Статьи о вине
17 апреля
Время чтения ~ 11 мин.
На что смотреть и как расшифровывать?
Читать далее
13 февраля
Время чтения ~ 11 мин.
Причины, признаки, способы избежать порчи вина
Читать далее
03.12.2024
Время чтения ~ 4 мин.
Лучшие красные и белые вина
Читать далее
07.11.2024
Время чтения ~ 7 мин.
Откуда берется минеральность и чем характеризуется?
Читать далее
17.10.2024
Время чтения ~ 13 мин.
От производственных процессов до правил хранения
Читать далее
26.09.2024
Время чтения ~ 13 мин.
Советы и рекомендации по выбору вин и крепких напитков
Читать далее
Смотреть все статьи
Расскажу про одно из моих любимых белых сухих GAVI DOCG, одно из лучших пьемонтских белых вин, делающееся из винограда кортезе. Очень многие думают, что Пьемонт знаменит исключительно красными винами, ан нет, есть здесь и замечательные белые вина.
Castello di Gavi
Первый исторический документ, в котором упоминаются виноградники Гави, относится к 3 июня 1072г. и находится в Государственном архиве Генуи. В нем говорится о сдаче в аренду двум гражданам Гави генуэзским епископом виноградников и посадок каштановых деревьев в поселке Мейрана. Следующее упоминание встречается в документах 1373г, речь в них идет о вине из Нижнего Пьемонта, продававшемся на генуэзском рынке. Генуя славилась своим рынком и разнообразием товаров на нем еще в Средневековье.
В письмах управляющего замком маркиза Дориа из Монтальдео , датированных 1659 и 1688гг., рассказывается о виногаднике Кортезе, игристых винах и сладком неббьиоло с черными ягодами.
Castello di Montaldeo
В 1799г. в письмах графа Нуволоне упоминается кортейс, кортезе на местном диалекте.
В 1876г. маркиз Камбиазио, хозяин поместий Чентуриона и Толедана, начинает закладывает первые масштабные виноградники кортезе. Вскоре его примеру следуют семьи Раджо, Серра, Сарторио и Спинола.
Начинается современная история вина Гави. Уже в 1870 г. появляется его первое ампелографическое описание (ампелография — это дисциплина, изучающая, идентифицирующяя и классифицирующая виноградники, используя опредленные шаблоны, стандарты, в которых указываются характеристики различных органов растения в ходе различных фаз его роста. Единая ерминология и методика установлены на международном уровне. Техника описания включает в себя и измерение размеров органов растения, полученные результаты переводятся в биометрические индексы).
Итак, в 1870г. появляется первое профессиональное описание кортезе, сделанное экспертами Демария и Леарди. Упоминают они, что возможно сделать и игристую разновидность вина. И первым игристые вина из винограда кортезе начал производить куратор погребов графа Кавур в Гринцане французский энолог Луи Одар.
И именно в те времена виноград кортезе получает известность на различных рынках, как то в Германии, Швейцарии и Южной Америке. Французы вписывают кортезе в Mille Varietés de Vignes, Pulliat, 1888. Благодаря растущей известности и престижу виноградников кортезе растет и вклад производителей Гави в местную экономику.
В 1974г. Гави, Кортезе ди Гави признается апеласьоном DOC, a s 1998г.- DOCG, что позволило значительно повысить качество и планку стандарта. Согласно правилам, зона производства данного винограда ограничивается 1100 гектарами. По степени престижа Гави считается аналогом Бароло среди белых вин.
Где находятся виноградники кортезе:
В основном в провинции Асти, по правому берегу реки Танаро, в провинции Алессандия, в основном в районе Нови Лигуре и Тортоны, в провинции Кунео, в нижней части долины Бельбо. Признанным центром производства остается город Гави, от названия которого пошло название самого вина.
Сбор винограда проходит в конце сентября.
Элегантные вина Гави могут быть легкими, свежими, или с более насыщенной структурой. Во многих хороших ресторанах по всей Италии в карте вин просутствуют вина Гави.
Раньше считалось, что Гави нужно пить молодым, но со временем эксперты пришли к выводу, что и вина 5, 10 лет и даже старше прекрасно сохраняют свои органолептические качества, обладают более богатым вкусом и ароматом.
Вина Гави бывают как молодыми, так и выдержанными, игристым и не, выдержанным в дереве или же стали.
У вин уровня DOCG на бытылке будет указано «Gavi DOCG» или «Cortese di Gavi DOCG » с уточнением «tranquillo», «frizzante», «spumante» (обычное или игристое:frizzante,spumante), производится вино исключительно из винограда определенных виноградников Кортезе, перечисленных в декрете о винах Гави.
Сортировать: по популярности
-
по популярности -
по количеству отзывов
Рейтинг l-wine: 5
3 оценки
5
Букет — тёплая карамель на фоне спелых персиков, текстура — густой солнечный нектар. Удивительно, как в одном бокале уместились и нежность, и глубина. Попробуйте его с десертами: запечёнными персиками, хрустящим карамельным беконом или ванильным мороженым под бальзамическим соусом.
Виктор
5
Невероятное десертное вино с мягким и освежающим вкусом. Нотки мёда, яблока и абрикоса прекрасно гармонируют. Рекомендую попробовать!
Аня
5
Это вино приятно удивило своей сложностью и балансом. Нотки минералов, лимона и груши создают многогранный вкус с долгим послевкусием. Прекрасный выбор для тех, кто ищет разнообразие вкусов.
Рейтинг l-wine: 4.33
3 оценки
Дмитрий
4
Сладковатое, освежающее, с нежными оттенками груши.
Татьяна
5
Очень фруктовое вино, не горькое, что делает его идеальным для тех, кто предпочитает более мягкие вкусы.
Сергей
4
Это вино оказалось слишком сладким для меня, хотя оно довольно богатое по вкусу. Я пробую мускатное вино впервые, и это определённо интересный опыт, но, пожалуй, я буду искать что-то менее сладкое.
Рейтинг l-wine: 4.5
2 оценки
Ярослав
5
Отличный выбор для любителей белых вин. Идеально сбалансировано, приятно шипит и освежает.
Оксана
4
Изящное вино с богатым букетом. Прекрасно в сочетании с морепродуктами. Лёгкость и глубина вкуса завораживают.
Рейтинг l-wine: 4.5
2 оценки
Максим
4
Это прекрасное итальянское вино удивило своей нежностью и гармонией вкуса.
Ольга
5
Свежий и легкий вкус с нотками цитрусовых. Прекрасно сочетается с морепродуктами.
Рейтинг l-wine: 3.96
23 оценки
Лариса
4
Отличный выбор для тех, кто ищет легкость и утонченность. Яркие цитрусовые ноты делают его запоминающимся.
Руслан
4
Это Gavi di Gavi — шедевр итальянского виноделия! Свежесть и утонченность вкуса не оставят равнодушными.
Alexandru Costache
4
light in colour, superb burst of pepper and fruity notes on the nose, citrics and lytchee on the palate, short lived post taste, excellent at its price point
Ele Sgn
4
Light yellow color with greenish reflections. Soft aromas of lemon, melon, apricot and herbs. Balanced acidity and pleasant aftertaste. Very refreshing and fruity!
Rodrigo Smith
4
Great choice for a sunday afternoon..
Thomas Borg
4
Wow spicy and grassy. Light acidic. Quite dry.
Scott Geld
4
I really like this Gavi. Pale golden colour with notes reminiscent of a spring field. Lots of spring freshness of flowers and light fruit. Refreshing and crisp with slight acidity.
Maureen White
4
FIRST TIME HIGH
I just love it when I stumble across a varietal I’ve never had, this time the local Cortese grape from the Piedmont region.
It reminds me so much of French Chablis, a shy maiden with light flaxen hair & a nose so delicate & elegant you end up taking tiny sips. Everything about this is light but warm, a transparent curtain of white flowers & grapefruit that blooms & stays.
Refreshingly nuanced, immensely enjoyed outdoors at sunset alone in an Italian pizzeria playing of all things, jazz.:)
Мария Данилова
5
Я очень люблю вина Гави за тонкий, ни с чем не сравнимый аромат цветов и шалфея. Вместе с лимонно-яблочным шлейфом мне это напоминает леденцы из моего детства. При этом вкус у вина сухой и не резкий, а приятный.
Николай Трифонов
5
Мне немножко напомнило французское шабли. Приятно видеть такое качественное вино, да еще и автохтон. Освежающее, с мягкими ароматами трав и дыни. Рад открытию)
Michele
4
Lovely Gavi packed with citrus fruits, green melon, sweet spice and lovely Flint minerality and of course refreshing crisp acidity.
KK
4
Pear and citrus. Medium to full body. Finishes with nice minerality. Love the cortese grape
Luca Consoli
4
Very good Gavi complex with good acidity a light citrus accompanied by butter and a dryness that makes it almost taste like a Spumante without bubbles
Howard Digby-Johns
4
Pale bright straw. Floral nose, Dry on the palate, with steel and mineral complexity and a nice bitter almond finish. It is much better as a food wine than a stand alone. Great VFM
WVFM — Wine Value For Money
4
In an Italian restaurant in Germany but no German wines
Winfried S
4
Great surprise for good value. Beautiful apple laid color with floral notes. The palate was a nice smooth balance between the same floral notes, light acidity and abricot. Recommended.
Brendon Donahue
4
Pale straw color. Lemon and grapefruit. Pear and apricots on the nose. Minerality was excellent. Nice finish. Dry and acidic. Stafford Hotel London
Jonathan Farrell
3
Clean, crisp, dry wine with crisp apple and slight citrus edge. Even a little peach, adding a some sweetness to the flinty, mineral undertones.
dkpl
4
(3.9)
Loved Cortese.
Extra bone dry, med(+) bodied, crisp, mineral, still closed, delicate aromas of peach, lime with some flowers and almonds.
Flinty finish. Excellent with food. To hold.
Bas Van Delft
4
Surprising Italian beauty. Light and complex, short finish. Table remarks; champagne without bubbles and the bottle was earlier finished then expected
Zikar Ajram
4
Super delightful white wine with great finish. La Morea region are fascinating with this wine and Gavi is a topper with this blend.
Sandra Del Castillo
3
This Gavi doesn’t disappoint
Kyle Berglin
3
Light and refreshing, notes of citrus, lime, grape fruit. Grassy, with light acidity.
Рейтинг l-wine: 4.33
18 оценок
Константин
4
Это вино — прекрасный выбор для ценителей итальянской классики. Лёгкое, освежающее и с долгим приятным послевкусием.
Татьяна
5
Настоящий эксклюзив среди вин! Яркий вкус с нотками миндаля и цитрусовых удивляет своим балансом и элегантностью.
M&M
4
Happy Piedmonte Nebbiolo Monday! How’s this for mixing it up Kk?
James Jordan
4
Deeply funky nose, definitely white truffles. But there is some pineapple lurking underneath, and the sharpness of that cuts through some of the funk. There’s much less funk on the palate, and tropical fruit flavors play in the mouth. A nice body that tails off to more of the funk. Magically, with food, the funk, both of the nose and the palate, goes away completely. It seemed to just completely integrate with the spaghetti carbonara and scallops. Just a really neat trick in a wine.
Lennard Drogendijk
4
Nice to taste à barolo once more. This wine tells how great a real Barolo can taste. This one has berries in the nose, feels good rolling thru the mouth. Good value for money!
Егор Марков
5
Образец белого сухого вина! Итальянцы знают толк во вкусе, а одним из составляющих успеха этого вина без сомнений является сорт винограда кортезе. По цвету светлое и прозрачное, а во вкусе преобладает яблоко с лимоном, лаймом и травянистыми нотками. Тело среднее, послевкусие средней продолжительности. Кислотность выражена хорошо, но ее немного приглушает легкая горечь цедры.
Светлана Романцева
5
Брали компанией это вино для официального торжества по случаю заключения контракта в дополнение к другим напиткам. Прекрасно выглядит в бокале и ощущается во рту, легко пьется, все в меру, сбалансировано и гармонично объединено в единое целое. С каждым глотком открываются новые грани вина. Чувствуется минеральность известняка и легкая горчинка. Солидное дорогое вино соответствующего качества. Рекомендую на официальные мероприятия и по особым случаям.
Филипп Астафьев
5
Изысканное элегантное вино с очаровательным яблочным ароматом. В запахе слышатся миндаль, цветы, лайм. Аромат многогранный и любители сложных композиций оценят старания виноделов. Есть какая-то неуловимая сладковатая нотка. Во вкусе ощущается минеральность и пикантная соленость с легкой горчинкой. Кислотность высокая, сухость умеренная. Послевкусие средней продолжительности. Советую попробовать, потому что словами передать все многообразие этого вина крайне сложно. Гармоничный и сбалансированный напиток высокого качества. Беспроигрышный вариант.
Michael Marshall
5
Elegant and persistent, easy drinking wine. HIGHLY RECOMMEND
hana el khazen
5
very smoothly , testing very delicious it’s excellent
Enzo X
4
Fabulous fruity structure and depth of taste
Maria
4
Pale yellow and clear with hint of green. Soft green apple, lemon, lime and herbs. Slight bitterness, high acidity, medium alcohol, medium intensity, medium bodied and dry.
vyromero
4
Fresh pears and citrus peel, chalky minerality, and some salinity. The palate is light, precise and very fresh. Medium+ finish. An excellent value find at the LCBO.
Robert Peart
4
Surprised how much the ratings vary here based on vintage but I think that makes me like it more. Fresh and crisp, I wouldn’t call it light per se, refreshing though, I like this for the price, sub $20
Daniel Biagi
4
Cotton candy in the nose, honey, citrus, very different and lovely.
Ling Tin
4
Happy WWW. Day 3 of 7 of Name Day wine.
Pale straw with green hues. Nose is intense passion fruit, lemon and grapefruit with limestone. Palate is lemon/lemon rind, pear, a touch of honeysuckle, saline and wet stone. Medium length. There is good acidity. Finish is kind of like wet lime. 3.75⭐️
Naoki Sekiguchi
4
3.8pts.
Marchesi di Barolo
Gavi del Comune di Gavi 2017.
Pretty good Gavi from founder family of Barolo category.
Refreshing acidity and floral scent.
Aroma from ripe yellow apple, pear, lemon, crushed almond and chamomile.
Mrs Ambassador Petrolhead
4
100% Cortese. Light transparent colour. Floral and fruity on the nose . Lemon, pineapple on the palate. So pleasant and easy to drink .
Рейтинг l-wine: 4.5
2 оценки
Семён
4
Прекрасно сбалансированное вино. Отличный выбор для праздничного ужина. Минеральный вкус и свежесть – просто восторг.
Анастасия
5
Великолепное вино с элегантным вкусом, Minaia Gavi – это настоящий подарок для любителей белого вина. Никаких претензий.
Рейтинг l-wine: 4.8
5 оценок
Елена
5
Очень чистый вкус, гармонично сложенный и легко запоминающийся.
Владимир
5
Это вино – настоящий глоток заботы и стиля Италии. Нежный вкус и прекрасное послевкусие делают его незаменимым для трапезы.
Ирина
5
Великолепное белое вино с свежими и лёгкими нотками. Прекрасно сочетается с морепродуктами. Добавляет элегантности вашему столу.
Андрей
4
Нежный и бодрящий аромат вина раскрывается нотами цитрусов, мёда и персика. В букете присутствуют оттенки лаймовой цедры, зелёного яблока и цитрусовых. Вино обладает освежающим эффектом.
В послевкусии чувствуются мягкие танины и приятная кислинка. Кислотность умеренная.
Иван Зябликов
5
Без формальных дегустационных характеристик.
Вино имеет простой, но гармоничный вкус. В нём чувствуется присутствие спелых фруктов и ягодных нот, которые дополняются нежными цветочными нюансами. Послевкусие приятное и не длится слишком долго. Напиток хорошо сбалансирован и не кажется ни излишне сладким, ни чрезмерно кислым.
Рейтинг l-wine: 4
3 оценки
Екатерина
4
Вино с нотками яблока, груши, персика и лимона. Изысканный вкус с утончёнными нотами.
Алексей
4
Вино из сорта кортезе, светло-соломенного цвета. В букете чувствуется яблоко и персик, вкус сухой, с умеренной кислотностью и легкими минеральными оттенками. Приятное и легко пьется.
Марат
4
Вино скромное, но впечатляющее. Аромат яблок, ванили и сливок, с легкими минеральными нотками и лимонной кислинкой. Вкус с высокой кислотностью, средним телом, и долгое послевкусие с яблоком и персиком.
Рейтинг l-wine: 3.92
24 оценки
Олеся
4
Это вино приятно удивило своей свежестью и лёгкостью. Отличное дополнение к легким блюдам и сырной тарелке.
Андрей
5
Очень свежее и приятное на вкус вино. Легкие цитрусовые нотки и насыщенное послевкусие. Подходит для весенне-летних сталкиваний.
Vintage Wineaux
3
Pale straw, smooth, round, stone fruits, mineral, floral, silky texture.
Roasted Cornish hen transformed the “ordinary “ into the extraordinary!
Light thirst quencher turned complex food wine.
Cheers!
Drink on!!
Red
3
Pale yellow in the glass.
Floral and citrus nose.
Dry and refreshing with light flavors of pear and lemon.
Medium body.
Medium finish with minerals and almond.
Nice on a hot day
Brian Smith
4
NOSE: M+ intensity, ripe peach, hint of cantaloupe and green grass and herbs. PALATE: M+ body, of peach notes, M+ lemony acidity kicks in early on palate but rolls off fast into a yellow melon finish. OVERALL: A well balanced Italian white that could appeal to the richer Sauv Blanc or leaner Chardonnay drinker. Would pair well with spicy Asian due to the richer fruit body. A great value at $11.99!
Armond Croom
4
Again, a very light wine. Smooth going down with a hint of lemon. Should pair well with my cod that has a hint of lemon to it.
Lionel Prodgers
4
Ok o to get 80 to get able like ool2i
Azat Gabidullin
4
Good for seafood.
Exotic Wine Travel
3
Beautiful texture but it doesnt have enough power for me. The acidity is nice and it does pair with food. Almond and apricot flavors
Julie Eitan
4
Citrus, crisp, refreshing, fruity with hints of lemon zest. Powerful ending.
Jeffrey Martin
4
Highlighter yellow tropical fruit nose. Smooth and creamy with no real defining notes but very easy drinking. More tropical fruit and vanilla on the taste. Big grapefruit throughout. Very light acidity that carries to finish finish is medium length
Лев Шаповалов
5
Фруктовый аромат с вуалью миндаля это именно то, что нужно чтобы начать отпуск правильно. идеально употреблять холодненьким, особенно в знойное лето. пробовал его сочетать с разными блюдами, но больше всего приглянулся его тандем с морепродуктами в лимонном соусе.
Матвей Базаев
5
Освежающий приятный напиток с многообразием фруктового вкуса. Переходы между оттенками вкуса плавные и мягкие. Пьется очень легко. Лично мне чем-то напомнило пино гриджио, но более мягкое и утонченное. Подавать к столу нужно охлажденным, а пока его пьешь сильнее проявляется запах. Завораживающая композиция, которая не оставляет равнодушным. Вино на крепкую четверку, я бы даже сказал с плюсом.
Роман Долмачев
5
прикольный цвет и запах, и на вкус весьма недурственное вино. Слегка отдает миндалем. есть легкая кислинка. Пробовал на фуршете, и это вино понравилось больше других из-за его легкости
DRHelter
3
This Is a nice Gavi. It has a straw-yellow color with a tiny of green reflections. It is soft and delicate with scents of fresh fruit. It is dry but refreshing and well balanced.
Anastasia Britanova
4
Not a simple one. The sweet nose with nougat candies and Chinese sweet&sour sauce. It seemed I felt even some notes of coconut, but maybe it was my imagination) nevertheless it will be grate to pair it with Tom-yam soup or some Chinese-style chicken!
DmmD
4
Dry, pears, flinty. Heavy acidity, medium body. My first gavi and i am intrigued.
Dadavoodoo
4
This wine lets you know that there is more to white wine for Italy then Pinot Grigio. Refreshing, with hints of melon.
Henrik Huhtinen
4
Easy, bit acidic, unsurprising, disappears quickly, but I am not ashamed to give it four stars since I don’t find reasons to complain. Serve chilled enough.
Gary Birdwell
4
Light and fruity but not overwhelming
Semenov Dmitry
4
Peach, melon and low mineralization! So Gavi is Gavi! That’s all Folks!
Keith Dagen
3
Central Market tasting table — light citrus and red and green apples on the nose and palate. Light acidity and a simple, refreshing wine.
Dr.Meandor
3
Refreshing, clean and delightful Gavi (100%Cortese). I’d say very classic and varietal one.
Soft pressing. Fermented and aged in SS vats with stop on yeasts.
Greenish color, emerald glitters.
Pronounced aromas of green pepper, green apple, unripe apricot, white plum, squeezed carambola, sweetie, cut grass, wild jasmine. Medlar & nettle.
Quite fresh and bright palate. Medium body, lively acidity. Tender minerality. Green tea, green apple, carambola, lemon peels, white grapefruit, unripe apricot, birch…>>
David Lomjaria
4
Nice casual GDG. Intense floral flavors, with pear and apricot on the background. A bit sour, though has an unique taste of green plums.
Ваш ID корзины —
2025 © Wine Shopper – зарегистрированная торговая марка. Все права защищены. Копирование материалов с сайта запрещено. Вся информация на сайте магазина алкоголя вайншопер Москва носит справочный характер и не является публичной офертой (п.2 ст.437 ГК РФ).
Предупреждение: чрезмерное употребление алкогольных напитков может нанести вред вашему здоровью. Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.
Итальянское Gavi часто называют «королем белых пьемонтских вин». Свежее, элегантное и максимально гармоничное. Винодельческая зона Gavi DOCG расположена на границе с Лигурией, всего в 30 км от моря. Считается, что здесь очень удачный климат для выращивания многих видов винограда. Особенно хорошо здесь приживается Кортезе — из него и делают вина Гави. Познакомимся с этим сортом поближе.
История вин Gavi
По некоторым данным, виноград Кортезе начали выращивать в 17 веке на вилле Ломеллини. Сейчас этот сорт один из самых популярных в Пьемонте.
Когда местные производители начали использовать Кортезе для производства вин, напитки быстро стали популярными. Причем, не только в самой Италии, но и за ее пределами. Рассвет популярности белых вин Гави пришелся на 70-80-е годы 20 века. В 1974 г. напитки получили категорию DOC, а в 1998 г. — DOCG. В начале 21 в. алкогольная промышленность в Италия набирала обороты. Но на первое место стали выходить красные вина. Это привело к снижению популярности легендарного Гави. Производителям пришлось значительно сократить объемы посадок Кортезе. Но как говорят эксперты, былая популярность вновь возвращается к элегантным напиткам.
Зона Gavi DOCG объединяет около 400 виноделен. Каждое предприятие, неважно — крупное или не очень, изготавливает напитки с уникальным характером. Перед нами открывается огромный выбор брендов.
Особенности производства и вкуса итальянских вин Gavi
Кортезе довольно неприхотлив в уходе, вот почему несколько веков назад он стал таким популярным среди виноделов. Вот только собранные ягоды обладают высокой кислотностью. Но местные виноделы очень успешно «укрощают» эту терпкость, делая напитки нежными и освежающими.
Белые вина Gavi производят по классическим технологиям, принятым в Италии. Но длительную выдержку в деревянных бочках эти напитки не любят — с течением времени их аромат изменяется в худшую сторону. Поэтому для созревания вин производители используют не только деревянные емкости, но и стальные. Если речь идет об изготовлении игристых вин, то на местных предприятиях используют метод Шарма.
Классические белые Гави выпускаются в сухих версиях. Крепость — 11,5-13,5% об. Но в основном, содержание алкоголя в напитках колеблется в пределах 12,5%. Каждое Gavi по-своему уникально — букет вина зависит от конкретного бренда. Но это неизменно освежающие, мягкие напитки с чистым ароматом — белые цветы и фрукты, миндаль, мед и сладкие пряности. Во вкусе ощущаются нежные фруктовые мотивы и приятная минеральность, а на финише — освежающие цитрусовые и травяные ноты в сочетании с приятной кислинкой.
Стили и виды белых сухих вин Гави
Итальянские виноделы производят 3 типа Gavi — тихие, слабо-игристые (frizzante) и игристые (spumante). У каждого напитка своя технология. Большей популярностью пользуются тихие белые вина.
Многие производители на этикетку напитка выносят название винодельческого хозяйства где выращен виноград. Есть распространенное заблуждение, будто надпись «Gavi del Comune di Gavi» означает, что в бутылке лучшее вино. Но это не так. Указание говорит лишь о том, что сырье для производства напитка выращено в исторической коммуне Гави, и это не гарантирует высокое его качество. Гурманы советуют обратить внимание на вина родом с холма Роверето (Rovereto). Эта местность считается неофициальным регионом гран крю, где делают прекрасные Gavi.
Правила дегустации итальянских белых вин Гави
Напитки позиционируются производителями как аперитивы и сопровождение к различным блюдам. Белые Гави отлично дополнят холодное и горячее меню — рыбные супы, овощные салаты и рагу, морепродукты, суши и роллы, ризотто, белое мясо. И конечно, классическая закуска к белым винам — сыры. С сухими Гави будут отлично сочетаться твердые и полутвердые сыры с насыщенным вкусом — пармезан, чеддер, эмменталь, пекорино и др.
Gavi обычно подают при 10-12 °С. Используются классические бокалы для белого вина.
Известные марки сухих вин Гави
«Настоящее» белое Gavi производят только в Пьемонте. Это название, закрепленное по географическому признаку. Поэтому, выбирая напиток, обращайте внимание на страну производителя.
Компаний, предлагающих покупателям изысканные Гави, очень много. Среди них — Produttori del Gavi, La Scolca, La Giustiniana, Villa Sparina, La Mesma, Nicola Bergaglio, Il Rocchin, Broglia Gian Piero, Michele Chiarlo, Castello di Tassarolo, Ascheri, Tenuta Carretta, San Silvestro и др.
Ценник на вина колеблется в довольно широком диапазоне — от 1000 руб. и выше. Стоимость может доходить и до 7-10 тыс. руб.