основной работы – была хорошая зарплата, служебная квартира и руководящая должность. Приходилось отказываться от отпуска и всего свободного времени.
Мой день выглядел примерно так – утром поехал на работу, в обед отвез заказы, вечером посеял новые семена…
Но все было не зря – сейчас у нас почти 200 постоянных клиентов по всей Беларуси. Возим микрозелень в отель «Пекин», Kronon Гродно, в Simple, Ronin, сеть «Васильки», пиццерии «Темпо», доставки суши и др.
«Магазины возвращают 30-70% товара»
Мы работаем и с магазинами – представлены в Е-доставке, Алми, Гиппо, Green, но продажи не всегда стабильны. Это не совсем прибыльно, просто нам важно развивать сегмент микрозелени в Беларуси. Ведь если в Финляндии этим занимались на уровне правительства, то здесь инициативу продавливает, грубо говоря, группа предпринимателей.
Обычно мы забираем на возврат от 30%, а то и 70% – летом зелень вообще плохо берут, а сейчас покупательская способность просела.
Думаем над тем, чтобы уменьшить себестоимость микрозелени для магазинов – запускаем специальную упаковку, продаем срезанную зелень.
Кстати, раньше мы привозили на полки микрозелень в горшочках, и она быстро приходила в негодность. Оказалось, работники не так аккуратно с ней обращаются, когда видят, что растение выглядит как будто надежнее.
«Отдаем до $2000 за кг семян»
Сейчас в нашем каталоге 30 культур. Есть популярные горох, подсолнечник, базилик, с недавнего времени мы стали выращивать съедобные цветы.
Новые культуры мы вводим в ассортимент только после того как проверим их «нужность» рынку. Покупаем небольшими партиями семена, высаживаем, отдаем на проверку поварам. Они должны убедиться, что зелень удобно хранить и она будет свежей долго.
Найти хорошие семена непросто. Они должны быть необработанными и хорошего качества. В Беларуси есть неплохие производители, но они не продают мелкими партиями. Мы закупаемся у местных продавцов, которые завозят семена из-за границы и предлагают небольшие закупки.
Цена на семена разная. Например, мята стоит около $2000 за кг, но мы не заказываем такой объем, потому что на нее не такой большой спрос.
«Пару часов простоя – и можно потерять весь посев»
Я совмещал работу и бизнес почти 5 лет. Прежде чем уволиться, нужно было разжиться до наемных сотрудников и более крупного помещения для производства. Сейчас у нас большая вертикальная ферма – 150 кв. м., и безостановочное производство.
Все это дорого и требует вечного участия. Проверять посадки нужно каждый день. Мы не застрахованы от выключения электричества или сбоя датчика полива. Пару часов такого простоя – и можно потерять все вложения в посев. Безусловно, у нас все автоматизировано, но я до сих пор на 100% погружен в работу.
Несмотря на то что мы выросли достаточно быстро, приходится постоянно думать, как расширяться и уменьшать себестоимость, иначе будем работать в убыток. Из последних крупных затрат, к которым мы готовились несколько лет, – постройка теплицы. Она без обогрева, работает на период весна-осень, но комплексное строительство обошлось в $7000.
Строили мы ее своими силами: от монтажа стен до установки замка. Промышленные фермерские теплицы пока для нас недостижимы. Они стоят от $36 за кВ м и еще за половину от итоговой стоимости нужно заплатить за установку. Была идея построить отапливаемую теплицу – но она стоит в разы дороже и нужно пройти много бюрократических процедур. Пока эта идея на перспективу.
«Дешевым старт не будет»
Начать заниматься микрозеленью действительно дешево. В интернете полно наборов для новичков. Стоят они в районе 15 рублей, нужно только докупить лампу, но на старте хватит и дневного света.
Но дешево это будет только при условии, что растить будете для себя. В полноценный бизнес нужно вложиться основательно – в освещение, горшки, полив. На 1 кв м мы тратим примерно 100 Вт энергии.
Получается, что стоимость горшка микрозелени на 70-90% состоит из затрат.
За 5 лет рынок сильно вырос. Появились новички, которые прошли курсы в интернете или купили недорогие семена. Они запускают небольшие партии, видят, что все растет, и, радуясь первому успеху, ставят цену ниже. Не понимают, что потом надо будет увеличивать стеллажи, и если одна партия из той же коробки не вырастет (а такое бывает), то закрыть потери будет нечем.
Сейчас наша рентабельность выходит в среднем 15%. Для себя я оставляю в районе 2500 рублей прибыли, а все остальное отдаю на развитие. И все равно часть семен и расходников я покупаю в рассрочку. Около 3000 рублей минимум мне приходится отдавать на обязательные платежи.
Очень тяжелым стал период первой волны коронавируса. Мы не то что зарабатывать не могли, просто на плаву пытались остаться. Наши основные покупатели – рестораны – практически прекратили заказы.
В завершение хочу развенчать 3 мифа:
- Старт бизнеса на микрозелени недешевый – хобби да, а для заработка нужно вложиться.
- Ферма не будет расти без вас – за растениями нужно смотреть каждый день.
- Семена не гарантируют постоянный урожай – нужно делать запас
У вас долго не будет отпуска, готовьтесь отказаться от выходных.Советую всем, кто думает выращивать микрозелень на продажу, попробовать бизнес в виде хобби. Закупить семена, взять самую простую LED-лампу. Вы как минимум оцените, нравится ли ухаживать за растениями. А если покупатели не найдутся, сможете сами съесть урожай и экономить на покупках.
Текст: Каролина Котович, фото: из архива героя материала.
Источник: Myfin.by
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите
её и нажмите Ctrl+Enter
Изначально Антон Бельтюков начал выращивать микрозелень для личных нужд – чтобы у его семьи было здоровое питание. Но через какое-то время товарищ и нынешний деловой партнёр Павел Паходин убедил его в том, что микрозелень может стать отличным бизнесом. В итоге партнёры запустили компанию «Сеем семена», которая в настоящий момент охватила своей продукцией всю Россию и уже вышла на рынки других стран. О том, что такое микрозелень и как на ней заработать, Антон Бельтюков и Павел Паходин рассказали порталу Biz360.ru.
Досье
Павел Паходин (37 лет), Антон Бельтюков (40 лет), предприниматели из Кирова, основатели компании
«Сеем семена». Павел окончил юрфак Вятского государственного гуманитарного университета, затем работал в компании «Гринвэй — таможенный брокер». Антон окончил Кировский лесопромышленный колледж, с 17 лет работал на мебельной фабрике, около 5 лет был её директором, позже развивал бизнес по поставке стройматериалов. Компанию по производству оборудования для выращивания микрозелени Павел и Антон запустили в 2016 году.
Как всё начиналось
«Наша компания появилась, можно сказать, случайно. Микрозелень я впервые увидел около четырёх лет назад у друга, который купил в магазине пророщенный подсолнечник. Тогда я подумал, что такой продукт можно вырастить самому на подоконнике и сделать это очень быстро. К тому же это единственный способ для моей семьи круглый год есть здоровую зелёную пищу в городской среде. Тогда мы решили попробовать вырастить микрозелень дома», — вспоминает Антон Бельтюков.
Микрозелень — это проростки трав, бобовых, злаков, овощей на стадии двух-трёх листочков. Эти ростки богаты витаминами, поскольку потенциал семени раскрывается в течение пяти-семи дней после начала его роста. В это время в растении содержатся все необходимые макро- и микроэлементы для комплексного развития организма. То есть эту зелень можно считать БАДами, говорит предприниматель. Ассортимент этой продукции гораздо шире, чем то, что мы привыкли есть в виде зелени. Это, например, горох, подсолнечник, редис, капуста — всего 30-40 видов.
«Люди сначала удивляются, что это можно есть, но потом пробуют росток и говорят, что словно съели молодой горошек или редис. То есть по вкусу это тот же продукт, но не нужно ждать, пока он вырастет в огороде. Например, тот же горошек даёт урожай на протяжении всего нескольких недель в году, а 5-7-сантиметровые ростки горошка можно получать у себя на подоконнике каждую неделю», — говорит Антон.
Не всё в выращивании этого продукта поначалу шло гладко, но Антон не отступал, а экспериментировал и изучал уже имеющийся опыт — смотрел в интернете ролики сити-фермеров из Америки и Европы. Потом вывел свою технологию выращивания, начал делать первые попытки автоматизации процессов и собрал ферму для микрозелени у себя дома. Со временем накопил знания, которыми можно было поделиться с другими людьми.
«Однажды ко мне пришел Павел, чтобы я научил его выращивать микрозелень, через некоторое время он вернулся и сказал: давай делать на этом бизнес», — вспоминает Антон.
«До этого мы с Антоном были знакомы, дружили, часто встречались и обсуждали идеи совместного бизнеса. Мы были с самого начала уверены, что у нас получится, — говорит Павел. — Первое, о чем мы договорились, когда решили начать и развивать совместный проект, — разделение функциональных обязанностей. Решили, что я отвечаю за продвижение, маркетинг и финансы, а Антон занимается производством и научной частью проекта. Второе, что мы утвердили — доли в компании. Кроме того, в совместном бизнесе нужно сразу договариваться о том, как расходиться в случае чего. Это крайне важно и позволяет избежать многих проблем в будущем», — говорит Павел.
От зелени – к фермам
Первыми постоянными клиентами компании «Сеем семена» стали рестораны, которые начали покупать выращенную партнёрами микрозелень.
«Чтобы поставлять им продукцию, мы создали решение для производства значительных объёмов зелени. Но я сразу ставил задачу не продавать готовый продукт, а учить выращивать продукцию, — говорит Антон. — К тому моменту я уже понял, насколько простая и доступная это технология. Постепенно мы стали специализироваться на производстве решений для выращивания такой зелени. О нас заговорили, появились люди, которые стали обращаться за советом: как сделать так, чтобы выращивание микрозелени приносило доход».
В офисе компании есть несколько установок для демонстрации гостям возможностей, тестирования новых культур и продажи зелени всё тем же ресторанам. «На наших установках мы поддерживаем постоянный рост зелени, получается собрать 540 упаковок продукции в месяц. Их мы продаём в рестораны, с которыми работаем уже несколько лет, а также можем дать попробовать и продать людям, которые приходят к нам на экскурсии, обучение и мастер-классы», — объясняет Павел.
Сейчас компания производит несколько моделей ферм собственной разработки под названием «ВитаБокс», а также дополнительные модули для них. Также в ассортименте — наборы для выращивания микрозелени, расходные материалы и семена микрозелени.
Павел говорит, что проект «Сеем семена» — пример стартапа, который за два-три года дорос до уровня федеральной компании. «Сейчас на базе Вятской сельскохозяйственной академии у нас работает своя лаборатория, в которой мы тестируем все семена, прежде чем их продавать. Также у нас есть собственное производство, на котором мы разрабатываем и создаем уникальные продукты. Например, наши беспроводные светильники и вентиляторы являются абсолютным ноу-хау».
В компании сейчас работает 15 человек. В структуре предприятия – научно-производственный отдел, финансовый отдел, отдел продаж и отдел развития.
Зелень для бизнеса и для себя
Поначалу партнёры делали ставку на поставку оборудования в рестораны. Но оказалось, что далеко не все заведения общепита могут позволить себе разметить установку для производства микрозелени. «При проектировании любого ресторана максимальная площадь отводится для зала и посадочных мест, а для кухни остаётся минимум площади, — отмечает Антон. — Мы столкнулись с тем, что многим просто некуда поставить ферму. Поэтому сейчас на рестораны у нас приходится меньше половины продаж».
С этим связано то, что первую модель, разработанную для специально ресторанов, «Сеем семена» просто перестали производить. Это была ферма в виде холодильника из нержавеющих материалов, с программным обеспечением, с датчиками и управлением через интернет. Команда быстро переориентировалась на производство более простых, доступных и менее громоздких ферм для людей, которые хотят построить своё дело на производстве микрозелени.
Сейчас самая популярная комплектация фермы «ВитаБокс Бизнес», которую производит компания, стоит 94,5 тысячи рублей и включает в себя передвижную конструкцию, на которую установлены пять профессиональных поддонов, фильтр, комплект оборудования для подачи, слива и распределения питательного раствора, систему контроля уровня воды «Сифон». Кроме того, в неё входит профессиональный фитосвет, бак для воды с системой подключения к водопроводу и канализации, таймеры управления светом и помпой.
В подарок к ферме клиенты получают набор семян, коврики и многоразовые пластиковые ёмкости для выращивания и доставки продукта. По заверениям производителей, на таких установках микрозелень растёт в любом помещении при комнатной температуре и даёт четыре урожая в месяц.
«Ничего нельзя вырастить так быстро, как микрозелень. Вы получаете результат каждую неделю, поэтому бизнес окупается очень быстро. У нас есть кейс, когда купленная установка вернула вложенные в неё деньги за полтора месяца», — говорит Антон. По его словам, для окупаемости достаточно найти 10 ресторанов в округе, которым можно поставлять эту продукцию.
Если купить ферму «ВитаБокс Бизнес» за 95 тысяч рублей, на ней можно выращивать одновременно 135 упаковок микрозелени. В месяц получается порядка 500 упаковок. Средняя цена, сформировавшаяся на рынке, — 150 рублей за упаковку. Получается, выручка в месяц около 75 тысяч рублей. «Если говорить про локальные бизнесы с одной-двумя установками, на их обслуживание тратится минимум времени, потому что установка автоматическая. По сути, это два рабочих дня в неделю. То есть это можно рассматривать даже не как основной вид деятельности», — говорит Антон.
Ещё один продукт от «Сеем семена» — комплекты «Старт» для выращивания микрозелени дома. За 2650 рублей покупатель получает 11 видов семян, коврики и поддоны для их проращивания, необходимые аксессуары. «Изначально наш комплект «Старт» планировался как тест-драйв для людей, которые хотят попробовать этот бизнес. Но сейчас мы анализируем продажи, и оказывается, что часто люди покупают его для себя и своей семьи», — говорит Антон.
Железо без технологий никому не нужно
«В наших наборах есть всё для того, чтобы через 7-10 дней клиент получил первый результат. К тому же мы не просто продаём оборудование, но и рассказываем и показываем, как растить продукт. Как засеять, сколько нужно воды, что делать, если появились мухи, как избежать плесени. Всё это очень важно. Если у вас нет решений и работы с технологией, просто железо и оборудование никому не будет нужно, — отмечает Павел. — Мы не стали делать секрет из нашей технологии, наоборот, все секреты раскрываем, в том числе, на
нашем YouTube-канале. Наша цель — сделать так, чтобы как можно больше людей занимались этим, чтобы буквально в каждом районе была ферма, на которую можно было бы прийти и купить растущий продукт».
Пока, по словам предпринимателей, производств, которые могут составить им конкуренцию, практически нет. Но рынок только начинает развиваться, скоро можно ждать появления похожих на «Сеем семена» компаний, прогнозируют Антон и Павел.
«Кроме технологии и желания делиться ей с клиентами, от других нас отличает внимание к чистоте производства и его экологичности. К примеру, мы выращиваем зелень на биоразлагаемых льняных и джутовых ковриках, чтобы минимизировать вред для окружающей среды. Мы нашли заводы, которые сейчас производят специально для нас этот материал. Это важно, потому что многие выращивают зелень, например, на синтепоне и каждую неделю выбрасывают в природу рулон синтепона. Либо часто микрозелень выращивают на грунте или песке, которым, как мне кажется, не место на кухне», — говорит Антон.
Ещё одна разработка компании — технология, которая позволяет поставлять зелень ещё растущей и срезать её прямо перед подачей. Это же помогает избежать использования дополнительной упаковки.
«Пока мы не специализируемся на продаже семян, но постепенно развиваем это направление, сейчас предлагаем 11 видов самых популярных видов семян микрозелени в любом требуемом покупателю объёме. Все семена, которые мы реализуем, проходят проверку в лаборатории сельскохозяйственной академии. Дело в том, что семена — очень важная составляющая производства. Когда я начинал выращивать микрозелень, у меня долго ничего не получалось, я думал, что делаю что-то неправильно, но потом оказалось, что проблема была в семенах», — говорит Антон.
По его словам, для выращивания микрозелени нужны только качественные, ничем дополнительно не обработанные семена. «Всхожесть семян должна быть не менее 95%. Такие найти непросто. Например, мы очень долго искали горох. С виду он был нормальный, но не всходил, оказалось, дело в способе его сушки. Теперь мы стараемся покупать семена, выращенные в южных регионах или тёплых странах и высушенные в естественных условиях. Если это семена из региона, в котором дожди начинаются рано, их начинают прогонять через сушку, часто это происходит при высоких температурах, поэтому семена перестают всходить».
Пойти в народ
Несмотря на то, что микрозелень — не самый известный продукт, партнёры ещё на старте были уверены, что их товар будет востребован. Антон объясняет: «Любой стартап или продукт, который я вывожу на рынок, стараюсь тестировать на мероприятиях, на которых много людей. Как мне кажется, в любом бизнесе нужно сначала сделать продукт на коленке. В нашем случае вырастить зелень дома на подоконнике. Затем упаковать этот продукт насколько это возможно качественно и идти в народ. Маркеты, выставки, ярмарки — возможностей для этого масса. Если ты их используешь, чётко будешь понимать, будет пользоваться спросом и продаваться этот продукт или нет».
Первые продажи «Сеем семена» делали как раз на ярмарках выходного дня в своём и соседних городах: «Эти ярмарки выходного дня — настоящее спасение, отличная возможность рассказать о себе бесплатно, познакомить сразу многих людей с продукцией, услышать обратную связь, которую мало где ещё можно найти».
«Наш стенд на выставках всегда пользуется популярностью, — добавляет Павел. — Когда люди слышат, что себестоимость контейнера зелени 15 рублей, а минимальная оптовая цена — 150 рублей, у них появляется коммерческий интерес. Такой добавленной стоимости я не знаю ни в одном виде производства, доступном широкой общественности».
Также в качестве инструмента продвижения компания использует проведение мастер-классов, в том числе в школах и центре досуга пенсионеров, и экскурсии по производству. «Нам это выгодно, потому что наши гости покупают у нас семена и готовую микрозелень», — объясняет Павел. Для того, чтобы у компании было больше возможностей продвигать себя и на международных рынках, она стала членом Вятской торгово-промышленной палаты.
«Сейчас мы стараемся использовать любой доступный способ продвижения нашей компании — участвуем в региональных выставках, проводим мастер-классы, вебинары, обучающие мероприятия. Основная расходная статья бюджета в продвижении — это реклама в «Яндекс.Директ» и Google, — добавляет Павел.
Ни от кого не зависеть
Доход компании складывается из продажи оборудования и готовой свежей микрозелени. Чтобы диверсифицировать доходы, владельцы компании «Сеем Семена» начали развивать розничное направление. На данный момент соотношение примерно 30 на 70%.
По словам Павла, сейчас компания продаёт минимум 10 пятиэтажных установок в месяц и, как минимум, 300 наборов «Старт» в розницу. Плюс 400 таких наборов уходит в опт — магазинам садоводов и огородников, магазинам правильного питания.
«У нас хорошие скидки и привлекательные цены для оптовиков. Стараемся удерживать наценку на минимальном уровне, но достаточной для того, чтобы мы могли развивать этот проект не только с производственной точки зрения, но также с научной и социальной. То, что остаётся, покрывает общехозяйственные затраты и ложится в фонд заработной платы. У нас долгосрочная стратегия, согласно которой дивиденды как учредители компании мы начнём получать года через два-три», — объясняет Павел.
Бизнес партнёры развивают исключительно на собственные средства. Запросы на инвестирование проекта они отклоняют. Объясняют это тем, что хотят развивать проект самостоятельно и ни от кого не зависеть.
По всей стране и за границей
«Когда мы только начали строить план продаж, на 100% были уверены, что наши установки будут пользоваться спросом, в первую очередь, на севере страны, где практически нет доступа к растущей зелени. Но оказалось, что уровень потребления зелени в южных регионах гораздо выше. Как показала практика, большинство запросов к нам приходят как раз оттуда», — рассказывает Павел.
По его словам, установки компании есть почти в каждом регионе. Один из первых клиентов компании — женщина, которая живет в 40 км от Петропавловска-Камчатского. Сейчас её рынок сбыта — вся Камчатка. У неё уже не одна, а четыре пятиэтажных фермы. «В любом городе есть рынок сбыта. Любой предприниматель, если у него будет желание, сможет обеспечить загруженность оборудования на 100%», — добавляет Павел.
В 2018 году «Сеем семена» начали экспортировать своё оборудование: наладили поставки техники в города Казахстана, Киргизии и Украины. Уже в 2019 году получили запросы из прибалтийских стран — Латвии, Литвы, Эстонии, а также из Норвегии. «За рубежом спрос на подобное оборудование ещё выше, чем в России. У них эта продукция более популярна. А вот материалов по доступной цене не хватает. То, что мы предлагаем, и по цене, и по качеству гораздо лучше того, что есть у них».
В планах франшиза и выход в ритейл
Стратегия компании строится на том, чтобы создать как можно больше локальных ферм, выращивающих микрозелень. «Чем больше решений мы сейчас продадим, тем больше сити-фермеров появится. Это наши постоянные клиенты, им мы будем продавать расходные материалы и семена, которые потихоньку вводим в ассортимент. В этом в будущем видим цепочку продаж», — говорит Антон.
Ещё одна идея, которую сейчас реализуют в компании совместно с агрокомбинатом «Московский», — продажа микрозелени не упаковками, а тележками. «Наша ферма, по сути, витрина и тележка доставки, которая позволит продавать зелень в супермаркетах. С неё можно будет взять зелень и рассчитаться на кассе». Ещё одно решение, которое разрабатывают для ритейла — поставка наборов для выращивания на подоконнике небольшого объёма такой продукции для личных нужд.
Также компания планирует в этом году со своими наборами попасть в каталог школьного оборудования. Антон объясняет: «Мы уверены, что дети должны знакомиться с ростом растений не в теории, а видеть это наглядно на уроках биологии».
Все наработки уже в этом году «Сеем семена» планируют упаковать во франшизу. Она будет предусматривать не только сбыт выращенной микрозелени в рестораны, но и точку продаж, где люди смогут проводить мастер-классы, продавать расходные материалы и семена в розницу. «Здесь же может быть точка общепита со смузи, фалафелями и шаурмой, приготовленными с микрозеленью. Мы уже сеем семена этой истории, рассказываем клиентам об этом, многие начинают реализовывать эти идеи», — говорит Антон.
Клумба в коробке: как заработать на садовых выкройках.
«Пони на балконе»: как заработать на озеленении окон и балконов.
ЗОЖ рулит: что такое витграсс и как на нём заработать.
Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей (CSS) нашего сайта. Попробуйте сбросить кэш браузера (Ctrl+F5).
Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов — воспользуйтесь VPN.
|
Зочу открыть ферму микрозелени, и продавать юридическим и физическим лицам. Конкуренции не боюсь, так как на данное время мало кто этим занимается. У кого есть в этом опыт? бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов Не думаю, что выращивание микрозелени в оптовых объемах будет сильно выгодным — просто подсчитайте все-все затраты, от покупки оборудования и семян до зарплаты, стоимости отопления и прочих коммунальных услуг и налогов. А теперь почитайте список клиентов — сколько, как часто и по какой цене им удастся продать товара. Уверена, что на этом подсчете все станет понятно. Особенно если вспомнить, что срок продажи микрозелени — даже не дни, а ограниченные часы, и процесс выращивания должен быть непрерывным. А не платить налоги не выйдет — работать с «юриками» придется с предоставлением пакета документов. система выбрала этот ответ лучшим Drako 2 года назад Если решили то, пробуйте. Все само собой будет поэтапно. Вначале небольшие объёмы чего-то, что сами решите. Сбыт на этом этапе будет частникам. Через соц сети, фитнес залы, кафе и рестораны. Далее ассортимент выровняются в соответствии с спросом. Не лишним будет завести канал на дзен обучающий. Там можно постоянно клепать статьи о том как все замечательно и очень полезно. Взамен получать клиентов из числа подписчиков и деньги от дзен. После уже сами разберётесь куда расти и с кем работать. Мы с женой сдаём квартиру однушку и вот у нас её одно время снимал человек под микрозелень. Я это к тому, что значит хватало. Через четыре месяца он съехал объяснив это тем, что объёмы выросли и площади стало мало. P.S. Осилит путь идущий. Вася убега 2 года назад Я думаю ,что если вы будете выращивать микрозелень большими партиями, то спрос будет средний . Просто перед тем как построить бизнес надо составить план, затраты , прибыль и если прибыль меньше чем в 2 раза , то особо не надеется на хороший доход с этого. Как вариант вы можете сами выращивать и продавать на рынке или же искать того ,кто купит это обычно оптовые продавцы, но они покупают только по килограммам ,а не по пучкам в этот огромный минус. Затраты у вас будут прежде всего семена , освещение . В месяц на это уйдет долларов 20 на все теперь считаем один пучок не более 20 центов , для того ,чтобы продать на 100 долларов для этого надо продать 500 пучков в месяц . Для этого надо огород или участок земли. Насчёт ресторанов , кафе и т д у вас могут не купить т.к нет документов о предпринимательской деятельности, если сказать просто они не берут у людей с улицы потому что не понятно на какой земле оно выращено, объясняют это тем ,что мы очень дорожим своей репутацией, а ваш продукт не является экологически чистым или что-то в этом духе . У меня был опыт выращивать на своем огороде и продавать на ближайшим рынке спрос был , за день удавалось продать 20-30 пучков ( все ,что брал собой на рынок ) . Если вы хотите заниматься бизнесом в больших объемах, то вам нужны документы 1 предпринимательская деятельность налог там либо 20% в месяц либо раз в квартал . Без этого не как вы конечно можете начать бизнес, только от начало вашего дела, до прибыли пройдет 1-2 месяца и ваш бизнес закроют за неуплату налогов, также могут конфисковать товар и выписать штраф . Вообще я бы начал бизнес с пассивного дохода, это может быть аренда квартир, гаража, земли , инвестиции, а потом уже после этого начал бы бизнес с мафа или же среднего бизнеса ( магазин , павильон ). В любом случае нужно получить опыт от всех идей которые вам пришли в голову по поводу дохода , бизнеса, иногда идея может быть на внушительные суммы и бизнес который прокормит вас до самой старости. Вольн 2 года назад Может оказаться выгодным при некоторых условиях. Во-первых, выращивать небольшие объемы и продавать только людям, не юрлицам. Или выменивать у людей на то, что у них есть/они умеют, а вам как раз надо. Ведь среди ваших покупателей может оказаться электрик как раз тогда, когда вам понадобится провести новую розетку. Так расширяется целевая аудитория — добавляются те, кто не готов тратить много денег на еду, но с удовольствием делают свою работу. Во-вторых, выращивать именно ту зелень, которой нет на рынках. Укроп и петрушку завсегда можно и на рынке найти. А вот редкую зелень и некоторые чайные травы, я заметил, на рынке не найдешь, да и с рук не особо купишь, долго искать. Зелень любисток, горчица, иссоп, фенхель, тархун — редкий товар. В-третьих, обзавестись электрической сушилкой, сушащей холодным ветром. Тогда все любители живой кухни — ваши. И излишки зелени, не раскупленные вовремя, не пропадут. И увеличивается прибыль в несколько раз за счет продажи сушеной… крапивы! Сырье подножное, но сезонное. А любителей ее поесть — куда больше, чем можно себе представить. Но не у всех есть возможность ее сушить и хранить. Также очень хорошо если у вас есть частный дом с возможностью пристроить с южной стороны оранжерею размерами хотя бы 5*3. Отопление оранжереи будет намного дешевле, чем автономной теплицы, да и освещение в ней лучше. Reeck 7 месяцев назад Если почитать статьи на эту тематику, то в основном, пишут их успешные сити фермеры, которые предлагают свои услуги в качестве наставника. Насколько они успешны и сколько открыли ферм, можно только гадать. В плане маржинальности это выгодно, если вы самостоятельно совершаете посадки и закупаете расходники оптовыми партиями. Но самое главное в этом деле это реализация товара. Нужно подсчитать точку безубыточности и подумать, сможете ли вы увеличивать объемы. Ну и конечно нужно узнать конкурентность в вашем городе, чтобы понять, выгодно ли это. Если вы монополист и никого из конкурентов нет, то это замечательно, ну или никому этот товар не нужен и всё закрыли свою деятельность. И1545 2 года назад Я думаю, сначала надо определиться с теми, кто у вас будет это покупать. Вырастить микрозелень не сложно, но не смотря на множество хвалебных статей, она толком никому не нужна. Возможно, ее могут у вас покупать рестораны, а частные лица вряд ли купят. В супермаркетах эта микрозелень валяется, пока вид не потеряет, ее никто не берёт даже после уценки. Знаете ответ? |