Довольно средняя НФ с неплохой идеей первого контакта и описанием «культурной революции».
К сожалению, неплохие задумки автора омрачаются как посредственным сюжетом так и огромными научными неточностями.
Очень часто встречаются рояли в кустах. Автор не знает, как подвести к тому или иному событию и решает эту проблему заставляя людей делать несвойственные им вещи. В первой половине книги автор закручивает упругую пружину загадок и тайн, недомолвок, а затем очень просто раскрывает основную интригу и решает основные проблемы романа, просто заставляя ключевых персонажей «тайноделов» рассказать все секреты в режиме «главный злодей рассказывает свой план суперагенту перед тем как его казнить».
Попытка показать инопланетную цивилизацию особенной на мой взгляд удалась не очень хорошо. У автора получилось, наверное, показать, а что было бы, если современной человечество поместить в другую звездную систему. Именно так для меня выглядит цивилизация Трисоляриан.
Если первая половина книги, пока нагнетается загадка более -менее захватывающа, то вторая половина книги, после снятия всех масок становится скучной и скомканной. Идея с разворачивающимися протонами вызывает лишь фейспалм (может, конечно, я слишком плох в современной физике). А уж попытки помешать развитию человечества для того, что бы потом его уничтожить флотом, в то время как можешь уничтожить уже сейчас вызывает недоумение.
О персонажах. Более менее раскрыты, на мой взгляд три персонажа. Главный герой, Е Вэньцзе и Ши Цян. При этом, автор почему-то пытается выставить персонажа Ши Цян этаким гером-простаком, но получается слишком Мэри Сьюшно. Этот герой не где не ошибается, является самым умным и проницательным, и чуть ли не спасает человечество, когда никто другой не может вымолвить и слова. Большинство ж других персонажей является крайне одномерными, примитивными, а порой и карикатурными и служат лишь фоном.
Выводы. Я удивляет, что данное произведение является очень популярным и было номинировано на такие престижные премии. Да, присутствует неплохая задумка (хоть и несколько вторичная, см. «За миллион лет до конца света» и «Конец детства») но реализована она довольно плохо.
Том ям (кисло-острый суп) считают самым популярным блюдом в Таиланде и Лаосе. Посещавшие страну туристы искренне верят, что том ям готовят на кокосовом молоке, но они ошибаются. В оригинальном рецепте супа кокосового молока нет. Том ям и без него получается очень вкусным — приготовьте сами и убедитесь.
Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!
Тайцы едят том ям на завтрак или обед. Они верят, что специи, которые входят в суп, очищают кровь и избавляют организм от токсинов. Тайский поэт Сунтон Пу, который жил на рубеже XVIII–XIX веков, в «Наставлении для женщин» отмечал, что умение готовить том ям следует считать одной из важнейших способностей идеальной супруги. В конце XIX века суп стали готовить при королевском дворе, однако единого рецепта в Таиланде так и не создали. В супе обязательно присутствуют два ингредиента — лемонграсс и рыбный соус. Без ущерба для вкуса вместо галангала используют имбирь, а вешенками или шампиньонами заменяют тайские грибы.
Описание
-
Кухня:
Тайская -
Категория:
Главное блюдо -
Время подготовки:
5 минут -
Время готовки:
29 минут -
Калорийность на порцию:
67 ккал
Ингредиенты
-
Чеснок
4 Зуб. -
Томаты черри
150 г -
Сахар
10 г -
Перец чили
1 Шт. -
Репчатый лук
1 Шт. -
Лайм
1.5 Шт. -
Креветки
500 г -
Имбирь
80 г -
Вода
2.5 л -
Кинза
20 г -
Куриное бедро
1 кг -
Вешенки
250 г -
Рыбный соус
90 мл -
Лемонграсс
3 Шт.
Приготовление
-
1. Подготовьте ингредиенты
Грибы нарежьте кусочками: YouTube / Foodstorm — Бесплатная Школа Кулинарии Вымойте креветки. Используйте свежие тигровые или королевские креветки. Подойдут и варено-мороженые, но их перед использованием надо быстро обжарить на сильном огне — так вкус станет особенно ярким.
Промойте грибы. Используйте вешенки, но не забудьте удалить ножку, поскольку она очень жесткая. Альтернатива вешенок — шиитаке или шампиньоны. Нарежьте грибы произвольно, но так, чтобы ломтики были не толще 5 мм.
Очистите чеснок и нарежьте его крупно. Имбирь ополосните холодной водой, очистите от кожуры, используя чайную ложку, и разрежьте на ломтики толщиной около 3 мм. Репчатый лук нарубите произвольно. Помидоры вымойте, разрежьте пополам. Вместо черри можете использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать на осьмушки и избавить от семян.
Лайм и кинзу ополосните. С цитруса снимите цедру, из плода отожмите сок. С кинзы оборвите листики или просто покрошите крупно. Отбейте молотком стебли свежего лемонграсса или надрежьте их ножом. Если используете сушеную траву, то ее потребуется примерно 1 ст. л.
-
2. Сварите бульон
Сварите куриный бульон: Pexels Если есть готовый бульон, то используйте его. В противном случае сварите свежий специально для том яма. Для этого налейте в высокую кастрюлю 2,5 литра воды и отправьте ее на плиту, включив максимальный нагрев. Положите в воду куриные бедра и готовьте 45 минут. Бульон процедите. Курицу можете использовать для приготовления других блюд.
-
3. Сделайте заправку для супа
Измельчите в блендере имбирь, чили, лук и чеснок: YouTube / Foodstorm — Бесплатная Школа Кулинарии Положите в стакан блендера имбирь, перец чили, репчатый лук и чеснок. Долейте туда же 300 мл куриного бульона. Измельчайте продукты в течение 3 минут. Подготовленную заправку отставьте в сторону.
-
4. Ароматизируйте бульон
Добавьте в бульон острую заправку: YouTube / Foodstorm — Бесплатная Школа Кулинарии Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту. Не дожидаясь его закипания, положите цедру лайма, лемонграсс. Проварите основу для супа 10 минут, лемонграсс удалите, а затем добавьте заправку из чили, имбиря, репчатого лука и чеснока. После этого влейте рыбный соус и положите сахар.
Обязательно попробуйте основу, важно, чтобы ее вкус получился сбалансированный — не слишком острый, сладко-соленый с легкой кислинкой. При необходимости откорректируйте вкус и варите на очень слабом кипении еще 10 минут.
-
5. Добавьте креветки и грибы
Положите в суп креветки: YouTube / Foodstorm — Бесплатная Школа Кулинарии В подготовленный бульон отправьте грибы и креветки. Креветки можно очистить от панциря. Для этого достаньте их из бульона, когда покраснеют, очистите от панцирей и верните в суп или разложите по тарелкам перед подачей.
Варите суп еще 5 минут, а после отрегулируйте вкус по кислоте. Для этого используйте сок лайма. Добавляйте его понемногу, каждый раз размешивая суп и пробуя. Как только достигнете баланса, выключайте нагрев.
Суп разлейте по тарелкам, украсьте нарубленной зеленью, половинками помидоров черри и кружочками лайма.
-
Видео с рецептом
YouTube/Foodstorm — Бесплатная Школа Кулинарии
Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы
Рецепт с фото пошаговый
Добавить
фотоотзыв
Автор Александр — директор Овкусе
Острый, пряный азиатский, тайский суп Том Ям дома за 10 минут. Важный компонент- это…
- Свежие шампиньоны 100 г
- Свежие помидоры черри 100 г
- Лук 1 шт.
- Лайм 1/2 шт.
- Кольца кальмара 100 г
- Креветки 200 г
- Кокосовое молоко 400 мл
- Паста том ям 1 ст. л.
- Свежая кинза
- Кунжутное масло для жарки
40
человек планируют
готовить
2
Порезать помидоры и грибы на дольки. Мелко покрошить лук
3
Морепродукты: креветки и кальмара подготавливаем. Креветки очищаем, режу кальмара на полоски
4
Я использовал готовую пасту Том Ям. Вот прикладываю этикетки
5
Сам момент готовки занимает 10 минут. Все будет быстро происходить далее
6
В кастрюле разогреваю кунжутное масло несколько столовых ложек. Обжариваю на нем шампиньоны и лук
7
Добавляю пасту 1 столовую ложку
9
Заливаю банку 400 мл кокосового молока в кастрюлю
10
Молоко закипело, добавляю 900 мл горячей воды и сразу в кастрюлю морепродукты и помидоры
11
Как вода закипела. Снимаю с огня. Выжимаю сок от 1/2 лайма и даю настояться 5 минут.
12
Том Ям быстрый вариант готов
14
Суп острый, пряный. Советую рис на гарнир
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
Эмоции 92
Подарите автору эмоцию!
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
-
Описание
-
Бренд
-
Отзывы (0)
Паста Том Ям Aroy-D 400г в пластиковом стакане. Традиционная тайская паста Tom Yum подходит для приготовления одноименного супа и в качестве приправы для блюд.
Состав: лемонграсс 22%, соевое масло 15%,сахар 15%, лук-шалот 15%, галангал 5%, красный перец чили сушеный 5%, чеснок 5%, мякоть тамаринда 5%, соль 4,5%, рыбный соус (экстракт анчоуса 72%, соль 23%, сахар 5 %) 2%, креветочная паста (креветки 80%, соль 20%) 2%, регулятор кислотности лимонная кислота, кафир-лайм, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Пищевая ценность на 100г продукта:
Белки — 6г
Жиры — 12,56г
Углеводы — 31,67г
Энергетическая ценность на 100г продукта: ккал.
Срок годности: 24 мес. Дата изготовления указана на упаковке.
Условия хранения: хранить при температуре от 5 до +30°C. После вскрытия хранить в холодильнике не более месяца.
Дата изготовления и упаковки указана на крышке.
Производитель: Thai Agri Foods Public Company Limited.
Адрес: 155/1 Moo 1 TheParak Road, Tambol Bangsoathong, Amphur Bangsoathong, Samutprakarn 10540, Таиланд.
Бренд
Aroy-D