Вино альма валлей каберне совиньон отзывы

Статьи о вине

Смотреть все статьи

О крымском хозяйстве «Alma Valley» (“Альма Вэлли”) мы уже писали в наших статьях неоднократно. Каждый раз с удовольствием пробую и описываю их вина, поскольку это одно из тех предприятий, кто формирует и вкус, и даже само понятие российских вин. Одними из первых в России специалисты «Альмы» стали обращать внимание и целенаправленно выявлять отличительные признаки терруара в своих винах (конечно, пока только в части почв и климата).

Картинка с сайта: porusski.me

Неудивительно, что именно для «Альмы» известной компанией Riedel были сделаны бокалы, наилучшим образом подходящие для этих вин и раскрывающие их особенности. Бокалы Riedel Alma Red сочетают в себе тюльпанообразную форму типичного «бордосского» бокала (для Каберне и Мерло) и узкий выход, скорее соответствующий «бургундским» бокалам для Пино Нуар и других высококислотных чёрных сортов.

У меня сегодня была возможность продегустировать альминский Каберне Совиньон с использованием тех самых фирменных бокалов и обычного бокала «Cabernet» от того же производителя.

Состав стекла, из которого изготовлены бокалы, и их объём примерно одинаковые, а вот форма несколько разная. Если называть общую форму и тех, и других бокалов тюльпанообразной, то у Alma Red «бутон» этого тюльпана ещё не вполне раскрылся.

Я потратил довольно много времени, вдумчиво анализируя развитие аромата и изменение восприятия вкусовых нюансов при дегустации вина из разных бокалов, и вот что хочу отметить.

Бокал Alma Red, безусловно, лучше раскрывает терруарные особенности вина, связанные с его минеральностью. Однако если вы не пробовали многих вин хозяйства и не знаете их общей стилистики, то это останется непонятным и в целом безразличным. В тоже время этот бокал делает вкус вина настолько «звеняще» свежим, что доводит эту характеристику всё же до некоторой чрезмерности. Вино начинает восприниматься как довольно агрессивное. Выпирающая кислотность изменяет его баланс и серьёзно упрощает восприятие вкуса, что обидно.

Специальный сортовой бокал, напротив, позволяет вину показать себя более гармонично. Изначально яркое и свежее вино обретает в нём необходимую структуру и баланс всех вкусовых элементов. Что же касается ароматов, то с ними отлично работают оба бокала. Только вот раскрываются ароматы далеко не сразу. Вино требует деликатного обращения и терпеливости. Впрочем, любое тонкое удовольствие может быть получено исключительно при соблюдении этих условий.

В результате мне всё же удалось (как мне кажется) разгадать характер этого вина и получить удовольствие от общения с ним. Вина Alma Valley уже не редки в наших магазинах, так что, надеюсь, вы присоединитесь к моей дегустации.

Alma Valley Каберне Совиньон 2015

Вид: вино насыщенного тёмно-гранатового цвета без явного фиолетового или оранжевого оттенка (соответствует возрасту). Не содержит ни осадка, ни пузырьков растворённых газов.

Аромат: первый нос – чистый, сдержанный. Второй нос – сложный, развивающийся, сортовой. В аромате выделяются тона свежих чёрных и красных ягод и фруктов (чёрная смородина, рябина и черноплодная рябина, спелые красные яблоки). После продолжительной аэрации аромат значительно усложняется: отчётливо проявляются тона специй, аптечных трав, а также хвойные ароматы и нюансы тонов сдобной выпечки.

Вкус: гармонирующий с ароматом. Основная характеристика вкуса – свежесть. Танинов, мягких тонов и алкогольной теплоты вполне достаточно – баланс правильный, но свежая, бодрая кислотность является превалирующим элементом баланса этого вина. Ощущение свежести усиливают минеральные оттенки (лёгкая солоноватость), проявляющиеся во вкусе. За счёт всего комплекса вкусовых и тактильных ощущений вино воспринимается скорее как лёгкое.

Общее впечатление и рекомендации: отличный образец типичного европейского Каберне Совиньона с минеральных почв из нежаркого климата. При дегустации явно напрашиваются сравнения с Каберне из Штирии, Моравии или Альто-Адидже. Вино требует терпения и деликатного обращения. Я бы не рекомендовал его аэрировать не только с помощью модных гаджетов, активно перемешивающих вино с воздухом, но даже выливать его в декантер с широким дном. Дождитесь, пока вино начнёт раскрываться в бокале. Потребуется некоторое время, но вы будете вознаграждены раскрывшейся ароматикой и сбалансированным вкусом. К тому же это вино лучше станет проявлять себя, будучи сервированным при температуре около 13-15 градусов, что для многих плотных красных вин было бы слишком холодным состоянием.

Вино не стоит долго хранить, хотя некоторый потенциал к развитию у него, безусловно, есть. Я бы рекомендовал употреблять его сейчас с блюдами, основным ингредиентом которых является тушёное мясо. Говядина, баранина, крупная дичь, тушенная до состояния расслаивающихся волокон, станут прекрасной парой к этому вину. Впрочем, блюда из овощей или не слишком сладкие пироги с овощной и мясной начинкой будут выглядеть с ним очень гармонично.

Картинка с сайта: porusski.me

Наши друзья из винотеки Русское вино позвали на дегустацию вин хозяйства Alma Valley. Тепло отношусь к этой  виноджельне, так что воспользовался любезностью и приехал.
Далее вина не по порядку дегустации, а как они были в списке.Чтобы долго не писать — Скифы — скифская серия с красной этикеткой, Резерв — скифы с черной этикеткой, ну AV и прочее понятно

AV Белое 2022 — степная трава, груша, желтая роза. Вкус плотный, чуть навязчивый. Не хватает кислотности, свежести и легкости.

AV-розовое 2022 — лакокраска, какие-то подгнившие ягоды…во вкусе резко, неприятно. Худшее вино вечера.

AV-Красное 2021 — вишня, овощные ноты, немного ботвы и зеленого перца.Танинно, молодо, шершаво.

Игристое блан де нуар 2017 — 36 мес на осадке. Поначалу нос очень хорош, свеж, ярок, отличная бриошь, мокрые камушки, белые яблоки и цветы. Но через несколько минут скатывается в отчаянные дрожжи, вкус резче, чем хотелось бы.

Пикник белый  п/сух — коломбар, ркацители — несложно, фруктово, дружелюбно, сладковато.

Альма Х пино блан, рислинг,Х — снова приглушенный, парфюмированный нос, с легкими оттенками белых фруктов. Мощный тяжеловатый вкус, с оттенком дрожжей.

Отражение Совиньон Блан 2022 — поначалу травянисто-цветочный нос, через пару минут превращается во фруктово-дынный букет.  Кислотность средняя+, тело среднее, во вкусе чуть больше сахара, чем хотелось бы мне, но в целом баланс очень хорош.

Резерв Шардоне — удивило, что вино оказалось совсем другим, чем было день назад на салоне. Если там оно мне понравилось — тут я ощутил дрожжи, хересность. Правда, коллеги не со всеми моими впечатлениями согласились — так что стОит перепробовать

Шардоне Оранж — укропчик, рассол, пересушенная курага, флер-д’оранж :)), сушеный букет полевых цветов. Кислотность высокая, присутствует шероховатость от танинчиков, но в целом — неожиданно хорошее впечатление.

Скифы Пино нуар 2021 — ароматика вишни  с косточкой, черного перца, щепотка сушеных трав.Вкус повторяет, кислотно, цепляющий танин. Ну, не знаю…
Да, в дальнейшем этот термин будет частенько повторяться — ароматика ГЛУХОВАТАЯ. Это значит, что ароматику приходится буквально вытягивать из «раскрученного» бокала.

Скифы Пино Блан 2022 — одно из любимых мной белых у Альмы. Мягкое, простоватое, дыня, желтая груша, развитие отсутствует. Не впечатлило.

Скифы Шардоне 2022 — ароматика сладковатого теста, цитруса, чуть цукукатов. Кислотность хорошая, бодрая, тот же цитрус и цукаты. Горчинка в конце. Достаточно хорошо, есть надежда, что через пару лет будет еще лучше.

Скифы Совиньон Блан 2022 — на удивление минерализованный цитрусовый нос. Кислотно, свежо, цитрусы, травы, но несколько навязчиво во вкусе

Скифы Пино Гри 2022 п/сух — глухой нос, белые и желтые фрукты, цветочные ноты. Вкус поярче, груша, дыня, сладковато.

Скифы Шираз 2021 — черные и красные ягоды, черный перец, сочная, красивая ароматика.Вкус подстать, довольно яркий, сбалансированный, сочный. Одно из лучших вин сета.

Скифы Каберне Фран 2021 — сладкая свекла, болгарский перец, красная вишня. Кислотность очень бодрая, танинчик шероховат, но в целом впечатление хорошего баланса.

Скифы Рислинг 2022 п/сух — парфюмированнный, хоть и опять довольно глухой аромат, с добавкой карамельки-дюшеса. Полусухой — на грани полусладости, слабый, пустоватый вкус.

Скифы Темпранильо 2021 — чистая, но очень простенькая вишенка, щепотка специй. Во вкусе та же вишня, танинчик, послевкусие снова вишня. Как-то от альмовского темпранильо по старой памяти ждешь более интересного состава.

Скифы Мерло 2021 — сливово-овощной аромат, снова глухой, снова вытаскивать. Вяжущий, кислотно-сливовый вкус.

Скифы Каберне Совиньон 2021 — невнятная ароматика красно-черных ягод на смородиновом листе. Вкус получше, тут больше оттенков, больше гладкости и силы.

Скифы Кокур 2021 — желтая слива, алыча, теплое сухое сено, саше из полевых цветов. Кислотно, на удивление сильно и очерчено, лесная груша, желтая слива, капля сельдерея. Отличное

Резерв Пино Блан 2020 — снова много дыни, белой сочной груши, нотка парфюма. Гладко, почти красиво, чуть горчащее послевкусие

Резерв Каберне Совиньон 2015 — красивая, выдержанная история. Черная смородина 5минутка, специи, кожа, трубочный табак. Гладко, хороший баланс, есть потенциал к хранению.

Вот такой получился наборчик.
Какие впечатления — изменилась стилистика красных вин. Ощущение, что они потеряли свое лицо, стали размытыми и невнятными. Исключение — шираз, КФ из Скифов, и КС Резерв.
Белые — с переменным успехом. Оранж — очень интересный опыт, но цена пугает. Игристое — непонятно себя показало.

Покупать без скидок хотя бы 35-40% от цен на фото — у меня лично рука не поднимется никогда.  А лучше 50%.
Я вижу адекватными такие цены — серия AV должна стоить порядка 350-400р, Х- 600-700, скифы — 800-1000 (это с учетом прежних заслуг серии, представленные винтажи я бы за эту цену не хотел видеть), резерв — порядка 2000.
Ну, мелкосерийка типа Отражения, игристого, оранжа — цена определяется тиражом и интересом энтузиастов.

Как то так.