- СПЕЦПРОЕКТЫ
- ФОТОКОНКУРСЫ
-
Ещё
-
Сайт zlatoust.info
2012-2017
- Главная
- Новости
- Общество
- Это просто суперфуд: зачем хозяюшки Златоуста срезают морковную ботву
Это просто суперфуд: зачем хозяюшки Златоуста срезают морковную ботву
-
-
Общество
-
Политика и власть
-
ДТП
-
Криминал
-
Происшествия
-
Культура и спорт
-
Реклама
-
Новости компаний
Ещё
-
Молодая морковная ботва среди рачительных садоводов Златоуста нынче стала новым хитом для заготовок. Наши умелые хозяюшки не только сушат и морозят её для супов и соусов, но даже придумали рецепт полезного вкуснейшего песто. «Златоуст.инфо» узнал и делится с вами.
Морковные «вершки», которые, как объявили нутрициологи, не менее полезны, чем корешки, стали необычайно любимы в этом сезоне хозяюшками Златоуста, которые всё выращенное стараются употребить на пользу и заготовить впрок. Молодая ботва моркови — мощный источник витамина А, который укрепляет зрение, клетчатки, которая снижает уровень сахара в крови, селена. Ещё это отличное мочегонное… Словом, просто суперфуд, как сейчас модно называть лучшие натуральные продукты.
— Всех своих подруг научила и сушить, и морозить мелко нарезанную ботву молодых моркови, редиса и свеклы, и все оценили: зимой зелень в супы и соусы пойдет на ура, — рассказала «Златоуст.инфо» опытная дачница, мама двоих детей, металлург Наталья Пешкова. — А нынче в одном модном блоге о безотходной кухне прочитала интересный рецепт, как из морковкиных «вершков» приготовить соус песто — не менее вкусный, чем в ресторане или из баночки в магазине. Его тоже можно порционно замораживать на зиму. Попробуйте, не пожалеете!
Возьмите пучок морковной ботвы, помойте и крупно нарежьте. Измельчите в блендере вместе с 2-3 зубчиками чеснока и половиной стакана любых орехов. Твердый сыр (около 50 граммов) натрите на терке и добавьте в смесь. Порциями вливайте в нее растительное масло (любое), разбавляя до нужной консистенции. В холодильнике песто отлично хранится до двух недель. С макаронами, рисом, а также рыбой и мясом — пальчики оближешь!
- Фото:
© ru.freepik.com
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Я тоже так делаю, хорошая идея!
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Надо попробовать…
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
А мы дураки в компостную кучу кидаем
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Не знал про это, интересно
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Безотходная кухня плохо звучит, неаппетитно
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
А отходная кухня — звучит как песня)?
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
||
А мы закапываем в землю после уборки. Это хорошее удобрение, к весне почти ничего не остаётся. Кстати, говорят ботва маревых культур (морковь, свёкла) хорошо помогает в избавлении от килы (капустная зараза), надо несколько лет сажать маревые на зараженном килой участке и закапывать там их ботву. Ещё лучше чередовать посадку с луковичными. |
||
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Отличный совет, спасибо
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
А какие пироги со свекольной ботвой, сыром, яйцом и сливочным малом. Обалдеть можно!
|
|
Имя |
|
0
Guest
10.07.2024 |
|
Пироги с ботвой? Офигенно. Хочу попробовать
|
|
Имя |
|
0
Guest
20.07.2024 |
|
Г
|
|
Имя |
|
0
Танюша
24.08.2024 |
|
Guest, какая заправка для первых блюд отличная вкусная мм
|
|
Имя |
|
0
Guest
15.04.2025 |
|
А раньше-то что молчали,вон ,оказывается и кузнечики полезные…
|
|
Имя |
|
0
Guest
15.04.2025 |
|
Борщевик молодой,папоротник,да и любая травка весной ,все полезно
|
|
Имя |
-
—
Лето здесь: в лесу под Златоустом зацвёл шиповник
«Между прочим, диких роз в парке встречается три вида. Роза иглистая растёт повсеместно и довольно часто под пологом смешанных разреженных лесов, на полянах, опушках, лугах, вырубках. Розу гололистную и розу майскую можно видеть чуть реже, зато забираются они вплоть до подгольцовья», — рассказали в национальном парке.
На Руси шиповник (или по-народному свороборинник) как лекарство применяли ещё в 13 веке. Таганайскую розу можно заваривать как чай, используя для этого розовые цветы в мае-июне, ягоды — в августе-сентябре и веточки в любое время года.
-
—
Златоустовцы могут уехать на летних поездах к двум морям
Через день составы отправляются из Челябинска в Адлер, Новороссийск и Имеретинский Курорт. По пятницам летний поезд отбывает в Севастополь, а по четвергам — в Калининград. Одну из остановок все эти поезда делают в Златоусте.
Как сообщили в пресс-службе ЮУЖД, за сезон на юг России планируется перевезти около 150 тысяч человек.
-
—
Ильменскому фестивалю вернут «палаточный» формат
В региональном Минкульте подчёркивают: такой Ильменский фестиваль удобнее для зрителя, которому теперь стала доступней и сама площадка, и транспорт, на которому туда можно добраться. Впрочем, в ведомстве не исключают возврата к корням, не называя при этом конкретной даты.
«Несмотря на перенос, формат с палаточным лагерем и „походный“ стиль фестиваля обязательно вернется в будущем. Возможна параллельная организация двух фестивалей — классического под открытым небом и нового городского, что даст возможность большему числу зрителей познакомиться с бардовской песней», — сообщил министр культуры региона Алексей Бетехтин на авторском подкасте «Так культурно».
С 1973 года Ильменский фестиваль авторской песни в Челябинской области проводился на берегу Ильменского озера в Миассе. Но в 2014-м на празднике случилась трагедия: из-за шквала на палатку упали сосны, погибли люди. Ещё одну женщину убило молнией.
После этого фестивалю нашли другую площадку – курорт «Солнечная долина». Из-за ковидных ограничений Ильменка проходила в онлайн-формате.
-
—
Ансамбль из Златоуста стал обладателем гран-при всероссийского конкурса
Среди 50 участников, которые приехали в Вологодскую область со всех концов страны, жюри отметила гран-при лишь двух. И один из них – златоустовский ансамбль «Поющие флейты».
«Подобный результат и абсолютная победа среди большого количества талантливых участников — блестящее подтверждение высочайшего профессионализма педагога и отличного уровня подготовки учеников», — отметили в музыкальной школе.
-
—
Златоустовские полицейские нашли украденный два года назад телефон
«В течение двух лет полицейские не оставляли дело без внимания. Они установили, что похищенным телефоном пользуется сын сожительницы подозреваемого. Сотрудники выяснили, что таксист подарил телефон подростку в день рождения», — рассказали в златоустовском ОМВД.
Сейчас телефон изъят, подозреваемый вновь допрошен, ему избрана мера пресечения — обязательство о явке. Раскрытое уголовное дело готовится к передаче в суд.
-
—
Златоусту пообещали новую больницу
Глава региона не назвал конкретных сроков начала строительства и его стоимость. «Златоуст.инфо» вспомнил историю объекта.
Ещё в ноябре 2021 года в интервью федеральным СМИ тогдашний министр строительства и инфраструктуры Челябинской области Юлий Элбакидзе заявил: полный проект документов для строительства нового больничного комплекса будет готов в 2022 году. А сам комплекс на 650 коек планируется построить до 2025 года. Как отметили тогда в пресс-службе регионального Минздрава, новый объект сможет принимать жителей всей горнозаводской зоны, это примерно полмиллиона человек.
Правда, это заявление о вот-вот начинающейся стройке было уже не первым. О подготовке к строительству сообщалось и в 2018-м. Тогда в мэрии Златоуста обнадёжили, что к концу мая должен решиться вопрос с межеванием территории – под комплекс планировали отвести почти 7 гектаров, а в 2019-м будет готов проект, на который из регионального бюджета направляют около ста миллионов рублей. Технику на площадке, уточняли чиновники, стоит ждать в 2020 году.
В 2018-м начали разбирать знаменитый недострой конца восьмидесятых – роддом. На это потребовалось несколько месяцев и больше 100 миллионов рублей. Правда, с одного захода это не получилось. Доделывали уже в 2024-м, доплатить пришлось ещё почти 17 миллионов.
В конце 2023 года вопрос о судьбе больничного комплекса задала в ходе прямой линии с губернатором жительница Златоуста Вера Пузикова. Ответ она получила по телефону. Вежливая дама, которая не представилась, сообщила: о проекте помнят, и сейчас он находится на государственной экспертизе. После её положительного заключения можно будет браться за сметы, а потом – добиваться включения расходов на стройку в федеральные программы.
В январе этого года тему вновь подняли. На сей раз на пресс-конференции главы Златоусте Олега Решетникова.
«Про больницу могу только сказать то, что проект есть, положительное заключение госэкспертизы получено, сметная стоимость 10 миллиардов 186 миллионов в ценах 2024 года, — сообщил мэр. — Наш городской бюджет 7,5 миллиарда. Города. Ну и вот больница, 285 коек. Решение по строительству и по строительству не в моих полномочиях. Вы понимаете цену объекта. Но все эти сроки по понятным причинам были пропущены. Но пока вот такая ситуация. Но в любом случае вопрос по медицине для нас важен».
-
—
Для слепой жительницы Златоуста разработают прогулочный маршрут
Вместе с женщиной чиновники прошли её обычный маршрут до магазина. И встретили на пути разбитые дороги, крутые ступени, неприспособленные пешеходные переходы и остановки. Всё, что обычных людей раздражает, для слепых становится непреодолимым препятствием.
«Очень рада, что коллеги согласны с нами и готовы рассмотреть различные варианты обустройства дорожной инфраструктуры. Со своей стороны подготовим все необходимые рекомендации, как это сделать грамотно и максимально удобно для людей», — сообщила по итогам этой прогулки Юлия Сударенко.
В информационном центре «БЛАГО74» не уточнили, когда будет обустроен маршрут, и планируется ли обратить внимание на тротуары, ступени и остановки на других улицах Златоуста.
Авторизация
Плюсы моркови хорошо известны, однако мало кто знает, что ботва овоща тоже съедобна. Об этом 28 марта рассказала диетолог Эшли Дэниелсон, слова которой приводит издание The Des Moines Register.
По словам Дэниелсон, морковь является источником витамина A, который помогает сохранить остроту зрения и укрепляет иммунитет. Кроме того, в ней содержится много клетчатки, которая помогает лучше контролировать уровень сахара в крови и способствует снижению уровня холестерина.
Диетолог отметила, что морковь можно есть целиком и ее ботва тоже полезна.
«Добавляйте зелень моркови в свой любимый смузи, пюрируйте с чимичурри или соусом песто, посыпайте ею салаты или обжаривайте в качестве теплого простого гарнира», — заявила Дэниелсон.
Она отметила, что в некоторых блюдах необходимо использовать морковь целиком. Например, для приготовления мексиканского соуса пико-де-гайо нужно смешать стакан порезанной моркови, полстакана порезанной морковной ботвы, полстакана порезанного красного лука, порезанный перец чили, зубчик чеснока, две чайные ложки свежего сока лайма и половину чайной ложки соли.
25 марта врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» кандидат медицинских наук Михалева Оксана рассказала «Известиям» о полезных свойствах шпината.
По словам специалиста, шпинат низкокалориен, содержит большое количество клетчатки, богат белком. В нем много витаминов: С, Е и К, витамины группы В, он богат кальцием, магнием, марганцем и калием, что делает его незаменимым для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы, иммунитета, кожи.
Ботва и листья на тарелке. Почему полезные вершки стоит почаще вводить в рацион
Эксперт «Белгородских известий» – врач-диетолог областного центра медпрофилактики Александр Четвериков
Полезные свойства многих растений были известны ещё в древности. Их ботва и листья содержат большое количество различных витаминов, которых в вершках порой даже больше, чем у корнеплодов. Да и для созревания корешков должно пройти время, а зелень доступна нам с первыми согревающими лучами солнца.
Свёкла, морковь и даже кабачки
О том, что такие корнеплоды, как свёкла и морковь, необходимы и очень полезны нашему организму, знают даже малыши. А вот верхней частью растения – его ботвой – современные хозяйки зачастую пренебрегают и выбрасывают её.
«Клетчатки, сахаров, а также железа, цинка, марганца, витамина Е в морковной ботве больше, чем в корнеплодах. Кроме того, ещё много таких важных для нашего организма и редких в натуральных продуктах витаминов группы В, особенно витамина В4 – холина, – отмечает Александр Николаевич. – Благодаря своему составу морковная ботва укрепляет сосуды, нормализует свёртываемость крови, регулирует кровяное давление, снижает уровень холестерина и останавливает разрастание фиброзных тканей. Конечно, эти листья жестковаты и горчат на вкус, поэтому много съесть их не получится. Попробуйте добавить немного листочков в салат и получите заряд витаминов».
Не менее полезна и свекольная ботва. Самое простое её использование – добавление к овощному салату. Вершки свёклы отлично сочетаются с другой зеленью и овощами: шпинатом, свежими огурцами, сельдереем, капустой, редисом и всеми видами лука.
О том, что есть такое первое блюдо, как ботвинья, многие белгородцы даже не слышали. А ведь этот холодный суп – прародитель окрошки – любили ещё наши предки и часто готовили в жару. Для этого мелко рубили или перетирали ботву щавеля, свёклы, зелёного лука и заправляли квасом. Такой суп не только охлаждал, но и витаминизировал. Сейчас для сытности ботвинью можно готовить и на мясном бульоне, добавляя варёные яйца, но главными ингредиентами всё‑таки остаётся разнообразная зелень, ведь самое важное в таком супе – запас витаминов.
Перечисляя полезные, но такие непривычные вершки для приготовления салатов, вторых блюд и даже десертов, диетолог удивляет необычным рецептом супа из листьев кабачков, который популярен среди жителей Средиземноморья. Блюдо очень похоже на зелёный борщ, только вместо используемого россиянами щавеля добавляются мелко нарезанные молодые листья кабачка.
Как и ботва моркови, вершки репы превосходят по содержанию полезных веществ сам корнеплод. Ботва этого сказочного овоща обладает приятным вкусом, схожим с редисом, её можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. В составе листьев репы не только бета-каротин, но и антиоксиданты – полезные вещества, которые помогают предупредить поражение клеток организма, в том числе уменьшить хроническое воспаление и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
«Листовая репа благотворно влияет на весь организм, а потому ввести её в меню совершенно необходимо», – уверен диетолог.
Не только чай
Листья малины, смородины и даже вишни стали уже привычной добавкой при приготовлении отваров, настоек, горячих напитков.
«У листьев смородины немало полезных свойств. Согласно данным лабораторных исследований, зелёная часть богата аскорбиновой кислотой, марганцем, медью и эфирными маслами, – говорит Александр Четвериков. – Чай из листьев смородины помогает снизить уровень глюкозы в крови, а ещё обладает умеренным мочегонным эффектом, что помогает вывести лишнюю воду из организма и уменьшить отёки».
Многие хозяйки добавляют листья вишни при заготовке на зиму овощей. В этом случае вишнёвые листочки исполняют роль не только вкусовой и ароматической добавки, но и консерванта. Содержащиеся в них химические вещества увеличивают срок хранения домашних консервов.
«Но этим польза вишнёвых листьев не ограничивается. Их можно использовать при приготовлении напитков: соков, компотов и чая. В последнем случае могут применяться не только свежие, но и высушенные листья. Они защищают организм от вирусов и бактерий, укрепляют иммунитет, а ещё обладают лёгким седативным действием», – рассказывает специалист.
Фото: Павел Колядин
Кладезь витаминов
Многие садоводы и огородники считают одуванчики, портулак или крапиву всего лишь навязчивыми сорняками, от которых не так просто избавиться. Но вот в кулинарии эти растения используются достаточно часто. Как отмечает Александр Николаевич, в сорняках много полезных веществ, которые особенно необходимы ослабленным людям. Главное – уметь правильно и вкусно приготовить блюда с такими растениями.
«Листья одуванчика можно обжарить или запечь с чесноком или другими специями, а крошечные листочки портулака подходят для салата – их хорошо добавить свежими. Они богаты омега 3 жирными кислотами и превосходят культурный шпинат по питательной ценности», – считает врач.
Вообще, портулак – очень ценная культура, у него широкий диапазон применения. В русских монастырях это растение использовали для заживления ран, а также снятия воспаления. Применение портулака способствует насыщению органов и систем организма солями кальция, калия, магния и т. д. Листья содержат витамин С, каротин, флавоноиды. Портулак – отличный поставщик смолистых веществ, которые (как и смола шишек) оказывают противовоспалительное действие.
Самый известный сорняк – крапива – издавна используется и в кулинарии, и в народной медицине.
«Несмотря на то что крапива завоевала репутацию злостного сорняка, это растение очень полезно. Листья содержат большое количество витамина С, К, В2, В6, бета-каротина и дубильных веществ, а также белок и минеральные соли (железо, кальций, кремний, магний). Крапива борется с авитаминозом и повышает иммунитет. Благотворно влияет она и на пищеварение, на работу поджелудочной железы, приводит в норму обмен веществ», – отмечает диетолог.
Традиционно в России с крапивой варили зелёный борщ или щи, вкусные с ней получались пироги, сейчас сторонники здорового образа жизни добавляют нежные листочки в омлеты и запеканки. Крапива хорошо сочетается с рисом и яйцами, шпинатом и картофелем.
Александр Четвериков уверен: для того чтобы человек получал максимум пользы от пищи, в рационе должны постоянно присутствовать разные виды растений. Ведь при регулярном их употреблении замедляется возрастное снижение когнитивных функций и уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Недаром в меню долгожителей обязательно есть разнообразные вершки.
Екатерина Алавердян
На любом участке дачники стараются вырастить урожай моркови, так как этот овощ активно используется на кухне.
Однако о ботве многие незаслуженно забывают, считая, что для кухни она не сгодится.
Если же вы не используете вредные вещества для обработки моркови, то смело можно собирать и зеленую часть овоща, чтобы с умом использовать ее для кулинарных целей.
Как может пригодиться морковная ботва
Чай
Лето — время витаминов, поэтому стоит обращать внимание на все полезные продукты. Ботва является весьма полезным растением, способным позитивно влиять на состояние организма.
К тому же, на ее основе можно приготовить отличный чай, который получится вкусным и ароматным.
Ботву от одного растения стоит хорошенько промыть, измельчить и заварить в чайнике. После 10 минут настаивания можно употреблять отличный напиток, который ничем не уступает покупным чаям.
Котлеты
Летом многие любят добавлять к фаршу зелень, чтобы котлеты получились более свежими и вкусными. Можно вместо укропа с петрушкой добавить и морковную ботву.
Ее нужно помыть, порубить ножом, подержать минуту в кипятке. После избавляемся от избытка влаги и вводим в состав котлетного фарша.
Морковная ботва также придает мясному изделию сочность.
Супы
Мало кто знает о том, что во многих кулинарных традициях морковная ботва давно входит в состав первых блюд. С ее помощью можно приготовить необыкновенно полезный суп.
Морковную ботву нужно помыть, измельчить и обдать кипятком.
Затем стоит отправить ее в любой суп за пару минут до полной готовности.
Проверено редакцией
Чем полезна крапива
Татьяна Пономарева
врач-физиотерапевт, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс»
– В молодой крапиве много полезных веществ: каротин и каротиноиды (больше, чем в моркови), витамины (особенно высоко содержание витамина С, витаминов группы В и К), хлорофилл, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, органические кислоты. Крапива богата минералами, в ее составе есть железо, марганец, сера, медь, кремний, бор, никель, титан, калий, кальций.
Крапиву собирают в мае – начале июня. У молодого растения листья и стебли мягче, в нем содержится максимум полезных веществ (высота около 30–50 см в зависимости от сорта). Крапива обладает желчегонным, мочегонным, отхаркивающим, кровеостанавливающим, тонизирующим действием. Она уменьшает воспалительные процессы.
Узнайте, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из крапивы, ревеня, одуванчика и ботвы корнеплодов.
Опасные свойства крапивы и противопоказания
Все мы знаем, что крапива может обжечь. Так растение защищается с помощью муравьиной кислоты и гистаминоподобных веществ: при контакте с кожей появляется зуд, жжение, отек, вплоть до анафилактического шока.
Не рекомендуется использовать крапиву при индивидуальной непереносимости, при склонности к сгущению крови – при приеме антикоагулянтов, при наличии тромбофлебита. С осторожностью нужно употреблять крапиву при беременности, желчнокаменной и мочекаменной болезнях.
Как получить максимум пользы
Лучше всего использовать свежие листья. Для этого их нужно промыть, обдать кипятком и добавить в салат, омлет, оладьи, супы. Важно: если готовите горячее блюдо, добавлять крапиву нужно ближе к готовности блюда, чтобы сохранить полезные вещества.
Крапива в уходе за лицом и волосами
С крапивой готовят настои и отвары, которые используют для укрепления и лучшего роста волос. Может помогать крапива при выпадении волос и излишней сальности. Также из молодого растения делают маски и спиртосодержащие лосьоны для лица, которые помогают бороться с прыщами, угрями, воспалениями. Кроме этого, маски из свежей крапивы можно применять для осветления веснушек и пигментных пятен, для этих же целей подойдет тоник или косметический лед.
Косметический лед из крапивы
Большой пучок листьев свежей крапивы мелко порубить ножом, залить двумя стаканами кипятка. Оставить на 2–3 часа, затем процедить, отжать мякоть, разлить по формочкам и заморозить. Протирать кожу лица в утренние часы для дополнительного очищения, тонизирования, увлажнения и насыщения клеток ценными питательными компонентами. Также косметический лед помогает освежать кожу, сужать расширенные поры.
Какие витамины в одуванчике
Корень одуванчика примерно на 25% состоит из инулина – этот пребиотик активизирует работу ЖКТ. Растение богато антиоксидантами, дубильными веществами и смолами, минеральными солями (много калия), инозитом, стероидами, слизью, холином, витаминами А, В1, С, D, жирами, 3% каучука; содержит небольшое количество летучих масел и флавоноидов, органические кислоты.
Полезные свойства одуванчика
Растение обладает желчегонным, жаропонижающим, слабительным, отхаркивающим, противовоспалительным, потогонным, антипаразитарным, успокаивающим, спазмолитическим и легким снотворным действием. Повышает аппетит.
Как использовать одуванчик с пользой для здоровья и красоты
-
Из одуванчика готовят отвары, настои, мази, лосьоны; в аптеках можно найти и лекарственные препараты на основе экстракта этого растения. Его цветы содержат каротиноиды, летучие масла, тритерпеновые спирты, инулин, дубильные вещества, слизь, каучук, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли.
-
Чаще всего из цветов одуванчика варят варенье, однако нужно понимать, что термическая обработка и добавленный сахар значительно уменьшают пользу. Зато напиток из корня одуванчика может послужить заменой кофе, настои и отвары при приеме до еды – отличное желчегонное средство.
-
Молодые листья одуванчика улучшают моторику ЖКТ, активизируют усвоение питательных веществ, а еще это отличное антигельминтное средство. Можно готовить компрессы при поражении суставов (при этом обычно используется спиртовая настойка из одуванчика).
Может ли одуванчик навредить организму?
Одуванчик противопоказан при индивидуальной непереносимости, наличии камней в желчном пузыре или почечной системе, при гастрите, язве, при склонности к диарее.
Чем полезен ревень
В пищу употребляют молодые листья ревеня и толстые длинные (20–40 см и более) сочные черешки. У них приятный кисловато-освежающий вкус, обусловленный содержанием яблочной и лимонной кислот (1,58–2,6%). Черешки также богаты углеводами (2,23%), витаминами С, В, РР, каротином, пектиновыми веществами и солями калия, фосфора, магния, в них много клетчатки, витамина К.
Ревень вполне можно назвать неплохим источником витамина А, причем в черешках красного цвета этого вещества больше, чем в зеленых. Этот витамин обладает мощным антиоксидантным действием и очень полезен для здоровья кожи и слизистых.
Кому не рекомендуется есть ревень
Ревень содержит много органических кислот, способствующих образованию камней в мочевом, желчном пузырях и почках. Поэтому при желчнокаменной и мочекаменной болезни, подагре стоит отказаться от приема, не рекомендуется употреблять при склонности к кровотечениям, геморрое.
Как ревень используется в косметологии
Отвар из ревеня для светлых волос
Отвар укрепляет, питает, придает красивый «соломенный» оттенок. Около 30 г сухих измельченных корней ревеня залить стаканом холодной воды, после этого кипятить в течение 15–20 минут, постоянно помешивая. Дать остыть и втереть теплую жидкость в вымытые волосы.
Маска для жирных волос
250 г перемолотых сухих корней ревеня залить двумя стаканами белого вина, варить на медленном огне, пока объем смеси не уменьшится вдвое. Массу остудить, нанести на влажные вымытые волосы по всей длине и оставить на 30 минут.
Тоник для проблемной кожи
Помогает осветлить пигментные пятна, убрать высыпания на коже. Свежий черешок ревеня нарезать мелкими кусочками, залить стаканом кипятка, накрыть, укутать и оставить для настаивания на 2–3 часа, после чего процедить с отжимом гущи, добавить столовую ложку меда. Протирать кожу дважды в день. Готовый тоник можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Чем полезна ботва свеклы
-
Ботва свеклы богата аскорбиновой кислотой, витамином РР, ретинолом (витамином А), витаминами группы В (рибофлавин, тиамин, пиридоксин, витамины В3–В5, фолиевая кислота). В составе присутствуют биофлавоноиды и важные аминокислоты, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, самые ценные из них – валин, лизин, гистидин, бетаин, аргинин.
-
Много в ботве органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая), природных сахаридов, клетчатки и растительных волокон. Минеральный состав тоже достаточно богатый: сера, натрий, марганец, медь, цинк, цезий, магний, кобальт, фосфор, калий, железо, йод, кальций.
-
При таком высоком содержании полезных веществ калорийность ботвы не превышает 20 калорий на 100 г. Благодаря такой особенности листья свеклы рекомендуют включать в рацион тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Кому не стоит есть ботву свеклы
Противопоказана при склонности к диарее, при острых заболеваниях мочевого пузыря, почек, не рекомендуется при гепатите, подагре, гипотонии (сниженном артериальном давлении).
Как использовать ботву свеклы в лечебных целях
-
При ослабленной функциональности кишечного тракта и частых запорах можно использовать настой: 20 г листьев измельчить и заварить стаканом кипятка, остудить и принять за четыре приема в течение суток.
-
Для смягчения мозолей и предотвращения образования трещин на пятках используют сок из свежих свекольных листьев. Им пропитывают ткань и прикладывают на ночь в виде компрессов.
Чем полезна ботва редиса
У нее легкий пряный вкус, в котором чуть-чуть чувствуется горчинка, и благодаря этому на организм оказывается легкое желчегонное воздействие.
В зелени содержатся витамин С (улучшает иммунитет и укрепляет стенки сосудов), фолиевая кислота (полезна для работы мозга и нервной системы), витамины В1 и В2 (регулируют уровень сахара в крови), витамин РР (борется с повышенным уровнем холестерина), кальций (необходим для костей), калий (укрепляет сердце), железо (является профилактикой анемии).
Когда ботва редиса противопоказана
Не рекомендуется есть ботву редиса при обострении болезней желудка и кишечника, склонности к камнеобразованию в желчном пузыре. Из-за высокого содержания эфирных масел не стоит ее давать детям до 10 лет.
Чем полезна ботва моркови
-
Свежую ботву моркови рекомендуется есть в сыром виде, добавляя в салаты и смузи: в этом случае вы получите максимум полезных веществ. В свежей зелени содержится много клетчатки, антиоксидантов, витамины С, Е, К и важнейшие минералы (кальций, магний, фосфор, хром, калий).
-
Морковная зелень благотворно воздействует на работу сердечной и кровеносной систем, поэтому ее рекомендуют включать в рацион тем, у кого есть склонность к гипертонии и заболеваниям сердца.
-
В народной медицине используют как лекарство от камней в почках, эффективное слабительное и мочегонное средство. Ботва положительно влияет на процесс выработки молока у кормящих женщин.
Ботва моркови в народной медицине и не только
Прежде всего ботва моркови известна как хорошее мочегонное средство. В народной медицине используется такой рецепт: столовая ложка сушеной ботвы заваривается стаканом кипятка, настаивается пять минут. Выпить нужно за три приема в течение дня, обычно курс длится две недели.
В косметологии ботва моркови используется для антибактериальных и питательных масок, которые позволяют избавиться от высыпаний, убрать жирный блеск. Чтобы приготовить маску, 10 г свежей ботвы нужно залить стаканом кипятка, настаивать 15 минут. Процедить, добавить 2 г растолченной в порошок салициловой кислоты, 10 мл водки и морковного сока. Все смешать, протирать кожу два раза в день.