Продолжая тему дегустации недорогих столовых вин отечественного производства, хочется отметить значительно выросшее качество продукции, даже в эконом сегменте. Это не может не радовать. Вот и сегодня, мне хочется рассказать об ещё одном недорогом, но достаточно питком образце винного производства. Единственно, с названием хотелось бы что-нибудь придумать, а то получилось сухое белое вино «Цимлянские вина» от компании Цимлянские вина.
Это не моносортовое вино, а многосортовое😅. В купаж входят: Ркацетели, Алиготе, Цветочный, два сорта Магарача, Бианка. Не разу не слышал про виноград сорта Цветочный… Такой «пышный» состав говорит как правило на «слепили из того, что было», но … Обо всём по порядку.
Вино светло соломенного цвета, достаточно чистой ароматики, с преобладающими цветочно-цитрусовыми оттенками. Газации почти не чувствуется. Вкус средне насыщенный, простой, приятный, не терпкий, с невысокой кислинкой, лёгким цитрусовым оттенком, чуть травяной. Да вполне себе нормальное вино оказалось. А за цену 350 руб. так и просто находка.
Послевкусие быстрое, что для столовых вин не считаю каким-то недостатком. Вполне подойдёт и в качестве аперитива к лёгкому, летнему столу.
Зашёл на днях в Перекрёсток и увидел странное вино по акции, — за чуть больше чем 500 рупчиков
Описать вкус не могу.
Могу сказать лишь что это вообще вино «из ряда вон» — оно не похоже вообще ни на что. Вкус терпкий, горьковатый, странный.
Из открытых источников можно узнать, что «цимлянский черный» – автохтонный донской винный сорт винограда. Виноградники «цимлянского черного» в основном сосредоточены в Цимлянском районе Ростовской области. Первое упоминание о напитке из этого сорта датируется 1717 годом, когда император Петр I преподнес в дар королю Франции Людовику XIV двадцать бочек красного цимлянского вина. Также сразу несколько источников утверждают, что около 3000 бутылок цимлянского игристого вина было распито на площади Свободы в Париже в 1814 году во время празднования победы русских войск.
Где начал свой путь этот сорт доподлино не известно, однако упоминался он уже в начале XIX века. Донские сорта винограда вообще имеют сложную биографию. Казаки везли домой ценные, понравившиеся им сорта в виде чубуков из разных мест, в которых бывали во время военных походов. Это Грузия, Персия, Турция, Венгрия, Франция (особенно периода Наполеоновских войн и сопутствующего им захвата Парижа и Шампани в 1814 году). В процессе размножения трофейные сорта переопылялись, появлялись новые сорта. Вполне возможно, что корни происхождения сорта «цимлянский черный» находятся где-то там. Так это или нет, надо проверять с помощью экспертиз.
Исследователь донских вин С. Попов в докладе 1888 года, сделанном в Одессе, называет «цимлянский» сорт «рейнским», потому что «отечество его берега Рейна, откуда был выписан Петром Великим». Следует отметить, что этот сорт был хорошо изучен и советскими шампанистами. Даже создатель «Советского шампанского» Антон Михайлович Фролов-Багреев рекомендовал его для шампанизации. Именно таким образом «цимлянский черный» появился в Крыму и на Кубани, выйдя за пределы Ростовской области и, собственно, Дона».
Но мне это напомнило об этом
Сериал этот вполне тривиальный про жизнь казаков на тихом доне во времена становления советской республики со всеми её перегибами и убиением вольного народа, её южных окраин. Грустное кино.
Ещё более грустной оказывается реальная история тех мест и тех виноградников. Проводившееся на Дону и в его притоках строительство каскадов гидроузлов, в первую очередь Цимлянской плотины, и связанное с ним затопление 164 (172, по другим данным) станиц и хуторов стало важным историческим событием, которое привело как минимум к трансформации традиционной казачьей культуры, а затем и к ее полному упадку и гибели.
За годы советской власти, казачество подвергалось и политическому, и физическому воздействию. Применялись разные формы преследования: от прямого террора лидеров-контрреволюционеров, депортации жителей целых хуторов и станиц на Колыму, в Магадан и в Заполярье до лишения в 1937 г. всех донских казаков гражданских прав избирать и быть избранными в органы власти, а строительство Цимлянского водохранилища — фактически вырубило всё донское казачество под корень
Казалось бы, строительство сопровождалось всего лишь переселением жителей из зоны затопления ложа Цимлянского водохранилища. И вроде бы, перемещали семьи с сохранением целостных колхозных коллективов, однако, налаженные социальные связи соседствующих территориальных единиц (колхозов) или конфессиональная принадлежность оставались вне поля зрения.
Под затопление попали 164 (по другим данным – 172) населенных пункта.
И это бы ещё полбеды, — переселение вызвало кардинальные изменения во всей жизни гонимых. Дело в том, что уклад донских казаков – это самобытная часть традиционной русской культуры. Он отличается, например, от культуры кубанского казачества, сохранившего черты традиционного уклада малороссов и запорожских казаков. Но вместе с затопленной частью Большой излучины Дона, оставленными куренями и могилами предков терялась связь людей с родной землей, утрачивался бесценный опыт казачества в военном деле, культурный и социальный капитал в целом, прерывалась связь поколений, которой всегда гордились донские казаки (так же, как и народы Кавказа).
А что в итоге? А в итоге, была потеряна родная для казаков природная среда, а вместе с ней и историческая память. Многие уроженцы Большой излучины Дона разъехались по Советскому Союзу, в частности переселились в Ростов-на-Дону (который не являлся «казачьим» городом).
Все это привело к тому, что сейчас потомков переселенцев почти ничего не связывает с малой родиной. В дни открытия сталинской стройки века говорили о торжестве человека над природой, о перспективах, которые ждут жителей здешних мест, о новых растениях, что зацветут на орошенной земле. О недостатках умалчивали.
Традиционным занятием и визитной карточкой донских казаков были виноградарство и виноделие. Знаменитые цимлянские вина доставляли к царскому двору. Если же обратиться к цифрам, то неоспоримым выглядит тот факт, что данный вид деятельности понес существенные издержки. В некоторых колхозах было перенесено всего лишь 1–4,6 % от запланированного!
Но и это ещё не всё. Переселение фактически убило старообрядцев. На Дону издавна была сильна старообрядческая церковь. Старообрядцев и сектантов в совокупности в первой половине XIX века в станице Цимлянской, как и на Дону вообще, было большинство. В XIX веке в Области Войска Донского последователей «старой» веры насчитывалось около 5 % населения. В начале XX века территория Донской епархии занимала лидирующие позиции по распространению старообрядчества. По данным на 1903 г., здесь насчитывалось около 130 тыс. казаков-старообрядцев разных толков и согласий. В 1909 г. в Донской епархии проживало 2,5 млн православных и от 129 тыс. до 140 тыс. старообрядцев. В 1912 г. численность последних выросла до 145127 человек.
В затопляемой Цимлянским водохранилищем зоне проживали преимущественно старообрядцы. Старообрядческие храмы (в основном единоверческие) и моленные, ушедшие под воду, не могли быть восстановлены, поскольку повсеместно шла борьба с «религиозным мракобесием».
Думаете всё?
А вот хрен там.
Берега Цимлянского водохранилища сложены в основном мягкими глинистыми подстилающимися слоями – ракушечником и мергелем. В совокупности правый и левый берега простираются на несколько сотен километров. Абразия и размыв глинистых обрывов создают условия для интенсивного заиления водохранилища и его обмеления. Обрушение берегов Цимлянского водохранилища не только заиливает водоем. Во многих местах обнажаются исторические памятники, причем не только хазарского времени, но и более близкой нам истории.
Территория, на которой строились Цимлянская плотина и особенно судоходный канал, сама зона затопления бассейна охватывают места ожесточенных боев в годы Великой Отечественной войны, а потому там было дикое количество братских могил, от того ни рыба там особо не водится, а вода не питьевая.
Ну и вместо послесловия. Как показал печальный опыт Российской Империи и Советского Союза, при переселении народов очень быстро нивелируется историческая память.Уже во втором-третьем поколении можно получить молодежь, готовую очень легко променять
свою, не только малую, родину на другие города и страны. При этом в исторической памяти людей останется только злоба и ожесточенность на былую несправедливость. Кровавыми получились такие уроки на Кавказе и в постсоветских республиках. Чувство обиды и несправедливости легко вспыхивает в ходе политических интриг.
А в Москве — реновация полным ходом…
Вот, как-то так.
А вино — Просто ШИКАРНОЕ! И хорошо, что при всех перипетиях, этот виноград таки дожил до наших дней.
Рекомендуем
На основе 6 отзывов
Анонимно
24 мая 2016 в 15:38
-
4
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Я тут на одной фирмочке заказываю алкоголь — началось все с Цимлянского Игристого (год возили хорошее, а потом отраву привезли — я про это отзыв оставлял).
Ну до кучи взял другого Цимлянского — сухого всякого…
Мн понравился Цимлянский резерв — для цены 250 руб очень неплохо. Правда, коллега на работе сказал, что оно ему кажется разбавленным — но на мой взгляд это как раз он с Дагестана разбавленное и кислое привез — расхваленное им Кара — Кайсу, по которому они там магазину план на год вперёд сделали (по 180 рублей — то).
На мой взгляд вино достаточно насыщенное, хотя бывают и поплотнее… но это вы еще разбавленных не пробовали.
Бутылка по форме как бутылка для шампанского.
Как было написано в каком — то отзыве — ну если у них резерв такой, то какое же обычное…
Типа, отзыв был скептический.
Но за 250 рублей — нормально
Б! Щас зашёл к ним на сайт — кончилось!
Небось по 250 уже не будет…
— Плюсы:
вроде натуральное, недорогое
— Минусы:
не хайкласс
Год выпуска/покупки: 2013
Анонимно
4 дек. 2015 в 18:39
-
1
оценка -
Не рекомендую
- Пожаловаться
Вино столовое полусладкое красное «цимлянское станичное» 12%, бутылка x 0. 75 литр.
Редкостная гадость! Из чего его делают?! С жженой тракторной резины? Вонь ужасная! На каком этапе там присутствует виноград? Разве что покрышки жгли на отходах виноградной лозы. Позорище!
Решил порадовать себя вином земляков. Долго выбирал… Выбрал! Сам никогда больше не куплю и др. буду отговаривать.
— Плюсы:
НЕТ по определению!
— Минусы:
Уксус с запахом жженой резины!
Год выпуска/покупки: 2015
Анонимно
26 апр. 2015 в 16:37
-
4
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Я алкоголь вообще не очень люблю, но так получилось что мы были приглашены на одно мероприятие и пришлось пригубить немного.
Вино было разное и красное, и белое. Я пробовала белое полусладкое «Мускат»:немного кисловато но если его не пить с чем то сладким(с конфеткой например)то она не кажется кислым, а даже приятным становится. Пьется легко.
Спросили что за вино, сказали что наше российское, производства г. Цимлянск.
Купили с мужем домой такую бутылочку, стоит 200 с небольшим за бутылку 0. 75л.
К блюдам из мяса просто великолепно(с шашлыком мне понравилось).
Крепость небольшая — всего 12, 5%(но для вина больше и не надо).
— Плюсы:
вкус,аромат
— Минусы:
алкоголь вреден для здоровья
Год выпуска/покупки: 2015
Анонимно
7 янв. 2015 в 16:27
-
5
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Всем привет!
Сегодня в праздник светлого Рождества продегустировали данное вино. Внешний вид «дорогой»: лаконично и достойно. На этикетке указана вся необходимая информация: условия хранения, пищевая ценность, рекомендации для подачи. Сделан по ГОСТу, изготовлен в городе Цимлянск Ростовской области.
Вкус свежий, цветочный аромат, не приторный, вино полусладкое, золотистого цвета и мягкого вкуса. Содержит 11, 5% спирта, пьем по праздникам, поэтому сразу захмелели. Выпили на троих быстро, бутылка 0, 75 литра.
Цимлянское игристое полусладкое пробуем впервые, нам оно понравилось, в будущем будем обращать на него внимание.
Спасибо за внимание.
— Плюсы:
приятной вино
— Минусы:
нет
Время использования: сегодня
Год выпуска/покупки: 2015
Анонимно
2 окт. 2013 в 18:40
-
4
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
Хочется сказать просто, какая цена такое и качество, цена у них средняя и вина эти тоже среднего класса, вполне симпотичный вкус, эти вина подходят как для себя так и в качестве презента если материальное положение не позволяет взять мартини асти.
— Плюсы:
Цена соответствует качеству
— Минусы:
Нет
Время использования: 1
Стоимость: 270 руб
Анонимно
6 авг. 2010 в 16:41
-
5
оценка -
Рекомендую
- Пожаловаться
По моему глубочайшему убеждению, вино должно производиться там, где растет виноград. Вот не внушают мне доверия, всевозможные арбатские и исповеди грешниц, разлитые в непонятных подвалах, за тысячи километров от тех мест, где собирают сырье.
Поэтому, проезжая мимо славного города Цимлянска, и углядев скромную вывеску «Фирменный магазин «ЗАО Цимлянские вина»» не смогла удержаться, и заглянула.
На улице +45, за порогом магазина приятная прохлада, +26. Огромный выбор продукции на стеллажах. Грамотная дама — продавец, хорошо знающая свой ассортимент, консультирует на месте. В прошлом году, в этом же заведении, за кассой сидела непонятная тетушка, уверявшая меня, что все игристые и шампанские вина искусственно газируют. Поэтому в тот раз я убралась из лавочки без покупки.
Немного настораживает цена: 135 р/бутылка. Это за сухие, полусухие, полусладкие вина, стандартной емкостью 0, 7. Шампанское все укупорено пробкой — уже внушает доверие. Этикетки — достойные и лаконичные.
Выбор — огромен.
Останавливаюсь на белом столовом полусладком «Цимлянское», Столовом красном полусладком «Цимлянское», Сухом красном «Шато Саркел Цимлянское», и самом дешевом шампанском.
Уже от дверей возвращаюсь и беру Игристый Мускат.
Дегустацию отложили до Москвы, а зря. Бутылочку игристого муската распили за удачное возвращение из путешествия, в доме моего старинного друга.
Наидостойнейший напиток. Расчудесно перенес транспортировку в условиях 45 градусной жары и дикой тряски. И быстрое охлаждение в морозилке модного холодильника никак не отразилось на его вкусе и действии.
Нежный, освежающий, ярко выраженный вкус и аромат муската, играет долго, слегка пьянит, но делает это настолько изящно и деликатно, что хочется снять шляпу, перед виноделами.
Через недельку, уже дома, откупорили белое полусладкое — и опять в яблочко. Были поражены гармоничным вкусом, ненавязчивой сладостью и дивным ароматом.
И это при том, что белые вина, до сего дня, я не рассматривала, как класс, и не употребляла даже в соусах и подливах!
Оставшийся запас вина берегу к приезду дорогих гостей.
— Плюсы:
Низкая цена, огромный выбор, соблюдение винодельческих традиций и технологий
— Минусы:
Трудно купить в Москве
Время использования: месяц
Стоимость: 135 руб
Год выпуска/покупки: 2007
Compare Vintages
Sort and explore the best vintages of Цимлянские Вина (Tsymlyanskie Vina) Хазарское Белое Сухое (Khazarskoe White Dry).
Show all
Our wine experts think this Russian White wine would be a match made in heaven with these dishes. Bon appétit!
The undisputed king of Russian white wine is Chardonnay. Light or bold, crisp or buttery, mineral and zesty or fruit-forward, whichever style of Chardonnay you prefer you will find excellent examples produced in Russia.
Riesling is Russia’s second most important white grape, and is used for making various monovarietal whites, blends, and sparkling wines. Russian producers are now producing memora…
Read more
Белое сухое. Год урожая — 2021. Страна: Россия, регион — Ростовская область (ОАО «Цимлянские вина»). Виноград: Ркацители, Алиготе. Аромат: соломенные тона, перезрелое белое яблоко, сухая листва, еле-заметные нотки сухой рыбьей кожи, сыроватый камень, речные мокроватые травы (хвощ, лист кувшинки). Вкус: среднетелое, перезрелое белое яблоко, мякоть желтой груши, сырой камень, сухая листва, немного воска, солоноватые ракушки, средняя кислотность, соломенные нотки, терпковатое, полевые цветы. Скорее — гастрономическое вино. Может питься с жирной рыбой, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами. Трудновато пьется без закусок. Цена: около 600 рублей (продается в Интернете). Резюме: слабоватое (5 из 10).
