Хочу поделиться своей находкой. Глазурь не крошится, не осыпается, без сырого белка.
10 г желатина
6 ст. л. воды
200 г сахарной пудры (у меня была с ванильным вкусом)
1 ст.л. лимонного сока
Замочить желатин в 2 ст.л. холодной воды, оставить набухать на 5 мин.
Сахарную пудра и 4 ст.л. воды, нагреть, помешивая, до полного растворения пудры. Снять с огня. В горячий сироп высыпать желатин, размешать, добавить лимонный сок и взбить миксером на высокой скорости, пока масса не побелеет (примерно 3 минуты).
Глазурь наносить сразу и быстро т.к. застывает на глазах.
Глазурь для кулича на желатине (адаптация для индукционного Кенвуда)
Категория: Пасха
Ингредиенты
Вода для замачивания желатина
2 ст. л.
Способ приготовления
Залить желатин водой для набухания (время — в соответствии с указанным на упаковке).
По готовности желатина пудру и воду поместить в чашу, насадка венчик, температура 60, скорость помешивания 2-3.
При замедлении скорости при достижении температуры 60 при помощи кнопки Р, удерживая её 4 секунды, увеличить скорость помешивания.
Когда пудра раствориться в воде, минуты через 2, отключить нагрев, добавить набухший желатин и взбивать на скорости 5 ещё минут 5, пока масса не приобретёт консистенцию белой блестящей и непрозрачной.
В процессе взбивания её можно при желании ароматизировать и подкрасить, я капнула каплю голубого гелевого красителя для белоснежности, ванилин и миндальный ароматизатор.
Глазировала остывшие куличики и погружением, и намазыванием.
Глазурь густая, не течёт, размазывается хорошо, застывает не быстро, можно успеть на просто посыпать, а украсить.
Если всё же глазурь подзастыла, можно вернуть чашу на место и подогреть немного, благодаря индукции это очень просто и удобно.
Программа: КМ Кенвуд, индукционный
Время приготовления: 10 мин.
Порций: Мне хватило, чтоб щедро украсить 7 куличиков 200 г
Примечание
С огромной благодарностью Ирине Kara за совет использовать пудру вместо сахарного песка по оригинальному рецепту.
Вот он:
признаться, у меня не получилась глазурь по этому рецепту с сахаром, а у многих получилась.
На фото куличи на третий день после украшения, глазурь застыла, целиком намазанный куличик можно смело брать в руки.
А сразу после украшения глазурь очень фотогенична из-за глянца!
Категорически рекомендую эту глазурь, пожалуй, на ней и остановлюсь, уж очень хороша и проста в приготовлении.
Похожие рецепты
Видео рецепта
Похожее
Танечка, вот спасибо — рецептом оформила, а я и не догадалась сахарную пудру добавить, делала как увидела на ютубе с сахарным песком, замучилась ждать когда растает.
Отлично, теперь не придется по темам рыскать, вспоминая, где ж она была, эта классная глазурь.
Я очень настороженно отношусь к сырым белкам, поэтому вариант глазури без белков — находка
Танечка, если не возражаешь, могу сказать, что и без Кенвуда эта глазурь готовится от силы 10 минут. Всё то же самое, только на плите и миксером.
Глазурь идеальна, не осыпается, не прилипает. В общем, рекомендую
ока, Танюша спасибо!!! Как раз скоро хочу попробовать!
Танечка, если не возражаешь, могу сказать, что и без Кенвуда эта глазурь готовится от силы 10 минут. Всё то же самое, только на плите и миксером.
Глазурь идеальна, не осыпается, не прилипает. В общем, рекомендую
Ирочка очень ценное дополнение!
Октябринка, это ИринеKara, спасибо, я тоже не догадалась, и если б не её совет, не стала бы наверняка повторять, не получилась она у меня с сахаром.
Kara, конечно, о чём речь, если б кеши у меня не было, я б тоже ручным миксером на плите готовила.
Я тоже сырых яиц опасаюсь, и эта глазурь отличная замена традиционной белковой по всем параметрам, плюс безопасная
замучилась ждать когда растает.
чего мучилась… все прекрасно получается….
ока, Таня, спасибо, что оформила рецепт уже в закладках
Я в этом году готовой глазурью куличи украшала от Dr. Oetker.
Белковую не люблю, мажется она, подсыхая крошится, да и сырые белки не одобряю. Эту попробую при случае.
Маруся, я на Пасху тоже готовой Эткеровской украшала: сухой-нормально, только сохнет мгновенно, а вот влажная, которую в горячей воде разогревать, не понравилась совсем.
не, теперь только эта!
Лен, может у нас сахар такой, но на 60*никак не растворялся, пока температуру не подняла до 80*, вот думаю надо было сиропу дать остыть немного, а я сразу желатин добавила. взбилась смесь хорошо, но застывала часов 10, сегодня с куличом чай пили и глазурь уже такая сахарная стала, за неделю наконец то нормально высохла, а может желатин такой
Татьяна, у меня на быстрорастворимом Эткеровском желатине написано предупреждение не нагревать выше 60 градусов, всё же надо было дать остыть немного.
Любой желатин нельзя греть выше 50 градусов
У меня с сахаром все прекрасно получается))
Я уже эту глазурь показывал в своем рецепте Куличей.
А еще я добавляю Маршмелоу, она становится нежно розовая!!
Мария, я не претендую на авторство, темы не было, теперь есть, удобно, как по мне.
Я несколько лет назад её попробовала, увидев на ютюбе, не получилось ничего путного.
А с пудрой получилось отлично
Любой желатин нельзя греть выше 50 градусов
А почему тогда я быстрорастворимый желатин заливаю горячей водой (примерно 80-90 град.) и потом он великолепно ведет себя в изделии, хоть креме, хоть желе?
Татьяна, да это хорошо, что отдельно рецепт есть, тем более к кенвуду)
Я делаю на плите.
Я просто написала, ничего против не имею)
кстати, на авторство и я не претендую, мне его рассказал наша форумчанка. А я уже в своем рецепте просто, как дополнительную информацию разместила)
Поэтому, спасибо за отдельную тему по глазури!
ока, Танечка спасибо огромное, удобно спрятать в закладки и спасибо за настройки и минутки!
ока, Танечка спасибо за рецептик глазури, жаль поздно увидела, унесла в копилочку!
Хочу заметить, желатин можно греть до 85 без каких либо последствий. Конкретно нагреваю при приготовлении мороженого, массу прогреваю на водяной бане до 85, выше нельзя из-за белка молока. А желатину всё равно.
И да, холодец мы варим кто 95-98 в мультиварке, кто при 120 в скороварке, ничего ему не будет.
А конкретно в этой глазури я кидал желатин в кипящий сироп, до первых хороших булек грел. Остатки прекрасно желировались на дне ковшика на следующий день.
Татьяна, Спасибо что перенесла сюда!!! Я делала в ковшике… быстро конечно, но я на 1 кулич делала…. а вот если бы на большее количество, то конечно, делала бы так!!!
Рецепт понравился. Спасибо в избранное.
использовала эту глазурь в пряниках на нг, осталась довольна
а вот для куличей в этом году не всё так ладно: оба замеса, разный желатин… не сохнет — и всё тут!
для куличей в этом году не всё так ладно
Я всегда не просто нагреваю сахар с водой, а завариваю, как сироп, до 118*, потом остужаю примерно до 80, иногда и ниже 60*, — это уже не принципиально, ну а дальше заливаю растворенный желатин. Он прекрасно растворяется в СВЧ на минимальной мощности за пару минут, как раз пока сироп заваривается.
Если взбивать просто до побеления, то помадка текучая, ложится тонким слоем, а если взбить до пенопласта, то получится как зефир, можно любой шапкой его на кулич посадить.
Например, в этом году я по одному из рецептов немного недорасстояла тесто, и при выпечке крыша слегка порвалась у основания, и шапочки получились не идеальные.
Сделала густую глазурь и сформовала из нее купол, какой уж захотелось.
А по второму рецепту крыши красивые получились, — там более жидким покрывала.
Я всегда не просто нагреваю сахар с водой, а завариваю, как сироп, до 118*, потом остужаю примерно до 80, иногда и ниже 60*, — это уже не принципиально, ну а дальше заливаю растворенный желатин. Он прекрасно растворяется в СВЧ на минимальной мощности за пару минут, как раз пока сироп заваривается.
Если взбивать просто до побеления, то помадка текучая, ложится тонким слоем, а если взбить до пенопласта, то получится как зефир, можно любой шапкой его на кулич посадить.
Например, в этом году я по одному из рецептов немного недорасстояла тесто, и при выпечке крыша слегка порвалась у основания, и шапочки получились не идеальные.
Сделала густую глазурь и сформовала из нее купол, какой уж захотелось.
А по второму рецепту крыши красивые получились, — там более жидким покрывала.
Оль, правильно пишешь! Я такой зефир не размазываю кисточкой/шпателем, а мокрой ладошкой оглаживаю этот зефир по пасочке, разравниваю, она получается гладкая и красивая!
ока, Татьяна, спасибо за оформленный рецепт У меня хоть и нет индукционного Кеши, но не в этом суть. А суть в том, что прекрасно, что есть темка, где все делятся нюансами и подробностями приготовления. Вот у меня что-то видать пошло не так с этой глазурькой Я сегодня с утра ее приготовила. Так вот, у меня получилась тянучка — резинка на куличах после того, как подсохла.
Olga VB, Оля, сколько у тебя по времени сохнет глазурь?
светта, а твой зефир сколько сохнет?
notka_notka, Наталья, у меня воды на 1 ст. л. меньше и на сахаре, зефир подобный сохнет минут 20-30. Но зависит еще от толщины слоя.
Так вот, у меня получилась тянучка — резинка на куличах после того, как подсохла.
notka_notka, Наталья, вот и у меня в этот раз так, причём, по этому рецепту уже не один раз готовила, выше 60 не грела и всё сохло отлично, вот на ёлках слой какой, высох к утру, наверное, там не засекала.
Оля, сколько у тебя по времени сохнет глазурь?
Зависит от состояния, до которого уваривается сироп и от плотности взбитой массы.
Может получиться результат от довольно жидкого, растекающегося тонким слоем и до плотного и объемного, которым можно любым слоем покрывать.
Тонкий слой быстрее сохнет, а толстый, соответственно, медленнее.
Но если состояние среднее между сравнительно жидким и пенопластовым, то можно получить и промежуточные варианты типа зефира, маршмеллоу и т. д., которые сохнут дольше.
Еще и от количества/крепости желатина зависит. Может типа мармелада получиться, но тянучего. Такое долго сохнет.
Если уж очень липнет «шапочка», то ее можно на манер зефира припудрить сах. пудрой.
Удачи!
Спасибо, девочки Глазурь высохла в итоге очень хорошо Тверда и не крошится, то что надо!
Танечка! Аааа.. Я тоже с большой спасибкой. Воспользовалась вашим рецептом. Изначально я с желатином вообще не дружила. Все какая-то ерунда у меня получалась.
А сейчас вот решила, что буду строго действовать инструкции, не обращая внимание на запись на пакете.
Йоху!
По первости, так вся сама перепачкалась и слиплась, но йоху же! Отмоемся, времени хватит.
Рита, ой, как же мне приятно, что Вам понравилось!
Купола у куличиков удались, а с глазурью ещё и нарядные
Танечка, очень здОрово!
Сначала как-то плохо взбивалось. Расстроилась. Добавила ещё пудры. Тоже все не то.
Потом оказалось, что кнопку Р всё-таки надо нажимать подольше.
Вот я жеж балда.
Йоху! Мы победили мою бестолковость!
Спасибо! Очень своевременно!
Спасибо большое за рецепт! В термомиксе тоже отлично получилось.
ока, Таня, а для желатина 2 ложки воды берутся из общего количества или это отдельно? Я взяла отдельно, 2 + 4, глазурь получилась очень жидкая, стекла сильно… Накосячила, в общем, некрасиво получилось, но вкусно.))
В Мясоедовском разрез добавила, там на целом рядом видно мою глазурь
недоделанную
.))
Кулич с Мясоедовской в духовке (мастер-класс) #3374
Зато застыла она действительно быстро и хорошо. И на вкус приятная, не встает колом, как из белка.
Людмила, правильно сделала, что взяла отдельно, она так и указана в рецепте.
Жидкой она быть не должна никак… зато высохнет быстрее
У меня, если густая, сохнет неохотно и липнет долго.
Ютан, Татьяна, Oksana1999, Оксана, рада, что понравилось!
Я его нашла)))) рецепт самой замечательной глазури для куличей! спасибо огромное, еще никогда у меня не было такой красивой и простой в приготовлении глазури!
Светлана, как же я рада, что Вы довольны!
Спасибо!
Танечка!! Спасибо большое!! вкусняво.. прямо маршмелоу… только застыла быстро, может я немного переборщила с желатином!?
Высыпала всё, хотела примерить, а оно намертво схватилось
только застыла быстро
Оля, красотень какая!
я рада, что получилось, как по мне, лучше так, чем сутками ждать высыхания.
У меня через раз стала получаться.
Танюша, я облопалась её, сделала просто маршмелоу, ну почти… вкусненько!!
Спасибо тебе огромное
Танечка, спасибо за рецептик. Делала на четверть порции, на один куличик, конечно, на плите. Но получилось отлично, быстро, просто, вкусно.
Несу благодарность автору. Замечательная и вкусная глазурь. Делала строго по рецепту, но на печке и обычным миксером. Правда сначала сироп довела до кипения, потом остудила до 60 градусов и дальше уже взбивала. Результат превзошел ожидания. Одной нормы хватило для украшения 10 куличей. Теперь на Пасху украшать куличи буду только так.
ЛеляЛеля, глазурь потом не липла к пакетам с которыми соприкасалась?)
Глазурь ведет себя отлично. Абсолютно не липкая, уже через 30 мин после намазывания взялась коркой. Спустя 3 дня, т. е. сегодня резали кулич на работе, глазурь при разрезании кулича на куски прекрасно держится.
Отличная глазурь, лучший рецепт глазури для куличей по результатам десятилетних испытаний! Действительно, чем-то похожа на маршмелоу Обязательно как-нибудь попробую для покрытия торта. Автору большое спасибо
katyaspb, Екатерина, ЛеляЛеля,
Елена, alerix,
, как же я рада, что у вас всё получилось!
Татьяна, на этом замечательном форуме вам первой несу благодарность (зарегистрирована была давно, была постоянным читателем, но мой аккаунт, к сожалению, исчез, пришлось перерегистрироваться). Это лучшая глазурь за всю мою «куличную» историю. Не растекается, не липнет после высыхания, отлично выглядит и проста в приготовлении. На куличах можно сделать красивую шапочку.
Я с двухмесячным опозданием после Пасхи, прошу прощения, но лучше поздно, чем никак… Спасибо за рецепт!
Аэлита, красота какая: лаконично и элегантно, спасибо!
Мне приятно, что всё получилось и понравилось!
Спасибо, за рецепт! Глазурь делала на сахаре, сахар почему то не до конца растворился в воде, может от того что я добавила вместо ложки воды ложку лимонного сока. Но после добавления желатина и взбивания всё прекрасно получилось
В итоге, на стакан сахара у меня вышло 2ст. л. лимонного сока и 3ст. л. воды, и как в рецепте на 1ч. л. желатина 2ст. л. воды.
Лютик, много жидкости на стакан сахара, она у тебя жидкая и стекает. Я делаю на 6 ст. л. всего, а у тебя на 1 больше. Попробуй тогда желатина 1,5 ч. л. дать и будет как надо.
У меня через раз стала получаться.
снова попыталась, с учётом опыта:
notka_notka, Наталья, у меня воды на 1 ст. л. меньше и на сахаре, зефир подобный сохнет минут 20-30. Но зависит еще от толщины слоя.
Я всегда не просто нагреваю сахар с водой, а завариваю, как сироп, до 118*, потом остужаю примерно до 80, иногда и ниже 60*, – это уже не принципиально, ну а дальше заливаю растворенный желатин.
Для замачивания -1 ложка воды, грела до 100 градусов, остудила до 60-ти, добавил желатин, взбила – и всё получилось!
Ольга, Светлана, благодарю!
Светта, а мне как раз и нравятся потёки, так красивее! Специально побольше лила, что бы стекала глазурь
Сделала опять эту глазурь, в этот раз без лимонного сока. Много осталось, надо таки делать половинную порцию.
Лютик, так по рецепту нет лимонного сока…
А мне не хватило в этот раз, вот как так
Оставшейся глазури дайте подсохнуть – маршмеллоу получится
маршмеллоу получится
Ага, ну не выкидывать же. А с лимонным соком вкуснее :girl_wink
Спасибо за рецепт этой глазури! Высохла очень быстро, но было достаточно времени, чтобы украсить посыпкой.
- Главная ►
- Форум
- ► Выпечка
- ► Пасха
- ► Другое пасхальное
- ► Глазурь для кулича на желатине (адаптация для индукционного Кенвуда)
Рецепты в разделе «Другое пасхальное»
Новое на сайте
Я перепробовала много вариантов глазури для куличей: с сырым белком, белковая на водяной бане, сахарная, готовая глазурь в пакетиках… Нет предела совершенству
В этом году мне попался интересный вариант глазури — без яиц на желатине. За рецепт спасибо mari_bell.
Глазурь белоснежная, не крошится при разрезании кулича, не липкая, быстро готовится и быстро сохнет, на вкус очень приятная
Потребуется:
5 г желатина (1 ч.ложка)
5 ст. ложек воды
1 ст. ложка лимонного сока
180 г сахара
И готовим:
Желатин замочить в 2 столовых ложках холодной воды.
Сахар залить 3 столовыми ложками воды, смешанной с лимонным соком, поставить на средний огонь. Помешивая, нагреть до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, снять кастрюльку с огня.
Набухший желатин добавить в сахарный сироп, перемешать.
Взбить миксером на высокой скорости 3-4 минуты. Масса должна побелеть, стать густой, глянцевой.
Глазурью покрываем только полностью остывшие куличи.
Посыпками украшать сразу, так как глазурь быстро схватывается.
Этой глазурью можно делать на куличах красивые потеки.
Если хотите тонкие полосочки, то глазурь необходимо наносить сразу. Если хотите красивую шапочку-облачко, то необходимо подождать пару минут, чтоб глазурь начала застывать и только тогда ее наносить.
Порции глазури хватит на украшение 3-4 больших куличей.
Можно делать глазурь без лимонного сока, тогда взять еще 1 столовую ложку воды.
Приятного аппетита!
Пасхальный кулич — неизменный атрибут Светлого весеннего праздника, который мы будем встречать уже через месяц. Именно поэтому я стараюсь заранее подготовить новые пасхальные рецепты и поделиться результатами с вами. Сегодня приготовим сахарную глазурь для кулича на желатине, в составе которой нет яиц. Этот рецепт для меня в новинку, поэтому все тонкости и нюансы из личного опыта я непременно вам расскажу.
Отличительной особенностью такой глазури, которая подходит для покрытия не только куличей, но и другой домашней выпечки, можно назвать наличие желатина. Я использовала быстрорастворимый — его нужно сразу растворять в горячей воде. Если у вас желатин, который нужно замачивать, заранее залейте его холодной водой и оставьте минут на 30. Когда желатин набухнет, прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.
Еще один очень важный момент: работать с этой сахарной глазурью нужно довольно быстро. Дело в том, что желатин в ее составе быстро схватывается и глазурь начинает застывать. В то же время, если не дать ей достаточно загустеть, покрытие получится тонким и прозрачным. В общем, пробуйте и возможно сахарная глазурь для кулича на желатине станет вашей любимой.
Шаг 1
Для приготовления сахарной глазури без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: сахарный песок, питьевая вода (6 столовых ложек — это приблизительно 80 миллилитров), желатин и лимонный сок.
Шаг 2
По поводу выбора желатина я писала выше, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке. Итак, берем 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина (это примерно 3-4 грамма) и заливаем его 2 столовыми ложками очень горячей (80-90 градусов) воды.
Шаг 3
Тщательно перемешиваем, чтобы все крупинки полностью разошлись. Если жидкость остывает, а желатин еще не полностью растворился, можете немного подогреть все в микроволновке. Важно: кипятить желатин нельзя, иначе он утратит свои желирующие свойства!
Шаг 4
В небольшую кастрюльку или сотейник насыпаем 180 граммов сахарного песка, добавляем туда же 4 столовые ложки воды.
Шаг 5
Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Нам нужно, чтобы весь сахар растворился. Дальше кипятить сироп не нужно.
Шаг 6
Переливаем горячий желатин в горячий сахарный сироп. Чтобы точно не осталось не растворившихся кристалликов желатина, лучше всего воспользуйтесь ситечком.
Шаг 7
Остается лишь взбить сахарный сироп с желатином миксером на средних оборотах. Когда смесь станет пенообразной, добавляем чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать будущую глазурь на высокой скорости.
Шаг 8
Сколько взбивать такую глазурь? Время зависит от мощности вашего электропомощника. Вы сами определитесь, когда нужно остановиться: при взбивании сахарный сироп будет довольно быстро густеть, приобретая необходимую консистенцию. Я решила остановиться на той стадии, когда желатиновая глазурь напоминала обычную глазурь на белках. То есть она стекает с ложки толстой нитью.
Шаг 9
Важный момент: к тому времени, как вы решите сделать глазурь на желатине, пасхальные куличи уже должны быть готовы. Покрывать выпечку можно только сверху (шапочкой) или сделать подтеки. На фото видно, что у меня глазурь не слишком загустела (я торопилась), поэтому она стремительно начала стекать вниз. Постарайтесь подловить момент, когда консистенция станет идеальной. То есть взбивайте миксером до тех пор, пока густота глазури не окажется приемлемой именно для вас.
Шаг 10
Сохнет сахарная глазурь на желатине довольно быстро: спустя полчаса она уже почти не липнет к пальцам, а через 3-4 часа полностью перестает прилипать. При нарезании такая глазурь не так сильно крошится, как на белках. Однако этот момент также зависит от толщины покрытия (чем тоньше, тем более крохкая корочка). В этом году я обязательно еще раз воспользуюсь рецептом и украшу такой глазурью традиционные для нашей семьи творожные куличи. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Шаг 11
Сегодня, 7 апреля 2018 года, пекла традиционные для нашей семьи творожные куличи и украшала глазурью на желатине. Получилось идеально! А все потому, что взбивала глазурь чуть дольше (но важно подловить момент, иначе она за секунды загустеет).
Шаг 12
Пасха-2020: по традиции двойная норма творожных куличей, украшенных глазурью на желатине.
Шаг 13
Пасха-2021: и снова творожные куличи (двойная норма) и моя любимая глазурь. Сегодня взбивала ее подольше, чтобы не было подтеков (мне кажется, ни к чему они на бумажных формах). Кстати, в таком виде куличи удобно перевозить, да и высыхать тесто будет гораздо медленнее, так как нет контакта с воздухом. Пока занималась украшением последних, глазурь на первом уже схватилась и совершенно не липла к пальцам. Спустя пару часов можно ставить в пакеты, герметично завязывать и хранить/транспортировать. С наступающей Светлой Пасхой, друзья!
Шаг 14
Шаг 15
Подготовка к Пасхе в 2024 году. Новый рецепт пасхальных куличей (смотрите здесь) и украшение из этой же глазури. Кстати, в последнее время мне часто попадается сахар, который совершенно не хочет таять. То есть даже после закипания и варки сиропа в течение 1-2 минут, на дне все равно остаются мелкие кристаллы. Если и у вас такая же ситуация, просто делайте минимальный огонь и варите, постоянно мешая, сахар с водой, пока кристаллики полностью не разойдутся.
Сахарная глазурь на желатине для куличей
Приготовьте сахарную глазурь на желатине для куличей! Используйте сахарную пудру, желатин и воду для идеального исполнения вашего рецепта.
Ингредиенты
- сахарная пудра – 100 г
- желатин – 1 ч.л.
- вода – 4 ст.л. (2 ст.л. –для желатина,
- 2 ст.л. для сахарной пудры)
Пищевая ценность
Калории: 406.0 ккал
Белки: 4.3 г
Углеводы: 100.0 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается.
Желатин 1 ч.л. кладем в миску, заливаем 2 ст. л воды комнатной температуры и оставляем для набухания, примерно на 20 минут.
В сотейник кладем 100гр сахарно пудры добавляем 2 ст.л. воды и размешиваем до однородности. Ставим на огонь, варим до закипания постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки убираем с огня. Добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до растворения. И сразу взбиваем миксером на максимальной скорости. Как глазурь станет насыщенного белого цвета и станет густеть, значит готова.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, давайте разберем каждый из них.
-
Сахарная пудра (100 г):
- Калории: ~ 389 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
-
Желатин (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: ~ 17 ккал
- Белки: ~ 4.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
-
Вода (4 ст.л. ≈ 60 мл):
- Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов, поэтому она не влияет на КБЖУ.
Теперь объединяем данные по всем ингредиентам:
Общий расчет КБЖУ:
- Калории: 389 (сахарная пудра) + 17 (желатин) = 406 ккал
- Белки: 0 (сахарная пудра) + 4.3 (желатин) = 4.3 г
- Жиры: 0 (сахарная пудра) + 0 (желатин) = 0 г
- Углеводы: 100 (сахарная пудра) + 0 (желатин) = 100 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 406 ккал
- Белки: 4.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Если вам нужна дополнительная информация или другие расчеты, дайте знать!
Смотреть полностью…
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт