Сегодня мы поговорим с вами о выпечке и сладких блюдах. Татары очень любят пить чай — с вкусняшками)))
Чак-чак
Чак чак — восточная сласть, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Башкортостане и Татарстане (считается
национальным татарским блюдом
). Согласно легендам, блюдо имеет свои корни из Волжской Булгарии.
Чак чак готовится из муки высшего сорта
Выпустить в посуду сырые яйца, добавить немного молока, соли, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их колбасками толщиной в 1 см. Нарезать колбаски на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, чтобы ровнее прожарились, в сильно кипящем топленом масле. Готовые шарики принимают красновато-желтый оттенок.
Всыпать в мед сахарный песик и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда.
Прожаренные шарики положить в эмалированную миску или в другую глубокую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чак чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т. п.). Чак чак можно украсить мелкими леденцами (монпансье).
Чак чак подается на стол в целом виде или в вазе, нарезанным на порции.
Разновидность чак чака — бухарское калеве. Замесить не очень крутое тесто, раскатать его на пласт немного толще, чем для домашней лапши, и нарезать (нашинковать) на лапшинки. Нарезанные лапшинки прожарить в кипящем топленом масле, залить медом и дать затвердеть, придав желаемую форму. Мед для бухарского калеве кипятится так же, как и для чак чака.
Коврижка медовая «каляпуш»
Муки — 550 г
сахара — 150 г
меда — 250 г
воды 100-150 г
корицы— 2 г
маргарина — 50г
Сахар с медом и водой перекипятить и поставить остывать. Просеять муку, сделать углубление и вылить остывший сироп, распущенное масло пли маргарин, добавить корицу, чанную соду, хорошо перемешать и замесить тесто. Затем раскатать круглые лепешки, проткнуть ножом и поставить в не очень горячую печь на 30-40 минут.
Поверхность коврижки сделать в виде усеченного конуса, заглазировать помадой желаемого цвета и отделать глазурью разнообразного цвета или помадой при помощи бумажного корнетика.
Торт «Тюбетейка»
У выпеченного остывшего бисквита подрезать края в форме тюбетейки, а обрезки использовать для накладки на середину, чтобы получить форму тюбетейки. Верх слегка смочить сахарным сиропом, затем обмазать кремом. На поверхность торта шприцем намести желаемый рисунок, отделать фруктами и фигурками из желе.
Торт «Тюбетейка» очень хорош для
торжественных
случаев: дня рождения, новоселья, свадьбы. Если торт готовится для свадьбы, то для жениха можно приготовить «Тюбетейку» темного цвета, для невесты — белого. Для отделки «Тюбетейки» темного цвета в крем добавляется какао-порошок.
Приготовление бисквита. Яичные белки не отделяются от желтков. В фарфоровую или нержавеющей стали посуду вылить яйца, тщательно размешать, добавить сахарного песку и начать взбивать,— вначале медленно, а затем постепенно усиливая темп. Для ускорения взбивания посуду с яичной массой поставить в горячую воду. Когда взбиваемая масса увеличится в объеме в 2—3 раза, всыпать в нее муку, влить эссенцию и тщательно перемешать. Полученная масса ровным слоем выливается в сковородку или противень, застеленные бумагой. Выпекается в духовке при температуре 180—210° (в зависимости от толщины теста) 15—20 минут.
На 1 кг готового бисквита: муки — 375 г, сахару — 350 г, яиц—18 шт., фруктовой эссенции — 3 г.
Крем домашний сливочный. Растворить сахар в воде, хорошо прокипятив, затем остудить до комнатной температуры. Размягченное свежее масло взбить в эмалированной или фарфоровой посуде, постепенно добавляя сгущенное молоко, сахарный сироп с ванильным сахаром и вино, до пышной однородной массы.
На 500 г крема: масла сливочного—265, молока сгущенного— 105 г, воды — 40 г, сахару—145 г, ванильного сахару — 5 г, крепкого вине— 2г.
Сироп для смачивания. Бисквит любит влагу, поэтому при отделке его нужно слегка смочить сахарным сиропом. Для этого сахар с водой хорошо перекипятить, в остывший сироп добавить крепкое вино, можно фруктовую или ромовую эссенцию.
Сахару — 500 г, воды— 500 г, эссенции— 2 г, крепкого вина — 50 г.
Бармак
Для рецепта вам потребуется:
для теста: сметана — 400г, масло сливочное — 40г, мука — 500г, соль по вкусу
для начинки: грецкие орехи — 1кг, сахар — 1300-1500г, масло сливочное — 50-100г.
В глубокую посуду положить сметану, растопленное сливочное масло, соль и перемешать до однородной массы. Затем добавить просеянную муку высшего сорта и замесить тесто такой же густоты, как на пельмени.
Сформовать маленькие шарики, раскатать их, положить начинку, размазать и завернуть в виде рулета. Каждый рулет должен быть не больше пальца.
Подготовленные пальчики положить на смазанную сковороду и на 40-45 мин поставить в духовку или жарочный шкаф. Испеченный бармак сверху посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Бармак можно заворачивать не только рулетиком, но и трубочкой.
Для начинки грецкие орехи очистить, измельчить, подсушить в духовке и соединить с сахарным песком. Затем добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы.
Губадия
Губадия — одно из главных угощений при больших торжествах. Губадия — это круглый пирог с многослойной начинкой. Начинка состоит из корта (сушеного творога), отварного рассыпчатого риса, мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги или чернослива без косточек.
Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но для губадии в тесто кладется масла побольше. Губадия бывает мясная и с фруктами, т. е. без мяса, ее подают в горячем виде, как второе блюдо. Губадию готовят и к чаю, только в два раза тоньше и с фруктовой начинкой.
Губадия — сложный, праздничный пирог. Она должна отличаться от других пирогов, у которых начинка представляет смесь определенных продуктов. Губадия в разрезе должна представлять ярко выраженные слои различных продуктов, гармонично сочетающихся как по вкусу, так и по цвету.
Приготовление крошки
В 250 г сливочного масла положить 500 г просеянной пшеничной муки, 20—30 г сахарного песку и все это тщательно растереть руками (можно готовить крошку и без сахара). По мере растирания масло смешивается с мукой и образуется мелкая крошка. Перед тем как посадить губадию в печь, посыпать их сверху этой крошкой.
Губадия с яйцом, рисом и изюмом
Приготовленное тесто положить на сковороду, смазанную маслом. Чтобы дно губадии не получилось мягким и влажным, на тесто сначала положить тонким слоем отварной рис, затем толстый слой готового корта, потом снова отварной рис.
Норма продуктов:
тесто — 800г
корт (готовый) — 400г
рис (отварной) — 1кг
изюм (или другие фрукты) — 250г
яйцо — 10 шт
масло сливочное или топленое — 350г
масло (для смазки сковороды) — 50г
Поверх риса кладется слой мелко накрошенного крутого яйца толщиной 6—8 мм, затем еще рис, сверху слой пропаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Вся начинка обильно поливается маслом, сверху покрывается тонким слоем теста, края защипываются зубчиками и надрезаются.
Перед тем как посадить в печь, верх губадии смазать маслом и посыпать крошкой. Если печь слишком жаркая, то, когда верх губадии подрумянится, покрыть его влажной бумагой. Печь 50 минут. Готовую губадию нарезать и в горячем виде подать на стол.
Губадия с мясом
Норма продуктов:
Hа одну сковороду губадии: тесто 1000-1200г
мясное ассорти 800г
корж готовый 250
рис 300-400г
изюм 250г
масло топлёное 300-400г
соль, перец, лук репчатый по вкусу
Тесто раскатать размером по-больше сковороды. Положить его на масленую сковороду и сверху смазать маслом. На тесто выложить готовый корж. На него положить ровным слоем рис, затем пропущенное с луком через мясорубку поджаренное мясо, на мясо снова слой риса, на рис — круто сваренные, мелко нашинкованные яйца и опять рис. Сверху выложить слои распаренного урюка, изюма или чернослива. Затем всю начинку обильно полить топленым маслом.
Начинку накрыть тонким слоем раскатанного теста, края защипать и заделать зубчиками. Перед тем как посадить в печь, губадию надо сверху смазать маслом и посыпать крошкой. В печи при средней температуре губадия печется 40—50 минут. Готовую губадию нарезать и кусками подавать на стол в горячем виде.
Кош теле (птичьи язычки)
В довольно глубокую посуду положить сахар, яйца, молоко, соль по вкусу, чайной соды и мешать до полного растворения сахарного песка. Затем добавить муку столько, чтобы получилось крутое тесто.
Для рецепта вам потребуется:
мука -500г
яйцо — 5 шт
молоко — 2 ст. л
соль
топленое масло — 600г
сахар — 1 ст. л
сахарная пудра — 2-3 ст.л
чайная сода — по вкусу
Тесто раскатать толщиной в 1-1.5 мм и ножом разрезать на ленты шириной 3-3.5 см. В свою очередь ленты разрезать на ромбики длиной 4-5 см, которые обжарить до золотистого цвета топленом масле. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, уложить в вазы.
Чельпек
В выпущенные яйца добавить сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и тщательно все вместе перемешать до исчезновения крупинок сахара. Затем добавить муку и замесить крутое тесто.
На 900—1 100 г муки берется:
10 яиц
100 г молока или сметаны
30 г сахарного песку для теста
900—1000 г топленого масла (для жаренья)
200—250 г сахарной пудры
немного чайной соды
Готовое тесто разделить на куски весом 80—100 г и раскатать скалкой на разделочной доске в виде лепешек диаметром в 20—30 см и толщиной в 1,5—2 мм. Если лепешки получаются более крупными, наложить на них тарелку (тарелка должна быть чистой и сухой) и обрезать колесиком выступающие из-под тарелок края лепешек. Лепешки — чельпеки — жарить в кипящем топленом масле. Чтобы чельпеки приобрели присущую им форму, во время жаренья края их слегка сдавливают тонкими деревянными палочками. Готовым чельпекам красновато-желтого цвета дать остыть, обсыпать сахарной пудрой и подать на стол.
Горабия
На 4 стакана муки берется:
10 яиц
2 стакана сахарного песку
300—350 г сливочного масла
соль по вкусу
Горабия готовится из сдобного пресного теста. Сливочное масло тщательно размять руками, выпустить сырые яйца, положить сахарный песок, муку и замесить тесто (тесто должно быть крутым и рассыпчатым). Разложить тесто в стограммовые формы, немного выдержав, переложить в перевернутом виде на сковороду, смазанную маслом, и поставить в протопленную печь.
Время выпечки в горячей печи 30—40 мин.
Горабию можно приготовить и из менее крутого теста. В этом случае горабия печется в формах.
Гульбанак
Выход на 1 кг гульбанака:
муки в/с—640 г
яиц—6 шт
молока— 130 г
соли— 2 г
масла топленого — 320 г
сахарной пудры—50 г
Разбить яйца, добавить молока, соль по вкусу и все перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто. Разделить тесто на куски весом в 300 г и раскатать толщиной 1,5 мм. Нарезать полосками шириной в 3—4 см и сделать по краям полосок неглубокие частые надрезы. Свернуть полоски в трубочки, сжать посредине и жарить в кипящем топленом масле. Готовый гульбанак — желтого цвета. Надо дать ему остыть, посыпать сахарной пудрой и в вазах подать к чаю.
Татлы (из ягод и взбитых яиц)
Взять 400 г земляники или малины, промыть, перебрать, размять ягоды и, переложив в марлевый мешочек, выжать руками сок.
В полученный ягодный сок добавить 200—300 г сахарного песку и хорошо размешать.
Взять 6—8 яиц, отделить белок от желтка и взбить. Во взбитый белок влить ягодный сок и тщательно перемешать. Полученную массу переложить в глубокую сковороду, смазанную маслом, обсыпать сахарной пудрой и печь в течение 10—20 мин. в протопленной печи. Во время выпечки татлы должно значительно увеличиться в объеме. Когда верх татлы зарумянится, вынуть его из печи, дать остыть и подать на стол.
Урама (спираль)
Разбить яйца, добавить сахарного песку, молока или сливок, соль по вкусу, чайную соду и тщательно все вместе перемешать до исчезновения крупинок сахара. Затем всыпать муку и замесить крутое тесто. Раскатать его толщиной 1,5-2 мм и нарезать тонким стаканом кружочки.
На 1 кг пшеничной муки:
10 яиц
100 г молока
соль
600 г масла для жаренья
30 г сахарного песку
100 г пудры для обсыпки
немного чайной соды
Сложить друг на друга три-четыре кружка, и, надавив пальцем посередине, слепить их, по краям сделать 4-5 надрезов в разных местах глубиной в 1,5-2 см так, чтобы при жареньи получилось подобие розы. Жарить розы в кипящем топленом масле. Остывшие розы обсыпать сахарной пудрой.
Татарский рулет (катлама с мясом)
Норма продуктов на 10 человек:
1,2—1,5 кг теста
1—1,2 кг провернутого мяса
150—200 г лука
перец
100—150 г масла
Для приготовления рулета берется мясо и пресное тесто.
Тесто для рулета замесить на посоленном молоке, в которое предварительно выпускаются яйца, масло. Тесто раскатать так же, как и для лапши, разрезать ленточками длиной в 15 и шириной в 10 см.
Взять говядину, отделить от костей, мелко нарезать, добавить нарезанный лук, перец и соль, все перемешать, пропустить через мясорубку, добавить немного молока или остуженной кипяченой воды и размешать ложкой или руками. Приготовленную начинку положить слоем в полсантиметра на ленту теста и свернуть. Готовый рулет уложить на сито и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна касаться сита. Сито закрыть, и рулет варить над паром.
Можно варить рулет в сковородке. В глубокую сковороду налить до половины воды, уложить рулет, закрыть сковороду другой сковородой и посадить в протопленную печь. Готовый рулет уложить в промасленную сковороду, смазать верх маслом и подержать в печи или духовке. Затем рулет нарезать колесиками толщиной в два сантиметра, залить сливочным маслом и подать к столу.
Баурсак
На молоке, яйцах, сметане или масле, сахарном песке и соли замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши.
На 1 кг муки берется:
10 яиц
100 г сахарного песку
30—50 г топленого масла или сметаны (можно использовать также сливочное масло и маргарин) для замешивания геста
100—150 г молока
1 кг масла для выпечки
Брать тесто кусками по 100-150 г, раскатать их тонкими колбасками, нарезать «колбаски» кусочками величиной с лесной орех. Положить кусочки на сковороду с маслом и печь в печи перед горящими дровами. Баурсак можно жарить также на плите или керосинке погруженными в кипящее масло. Баурсак подается на стол холодным.
Кабартма (чибрики)
Кабартма готовится из дрожжевого теста — ржаного или пшеничного. Кабартму можно печь по-разному: в кастрюле (котле), погруженными в масло, в сковороде на открытом пламени —без жира или в жире.
Кабартма, выпеченная в печи
Готовое дрожжевое тесто разделать в виде шариков весом в 50—60 г, раскатать толщиной в 1—1,5 см и разложить на разделочной доске или салфетке, чтобы они поднялись.
Поднявшуюся кабартму переложить на разогретую сковороду и, переворачивая с боку на бок, держать в печи на пламени, пока она не зарумянится равномерно с обеих сторон. Готовую кабартму смазать сливочным маслом и в тарелках подать горячей на стол.
Кабартма, обжаренная в масле
Дрожжевое тесто, замешенное на сахаре и яйцах, разделать на шарики весом 50—60 г, распластать пальцами до толщины в 1 —1,5 см и разложить для подъема на разделочной доске или салфетке.
Когда кабартма поднимется, жарить их в котле или кастрюле с кипящим жиром. Кабартма должны стать румяными и пышными. Готовые кабартма вынуть из кастрюли шумовкой и подать на стол горячими.
Кабартму, обжаренную в масле, можно подавать с вареньем. Для этого перед выпечкой в кабартме делается пальцем небольшое углубление. Печь кабартму следует углублением вниз. Когда кабартма немного остынет3 в углубление положить варенье и подать на стол.
Каклы паштет (открытый пирог с повидлом)
На 1—1,3 кг теста берется:
300—400 г повидла
100 г масла
1 яйцо
Дрожжевое сдобное тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста разделать в виде шара, раскатать толщиной в 1 см и переложить на сковороду, смазанную маслом.
Пласт должен на 1,5—2 см выступать за края сковороды. Хорошо размятое повидло намазать слоем в 0,5 см на пласт теста, лежащий на сковороде. Меньшую часть теста разделать на тонкие колбаски или узкие полоски и сложить поверх начинки решеткой. Часть теста, выступающую за края сковороды, смазать яйцом, загнуть на повидло, сделать по краям пирога зубчики и украсить фигурками из теста. Затем поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся. Когда пирог поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в протопленную печь. Хорошо поднявшийся пирог выпекается через 25—30 мин.
Готовый паштет осторожно переложить на лист бумаги, положенный на разделочную доску, обсыпать сахарной пудрой с ванилином. Когда паштет остынет, нарезать его на порции и подавать в тарелках на стол.
Куптерма из гороховой муки
Для приготовления одной сковороды куптермы берется:
1 кг муки
5 яиц
3—3,5 стакана молока
100—150 г масла
½ чайной ложки питьевой соды
Выпустить в посуду яйца, положить соль, чайную соду, налить молоко и все тщательно перемешать. Всыпать туда же просеянную гороховую муку и хорошо вымесить.
Полученное тесто перелить в глубокую сковороду с кипящим маслом. Сковороду энергично потрясти, чтобы тесто покрыло дно сковороды ровным слоем толщиной в 2 см. Печь куптерму в протопленной печи. Готовую куптерму смазать маслом и подать на стол в горячем виде.
Куптерма из чечевичной и пшеничной муки готовится так же, как и из гороховой.
У нас куптерму готовит прабабушка Аделинки — объедение!!! Съедает, аж за ушами трещит)))
Коймак
Ингредиенты:
200 мл воды
6—8 г сухого зеленого чая
сухофрукты по вкусу
Традиционные татарские оладьи из дрожжевого теста. У татарских хозяек есть свои секреты, как сделать так, чтобы оладушки «коймак» получались мягкими, пышными и воздушными. Один из них — обязательно настаивать перед приготовлением теста дрожжи. Есть коймак лучше всего горячими, со сметанкой или вареньем.
Яичные желтки смешать с молоком, сахаром, солью. Хорошо размешать, добавить воду, молоко, просеянную муку и замесить тесто, как на оладьи.
Затем влить взбитые в густую пену белки и аккуратно перемешать.
На раскаленную сковороду с маслом налить ложкой тесто и разровнять, придав круглую форму диаметром 4—5 см.
Готовые смазанные сливочным маслом оладьи-коймак уложить горкой на сковороду, хорошо прогреть с маслом в духовом шкафу и сразу подать. Отдельно можно подать сметану, варенье или мед.
ОЛАДЬИ
Оладьи готовят как из дрожжевого, так и из пресного теста. Оладьи можно готовить из пшеничной, гречневой, овсяной, гороховой, просяной муки, поэтому их и называют «пшеничными», «гречневыми» и т. д.
Оладьи из пресного теста
На 1 кг пшеничной муки берется:
6 стаканов молока
сливок или простокваши
4—5 яиц
2—3 столовые ложки сахарного песку
½ чайной ложки соды
масло и соль по вкусу
Оладьи из пресного теста пекут в тех случаях, когда стол надо собрать наскоро. Их можно подавать с вареньем, джемом.
В посуду емкостью 2—3 литра выпустить яйца, положить сахарный песок и тщательно перемешать (лучше всего взбить яйца взбивалкой). Добавить молоко или сливки, соль, чайную соду, пшеничную муку, вымесить и печь оладьи. Тесто можно замешивать и на простокваше. Оладьи жарить с обеих сторон на сковороде с большим количеством жира до появления румяной корочки.
Оладьи из овсяной муки
На 1 кг овсяной муки берется:
4—5 стаканов воды или молока
30—40 г дрожжей
соль по вкусу
Развести в теплой воде дрожжи, всыпать две трети просеянной овсяной муки, замесить жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место.
Когда опара поднимется и опадет, в нее добавить остаток муки, немного молока, вымесить и снова поставить в теплое место. Через 1—2 часа тесто вторично поднимется, т. е. будет готово. Овсяные оладьи пекут так же, как и пшеничные и гречневые.
Гречневые оладьи из дрожжевого теста
На 1 кг гречневой муки берется:
4—5 стаканов молока или воды
30—40 г дрожжей
масло и соль по вкусу
Гречневые оладьи можно готовить, не добавляя в тесто масла, яиц и сахарного песку. Замесить в теплой воде или молоке с дрожжами гречневую муку и, как только тесто взойдет, начать печь оладьи.
Гречневые оладьи пекутся так же, как и пшеничные.
Дучмак
Тесто для дучмака можно взять как дрожжевое, так и пресное. Для начинки берется картофельные пюре, яйца, растертые с творогом или с молоком. Тесто для дучмака раскатывают шире и тоньше, чем для сумсы (пирожка); начинка тоже кладется более тонким слоем.
Дучмак с картофелем
Готовое дрожжевое тесто разделить на части весом в 80 — 100 г и раскатать лепешки с большое чайное блюдце.
Приподняв края, защипать тесто в 4—6 местах и на сухой сковороде или листе выпечь — это необходимо для того, чтобы тесто под начинкой не оставалось сырым. Тесто смазать маслом, тонким слоем наложить на тесто картофельное пюре, смазать яичным желтком и на сковороде или листе посадить в протопленную печь. Готовые дучмаки смазать маслом и подать на стол.
Если дучмак делается из пресного теста, его предварительно можно не выпекать. А тесто для дучмака надо сначала обязательно подержать в горячей печи независимо от того, чем оно будет начинено.
Дучмак с яичной начинкой
На один дучмак берется:
80—100 г теста
2—3 яйца
50 г молока
20 г масла (для смазывания сковороды и ватрушки)
Готовое пресное тесто разделить на куски по 80 — 100 г и раскатать лепешками чайного блюдца. Приподнять края теста, защипать в 4—6 местах так, чтобы получилось шестигранное «блюдце».
Эти «блюдца» положить на сухую нагретую сковороду и подержать в горячей печи, чтобы слегка затвердели. Затем переложить дучмаки на промасленную сковороду или лист, налить на них размешанные в молоке сырые яйца и тут же посадить в печь. Готовые дучмаки подать на стол, смазав маслом.
Сумса с ливером
На одну сумсу берется:
40—50 г теста
30—40 г пропущенного через мясорубку ливера
20 г лука
перец
2—3 г масла (для смазывания готовых пирожков)
Кишки и ливер обработать, тщательно промыть в холодной соде и ошпарить кипятком. Затем, оскабливая ножом, еще раз вымыть в холодней воде.
Затем обработанные продукты нарезать, пропустить с луком через мясорубку, добавить перец, соль и сделать пирожки так же, как и пирожки с мясом.
Перемячи с бульоном
На один перемяч с бульоном берется:
50 г пресного теста
40—50 г пропущенного через мясорубку мяса
15 г лука
1—2 столовые ложки бульона
Делаются из пресного теста, для начинки берется жирная говядина или молодая конина. Начинку перемячей с бульоном делают сочнее и побольше, чем для обычных перемячей.
Мясо отделить от костей, мелко нарезать, добавить лук и провернуть через мясорубку. Конину необходимо пропускать через мясорубку два раза. В этом случае лук добавляется при вторичном провертывании. В провернутое мясо добавить соль и перец и все вместе тщательно перемешать, затем добавить остуженный бульон или воду и еще раз перемешать. Взять кусок теста весом примерно в 50 г, раскатать лепешку толщиной в полсантиметра. Приподнять края лепешки на сантиметр и защипать в сборочку. Образуется нечто вроде «блюдца». В это «блюдце» положить готовую начинку и края теста загнуть внутрь на начинку.
Перемячи с бульоном делаются такого же размера, как обычные перемячи, или поменьше их.
Положить перемячи на подогретую, смазанную маслом сковороду и жарить в печи на жарких углях или в горячей духовке. Перемячи с бульоном обычно пекут в горячей печи на углях. Перемячи дважды вынимать из печи и вливать по чайной ложке бульона. В готовые перемячи еще влить бульон и подавать в горячем виде на стол.
Перемячи с бульоном можно выпечь и в протопленной печи. В этом случае положить их на смазанную маслом сковороду и поставить в печь. Через 15—20 мин. вынуть, влить бульон и на 10 мин. снова посадить в печь. Перемячи подавать на стол с бульоном в пиалах, обязательно в горячем виде.
Пшеничный хлеб
Тесто для пшеничного хлеба замешивается на дрожжах опарным способом. Замешивают опару (жидкое тесто) с добавлением большого количества дрожжей и ставят в теплое место.
Когда опара подойдет, добавить в нее молоко или воду, соль, муку, замесить тесто и опять поставить его на 1—1,5 часа в теплое место для подъема. Подготовить формы—смазать их маслом или обсыпать мукой, чтобы тесто к ним не приставало.
Готовое тесто разрезать на куски весом 1,5—2 кг, положить в формы и дать расстояться, т. е. подняться до краев формы. Нельзя допускать, чтобы тесто перестояло, тогда ухудшится вкус и вид выпеченного хлеба.
Когда тесто расстоится, осторожно выбить его из формы на деревянную хлебную лопату, смочить его поверхность теплой водой или смазать маслом, чтобы корочка получилась мягкой и румяной, и посадить в печь.
Хлеб рекомендуется выпекать в умеренно жаркой печи. Если же температура печи не равномерная, то через 30—45 мин. переменить караваи местами (ближние караваи передвинуть вглубь и наоборот). Время выпечки хлеба 1 час 10 мин.
Подготовка печи. Из жарко вытопленной печи следует выгрести угли, золу и мокрым помелом тщательно вымести под печи. Сажать караваи в печь надо осторожно, чтобы зольная пыль не садилась на хлебы. Если температура в печи недостаточно высокая, то часть углей надо оставить по углам.
ВАРЕНЬЕ
Варенье можно готовить из различных ягод и фруктов. Ягоды для варенья должны быть зрелыми, свежими, желательно утреннего сбора и одинаковые по величине. Перед варкой их нужно перебрать, очистить от примесей. До начала варки следует приготовить посуду (лучше, если она будет неглубокой и с толстым дном). Варенье обычно варят в латунном тазе или алюминиевой миске. Посуда должна быть абсолютно чистой.
Малину перебрать, удалить плодоножки, листочки и посторонние примеси и положить в готовый сахарный сироп, стараясь не повредить ягоды. Для этого ягоды в сироп засыпают частями, быстро.
Засыпав ягоды, снять таз с огня, слегка встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп и равномерно распределились по всему тазу, и снова поставить на огонь. Через 10—15 мин. на поверхности варенья начнет появляться пена, которую следует осторожно снимать шумовкой. Пену следует снимать очень тщательно, так как оставшаяся пена быстро окисляет варенье при хранении. Чтобы варенье не пригорело и кипело сильнее, его можно время от времени помешивать ложкой.
Когда выделение пены прекратится, варенье считается готовым. Готовность его определяется следующим образом: если капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет свою форму, варенье можно снимать с огня.
Передерживать варенье на огне нельзя, иначе ягоды разварятся, потеряют цвет, а сироп загустеет.
На 1 кг малины берется: 1 кг сахарного песку, 1 стакан воды.
Существует и другой, более простой способ приготовления варенья.
В посуду (лучше всего в медный таз) насыпать слой сахарного песку толщиной в 1—2 см и положить подготовленные ягоды, пересыпая их сахаром (слой сахара—слой ягод и т. д.) и на 10—12 часов поставить в холодное место. Когда сахар растворится и ягоды выделят сок, варить варенье на среднем огне. Во время варки варенье не помешивать, нужно лишь снимать образующуюся пену. Готовность варенья определяется вышеуказанным способом.
На 1 кг ягод берется: 1 кг сахарного песку.
Такими способами можно варить варенье не только из малины, но также из клубники и земляники.
Варенье из красной смородины
Для варенья берут крупноплодные сорта красной смородины. Ягоды моют, снимают с кисточек, сушат.
Для рецепта вам потребуется:
красная смородина — 1 кг
сахар — 1кг
вода — 1/2 стакана
В кипящий таз опускают ягоду, таз встряхивают, чтобы ягода равномерно погрузилась, и варят на среднем огне. Через 20 минут с момента закипания ягод в сиропе их снимают с огня и берут пробу. Ложку с охлажденным сиропом наклоняют: если сироп из ложки не вылился, а удержался в виде желе, варенье готово. В готовое варенье можно добавить немного порошка ванилина.
Варенье из черной смородины
Взять не очень кислую смородину, перебрать, удалив недозрелые ягоды, очистить от сухих чашечек цветка, положить в кипящий сироп и варить до готовности таким же способом, как и варенье из малины.
Варенье из смородины следует кипятить дольше, чем малиновое.
На 1 кг черной смородины (в зависимости от кислотности ягод) берется: 1,5 кг сахарного песку, 1 стакан воды.
ИТАК, ЗАДАНИЕ:
1. Напишите рецепты выпечки и сладких блюд, которые знаете вы, и здесь не были упомянуты (конечно, касаемые нашей недели 
).Что вы готовили из выпечки и сладких блюд татарской кухни?)Может, у вас на столе были аналоги?)))
2. Как у вас дела с МК?) Напоминаю, что отчеты необходимо предоставить ДО 7 ИЮНЯ!!! Девочки, давайте активнее работать! Отчеты пишут считанные участники…
3. Обязательно попробуйте новые блюда. Главное в этом марафоне — не просто почитать и отметиться, а именно практическая направленность!!! Не забывайте:) Старайтесь разнообразить ваше меню)
И конечно, нам очень хочется увидеть ваши успехи. Вы можете прямо здесь в комментариях написать и выложить фото тех блюд, которые вы приготовили!
Девочки, давайте будем активнее!!! Пробуем-пробуем готовить)))
Медовая лепешка — проверенное временем народное средство, помогающее справиться с надоедливым кашлем при простудных заболеваниях. Этот компресс на основе меда разжижает мокроту, облегчая откашливание при бронхите. Безопасен при использовании для детей старше 3 лет.
Для изготовления медовой лепешки в домашних условиях потребуются мед, мука и растительное масло. Их нужно тщательно перемешать и придать форму небольшого блинчика, который затем прикладывается к грудной клетке на 2-3 часа. Такая процедура хорошо помогает от кашля перед сном.
Далее мы подробно разберем, как правильно приготовить и использовать это средство, рассмотрим разные рецепты медовой лепешки и меры предосторожности при ее применении.
Польза медовой лепешки
Медовая лепешка от кашля является эффективным натуральным средством, которое успешно применяется в народной медицине. Благодаря своим целебным свойствам она способствует облегчению симптомов простудных заболеваний и помогает быстрее справиться с кашлем:
- Мед обладает противовоспалительным, антибактериальным и антивирусным действием, помогая бороться с инфекцией и уменьшая воспаление в дыхательных путях.
- Тепловой компресс из медовой лепешки разжижает мокроту, облегчая отхождение и устраняя хрипы в бронхах.
- Благодаря согревающему эффекту улучшается кровообращение в области груди и спины, что способствует скорейшему выздоровлению.
- Растительное масло в составе лепешки увлажняет и питает кожу, предотвращая ее пересушивание и раздражение.
Медовая лепешка в сочетании с другими природными компонентами представляет собой комплексное средство, которое не только смягчает кашель, но и борется с причиной его возникновения – воспалением бронхов и инфекцией.
Применение этого народного метода является безопасным дополнением к основному лечению кашля, особенно у детей и людей, переносящих аллергию на некоторые лекарственные препараты.
Рецепты медовой лепешки от кашля
Существует множество различных вариантов приготовления медовой лепешки, которые помогут облегчить кашель и другие симптомы простудных заболеваний. Все рецепты объединяет наличие меда в качестве основного компонента, а разнообразие дополнительных ингредиентов позволяет подобрать наиболее подходящий вариант для взрослых и детей:
- Классическая медовая лепешка готовится из меда, растительного масла и муки, которые перемешиваются до получения однородной массы и раскатываются в небольшой блинчик.
- Для усиления разогревающего эффекта в состав лепешки можно добавить щепотку горчичного порошка или небольшое количество красного перца.
- Варианты с картофелем, свеклой или капустой обеспечивают более плотную структуру компресса, который дольше удерживает тепло.
- Эфирные масла чайного дерева, эвкалипта или мяты в небольших дозах помогают облегчить дыхание при насморке.
Выбор ингредиентов во многом зависит от индивидуальной переносимости и предпочтений, но главное – использовать только свежие и натуральные компоненты, следуя инструкциям по приготовлению конкретного рецепта медовой лепешки от кашля.
Независимо от рецепта, медовая лепешка должна готовиться непосредственно перед применением и накладываться на заранее очищенную и увлажненную кожу, закрепляя ее бинтом или плотной тканью. Такой компресс держат на теле около часа, после чего кожу аккуратно очищают от остатков и промокают мягким полотенцем.
Как правильно использовать
Чтобы медовая лепешка от кашля принесла максимальную пользу и не вызвала раздражения или повреждения кожи, важно соблюдать несколько правил ее применения. Следование инструкциям позволит обеспечить эффективность и безопасность домашнего компресса:
- Перед нанесением медовой лепешки необходимо очистить кожу от загрязнений и жира с помощью мягкого моющего средства. Затем область нанесения следует слегка смазать увлажняющим кремом.
- Место укладывания компресса зависит от симптомов и возраста пациента. Чаще всего лепешку размещают между лопатками или на груди над бронхами для облегчения отхаркивания и снятия спазмов.
- Узнайте у лечащего врача, подходит ли вам медовая лепешка и как долго ее можно держать. Обычно компресс накладывают на 1-2 часа, чтобы кожа не получила ожог.
- После окончания процедуры остатки смеси аккуратно снимают тканью или салфеткой, не растирая участок. Кожу промывают теплой водой и наносят увлажняющий крем.
Регулярное использование медовой лепешки способствует быстрому облегчению симптомов при кашле, бронхите и других респираторных заболеваниях. Однако это средство не заменяет основного лечения – только дополняет его натуральным компонентом.
| Возраст | Длительность процедуры |
| Взрослые | 1-2 часа |
| Дети 3-12 лет | 30-60 минут |
| Дети до 3 лет | Использовать с осторожностью или по назначению врача |
Помните, что реакция организма на медовую лепешку индивидуальна. Поэтому в первый раз следует внимательно следить за состоянием в течение процедуры. При появлении жжения, зуда или других признаков раздражения необходимо немедленно снять компресс и обратиться к врачу.
Меры предосторожности
При использовании медовой лепешки от кашля следует соблюдать определенные меры предосторожности, чтобы избежать возможных нежелательных реакций и осложнений. Несмотря на натуральный состав, этот компресс может вызывать раздражение или аллергические проявления у некоторых людей:
- Перед первым применением медовой лепешки обязательно проведите тест на переносимость. Нанесите небольшое количество смеси на кожу в сгибе локтя и подождите около получаса. Если не появилось зуда, покраснения или отека — можно использовать на большей площади.
- Не рекомендуется класть компресс на поврежденную или воспаленную кожу с ранками, ожогами, экземой и другими высыпаниями. Медовая лепешка может усилить раздражение.
- Будьте осторожны с длительностью процедуры. Превышение рекомендованного времени приводит к перегреву и возможным ожогам, особенно у детей и людей с чувствительной кожей.
- Мед противопоказан при диабете из-за высокого содержания сахаров. В этом случае можно использовать альтернативные рецепты лепешки без меда.
Не игнорируйте любые неприятные ощущения во время применения медовой лепешки от кашля. При появлении жжения, зуда, отека, сильного покраснения кожи немедленно снимите компресс и тщательно промойте участок водой с мылом.
Если реакция не проходит в течение часа или симптомы усиливаются, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Возможно, у вас развивается аллергия на компоненты лепешки, которая требует назначения антигистаминных препаратов.
Эффективная помощь от кашля
Медовая лепешка — это народное средство, которое используется для лечения кашля уже многие века. Оно помогает отхаркивать мокроту, уменьшает воспаление и раздражение в горле. Состоит такая лепешка из натурального меда, муки и растительного масла. Благодаря своему составу, медовая лепешка обладает противовоспалительным, отхаркивающим и смягчающим действием.
Медовую лепешку можно использовать при лечении кашля у взрослых и детей старше 3 лет. Она подходит при острых респираторных заболеваниях, таких как простуда, бронхит, трахеит. Также полезна при хроническом кашле.
Чтобы приготовить медовую лепешку, нужно взять 1 ст. л. меда, 1-2 ст. л. муки и 1 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты перемешать до однородной массы и сформировать небольшой лепешку. Затем прикладывать ее к спине или груди на 1-2 часа. Лепешку можно использовать 1-2 раза в день. Она эффективно поможет облегчить кашель при простудных заболеваниях.
Таким образом, медовая лепешка — проверенное народное средство, которое уменьшает кашель и воспаление при ОРВИ. Оно безопасно при правильном применении и поможет избавиться от надоедливого кашля природным способом.
💡 Интересные
📣 Новые
🔥 Обсуждаемые
🚀 Новые комментарии
8 октября 2012 18:29
Девочки, решила с вами поделиться, насущной темой: комки в груди. Информация полезна особенно для тех кто кормит грудью! Обнаружила в груди несколько образовавшихся комочков, размять их не получалось, слишком болезненно. Пробовала даже сцеживаться, … Читать далее
При длительном и тяжелом кашле хорошо помогают различные лепешки от кашля. Они известны с далеких времен, но прибегают к ним очень редко. Лепешка абсолютно безвредна и отлично лечит заболевания органов дыхания, даже у грудных … Читать далее
6 октября 2012 17:03
Нам поставили ларинготрахеит. Сегодня 9 день. Все симптомы ушли. Остался только редкий кашель, на слух — с мокротой. Доктор сказала, делать картофельные лепешки. Попробовали… дочь ни в какую. Горячо ей и все тут! Хотя я на себе пробую — еле теплая… … Читать далее
медовая лепешка от кашля
7 декабря 2015 22:04
Всем доброй ночи. Кто использовал медовую лепешку от кашля ребенку 2-3 года? Можно ли ее прикладывать два-три дня подряд или надо делать перерыв день. Вообще Ваши впечатления, помогает ли?
21 июля 2014 04:10
Вот так вот, что за беда(((ночью была темпа сколько?! даже не могу сказать(((градусник просто сломался показывает полную ртутную полоску, в 5.00 свечку вставила, через минут 30 спала, сейчас спит!!! а еще кашель бывает, нужно срочно его убирать.как Вы … Читать далее
16 сентября 2016 21:04
Понадобится:
Мука — 1 ст.л.; Растительное масло — 1 ст.л.; Мед — 1 ст.л.; Горчичный порошок — 1 ст.л.Все ингредиенты хорошо перемешать.Поставить в духовку на 5 минут, до образования крутой коричневой массы.Данную массу разделить на две равные части … Читать далее
5 августа 2016 17:48
Лепешки — общие принципы приготовления
Рецепты лепешек можно встретить практически в каждой кухне мира. Лепешки представляют собой обжаренный или запеченный в духовке круглый пласт теста. Для приготовления используют пшеничную, рисовую, кукурузную … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Лепешки — общие принципы приготовления Рецепты лепешек можно встретить практически в каждой кухне мира. Лепешки представляют собой обжаренный или запеченный в духовке круглый пласт теста. Для приготовления используют пшеничную, рисовую, кукурузную и … Читать далее
15 февраля 2014 22:15
Каждая мама хочет вылечить от кашля своего ребенка, применяя при этом как можно меньше лекарств. Особенно тогда, когда он является остаточным явлением после перенесенного заболевания. В таких случаях родители часто обращаются к народным методам лечения … Читать далее
25 апреля 2016 13:10
С давних времен известно о том, что лепешка от кашля отлично помогает в случаях, когда кашель тяжелый и долго не проходит. Характерно, что в наше время это средство несколько подзабыто, а кашель, в основном, люди предпочитают лечить медикаментозными … Читать далее
Лепешки на кефире Хингалш – вкуснятина, словами не описать!
http://recepty-s-photo.com/lepeshki-na-kefire-hingalsh-vkusnyatina-slovami-ne-opisat/
Лепешки на кефире, печеные на сковороде … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Пряники медовые — традиционное русское лакомство. Они не являются обрядовыми кушаньями, как, например, блины, поэтому, не вызывая никаких ассоциаций, могут быть поданы к чаю в любой день.
Свое название медовые пряники получили за то, что в их рецептуру … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Пряники медовые — традиционное русское лакомство. Они не являются обрядовыми кушаньями, как, например, блины, поэтому, не вызывая никаких ассоциаций, могут быть поданы к чаю в любой день. Свое название медовые пряники получили за то, что в их рецептуру … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Чак-чак — это самая что ни на есть настоящая восточная сладость.
Она отличается выраженным медовым ароматом и воздушностью.
Часто лакомство и называют медовой горкой, хотя не всегда оно имеет такую форму.
Можно встретить десерт круглый, в контейнерах, … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Пост — это великий праздник, который для любителей выпечки часто становится непростым испытанием.
Им действительно бывает сложно держать его до конца, ведь они вынуждены отказываться не только от любимых продуктов животного происхождения, но и от сладостей, … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Чак-чак — это самая что ни на есть настоящая восточная сладость.
Она отличается выраженным медовым ароматом и воздушностью.
Часто лакомство и называют медовой горкой, хотя не всегда оно имеет такую форму.
Можно встретить десерт круглый, в контейнерах, … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Пост — это великий праздник, который для любителей выпечки часто становится непростым испытанием. Им действительно бывает сложно держать его до конца, ведь они вынуждены отказываться не только от любимых продуктов животного происхождения, но и от сладостей, … Читать далее
28 декабря 2013 23:42
Лепешки от кашля.
При длительном и тяжелом кашле хорошо помогают различные лепешки от кашля. Они известны с далеких времен, но прибегают к ним очень редко. Лепешка абсолютно безвредна и отлично лечит заболевания органов дыхания, даже у грудных детей … Читать далее
3 ст.л мёда
70-80 гр сл.масла
2 ст.л сахара
1/2 ч.л соды
1 ст.муки
1 ст.л молока
Корица, гвоздика, кардамон можно добавить по вкусу. Я делала просто медовые
Сливочное … Читать далее
31 января 2015 06:37
Вот и случилось вчера… Заболел участок груди, уплотнения не почувствовала, но к вечеру 37,0 Вообщем мучалась всю ночь… Не уснуть, потому что начала дико раскалываться голова и ломило кости. А в том месте где болело начало стрелять. Читала что нужно раздаивать … Читать далее
25 ноября 2015 12:54
Нашла рецепт, кто -нибудь так делает?
● Лепешка от кашля. СУПЕР СРЕДСТВО! ●
Отличный рецепт при кашле для наших деток.
Нам понадобится:
● 1 ст. л. мёда,
● 1 ст. л. сухой горчицы,
● 1 ст. л. уксуса,
● 1 ст. л. подсолнечного масла,
муки … Читать далее
31 января 2013 19:06
Спешу поделится с вами ну очень вкусным семейным тортиком. Рецепт я переписала в свою кулинарную тетрадку с маминой записной книжки. Там так и написано было — «НАШ СЕМЕЙНЫЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ».
Начну с того, что вам потребуется около 3 часов времени, может … Читать далее
24 августа 2016 18:36
Пирог из смеси «Темный хлеб» с медом получается не такой рассыпчатый, как из смеси «Белый хлеб», но для пирога в форме галеты как раз то, что нужно! Необходимые ингредиенты: Сливочное масло — 50 гр. Смесь «Темный хлеб» — 100 гр. Мед — 2 ст.л. Вода холодная … Читать далее
28 октября 2017 14:24
На просторах интернета нашла рецепт, готовила первый раз сегодня, очень легко и быстро, делюсь с вами)Вам понадобится:100 г сливочного масла100 г сахара2 яйца3 ст.л. меда100 г грецких орехов (в принципе можно и другие орехи, которые вы любите)2 ч.л … Читать далее
1 июня 2009 21:31
Сложнее всего уложить малыша без груди спать. Придется попросить помочь вам папу или бабушку. Сначала отучите засыпать у груди днем, а потом – и ночью. Постепенно, когда мама уже в течение некоторого времени не укладывает малыша спать, он начинает все … Читать далее
7 декабря 2009 16:53
«Сися, где ты!», «Сися, я тут!», «Сися, приходи!!!» Это мой несчастный сын (ему недавно исполнился год и три месяца), горестно недоумевает по поводу исчезновения того, что считал своей неотъемлемой собственностью, принадлежавшей ему с рождения.
Растерянный … Читать далее
26 августа 2011 12:52
Сложнее всего уложить малыша без груди спать. Придется попросить помочь вам папу или бабушку. Сначала отучите засыпать у груди днем, а потом – и ночью. Постепенно, когда мама уже в течение некоторого времени не укладывает малыша спать, он начинает все … Читать далее
8 октября 2012 19:16
В норме процесс образования молока протекает следующим образом: возникают приливы, потом они заканчиваются, и молоко выделяется каплями. Следующее кормление – опять приливы. А если выделяется только одна струйка и приливов нет, а потом – только капли, … Читать далее
27 августа 2014 15:58
в принципе, до года у детей может быть температура до 37, даже 37,5 считается нормой, если нет других симптомов недуга. Капризы могут быть из-за зубов. Но у вас покашливание есть — могу порекомендовать средство, которым я ребенка за 2-3 ночи на ноги … Читать далее
18 ноября 2010 23:20
Не думала, что со мной такое случится. Берегла свою грудь, берегла, а вот 2 недели назад простудила за какие-то секунды. Ночью просыпаюсь, температура 38, грудь ноет. В инете прочитала рекомендации, все выполняла, не помогает, температура уже почти 40 … Читать далее
На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «медовая лепешка». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.
Узнавай и участвуй
Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации
Юлианна Мурзагильдина
31.03.2016
Хорошо помогает при хроническом бронхите быстро на ноги встаешь
Екатерина Филатова
31.03.2016
Мы делаем. Греем ноги в горчице в горяченькой воде.
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Юлианна, а то что после неё краснота на теле-это нормально?
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Екатерина, а то, что после неё краснота на теле — это нормально?
Екатерина Филатова
31.03.2016
Нормально, она же греет. У меня папа на всю ночь ставит, но малышам больше трёх часов не надо.
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Екатерина, а то я распереживалась, думала ожог
Екатерина Филатова
31.03.2016
Нет, и у нас было так. 😊
Лариса, мы делали отдышка началась
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Яна, как сняли приступ одышки?
Алена Соболева
31.03.2016
А как вы их делаете?
Юлианна Мурзагильдина
31.03.2016
Лариса, да лепешка же греет краснота будет
Лариса Хусаинова
31.03.2016
1
Наталья, мед, мука, горчица, раст. масло — все ингредиенты по 1 ст. ложки. Смешиваешь до получения однородной массы. И прикладываешь либо к груди, либо на спинку. И обматываешь тело ребёнка х/б тканью. Ну и сверху одежда. Желательно делать на ночь и на три часа. Затем протереть остатки мёда тёплой водой и намазать маслом или кремом.
Алена Соболева
31.03.2016
Лариса, спасибо большое😊
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Наталья, сама в первый раз делала. 😊
Лариса, инголяции и системы.так что я не советую без врача решать это.лучше уж тогда парафин ставлчть на 45 мин.
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Яна, нам врач назначила
Лариса, кто как реагирует может.но мы сильно мучались.
Ксения Кузнецова
31.03.2016
Лариса, нам лепешка помогала очень, просто я горчицы поменьше ложки брала. Краснота была. Побочек не было.
Ксения Кузнецова
31.03.2016
Лариса, нам еще от кашля азекерит помогал.
Я себе делала,на следующий день свисты начались.ребенку своему не решусь
Лариса Хусаинова
31.03.2016
Леди, у нас сейчас свисты и хрипы. Вот нам и назначили эти лепешки.
Альбина Хазиулина
31.03.2016
К нас ожег был после лепешки.
Татьяна Волкова
31.03.2016
Мне мама делала в детстве медовые лепёшки. Мёд+мука и больше ничего!!! Греют всю ночь, и ни каких ожогов.
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мелкий болеет.
Уже неделю кашляет , но пока это было терпимо (подкашливал по утрам после сна, дём нет и темпы-соплей не было)в сад ходили, сейчас сели дома лечиться. Сходили к врачу сегодня, конечно, ничего нового оеа мне не сказала (я и сама знаю, чем лечить, она только подтвердила:)но хоть прослушала его. Вопрос:как делать медовый компресс? Говорят при кашле очень помогает. На спину или на грудь? Мазать на тело или на марлю и прикладывать? А вот ещё вроде жиром мажут — то ли барсучьм или ли ещё каким? Делитесь опытом
19.10.2006 15:16:17,
28 комментариев
Очень вам сочувствую, Ириш!:( Я своим делал медовую лепешку. Месила муку с медом и маслом подогретым растительным, разминала в лепешку плоскую и на грудь и спинку приклеивала. Она сама держалась, только надо тесную маечку надеть и во что-нибудь еще закутать. Можно было спать с ней, только на область сердца не ставить. Пусть выздоравливает поскорее малыш!
19.10.2006 22:01:16, SvetLelya
Есть чудесный бальзам — Доктор ТАйсс (не путать с Момом!!!). Им натирают грудку и спинку, надевают маечку и пижамку и кладут спать. Причем у него лечебный запах — эвкалиптовый, что ли — дыхание облегчает очень.
19.10.2006 19:18:48, Фунтик
Спасибо, Алён, завтра спрошу в аптеке.
19.10.2006 21:51:21, Сима Полосатая
Ирин, я козьим жиром Максимку натирала: грудь, спину и икры (на ночь) и укутывала. Эффект потрясающий!
19.10.2006 17:58:54, Альмакилан (ex. Albina&M&I)
мне женщина (знакомая знакомых) передавал немного, она коз держит.
Думаю, что можно на рынке поговорить с мясниками:)
20.10.2006 01:36:26, Альмакилан (ex. Albina&M&I)
офф: в обмороке от твоего нового ника:) как много я пропустила, не заглядывая в конфу:)
19.10.2006 18:42:04, ласточка
просто очень неожиданно:) тем более от тебя:)
19.10.2006 19:10:25, ласточка
барсучьим, сурковым или медвежьим жиром мажут. Помогает очень. Мы покупали в Лавке жизни.
19.10.2006 16:56:03, Mariya
а что мажут-грудь или спину? Или и то и другое одновременно?
19.10.2006 21:52:55, Сима Полосатая
спасибо всем за советы, буду думать, на что согласится этот шкет:)
19.10.2006 16:37:54, Сима Полосатая
ну так может его особо не спрашивать а во сне сделать?
19.10.2006 16:55:49, avgustinka и Алешка
ну, компресс во сне особо не поставишь:))
19.10.2006 21:53:27, Сима Полосатая
отварить картошку в мундире, помять ее, туда мед. сделать лепешку. завернуть в газету (или в бумагу) и прикладывать к спине и груди (2 лепешки). только осторожно. вначале можно через какую-нибудь ткань — горячо! и жир барсучий или нутряное сало — супер. В аптеке поробуйте барсучий жир поспрашивать — мне говорили, что бывает.
19.10.2006 16:24:25, avgustinka и Алешка
+1 про компресс, только я еще туда чайную ложку соды добавляю. Вылечила так ребенку бронхит безо всяких лекарств. вливаний. Заворачиваю в марлю, сверху пакетик полиэтилен. и теплым платком завязать.
19.10.2006 16:34:08, LEshik
Я делала медом на капустный лист. Берём целый капустный лист, опускаем в кипяток на минуту — другую. На горячий лист выкладываем ложку меда, он растекается. Это липкое кладем ребенку на спину, одеваем футболку, сверху платок, отправляем спать. Классическая картошка — отварить «в мундирах», дать подышать картофельным паром, когда парить перестанет, мну картошку, пихаю ее в пакет — и на грудь. Сначала на полотенце, потому что очень горячо.
Насколько помогает конкретный метод — не знаю, я на кашель напускаюсь комплексно, методами пятью сразу
19.10.2006 16:15:40, Kiara
хорошие способы, только товарищу 3-х нет, вряд ли он добровольно с листьями и картошкой спать-лежать будет:(…
19.10.2006 16:33:18, Сима Полосатая
Ир. барсучим салом… брррррррр гадость, но помогает сильно.
тока вот достать его сложно.
мы мажем доктором момом. мама моя камфорным маслом мазала
19.10.2006 16:08:45, БЯКА
я барсучий жир (и ещё сурковый кажется) видела в аптеке.
19.10.2006 16:34:07, Сима Полосатая
Я делаю «плюху» — мед+сухая горчица+чуть муки для слепливания. Дальше делю шарик пополам, одну часть размазываю по одному куску целлофана, другую — по другому (соответственно, на грудь и спину). Ребенку этой плюхой к телу, целлофаном наружу, приляпать и сверху — шарх намотать и пусть ходит/спит/играет. Эта плюха не щипит. Потом как надоест, отлепляете ее и тело протираете смоченной в теплой воде тряпочкой. Все. Сверху — теплю кофточку, чтоб не остыл ребенок. Выздоравливайте!
19.10.2006 16:07:32, Anitobus
я против медового копресса и против масляного — имхо, ребенку неудобно 
Делали правда масляный копресс — из козьего жира (ну и вооонь) — жир топишь, грудку справа и спину мажешь, дальше марлю, дальше кальку (!), потом футболку, кофту и спать. Оно воняет, мешает ребенку …
Но я ЗА медовый массаж. Растапливаем мед, мажем спинку, и начинаем ладошками массировать- прикладываем, убираем, прикладываем, убираем — минут пять до покраснения кожицы. Процедура не приятная (больно), но не вонючая. Лично нам это подходит больше, чем козий компресс Потом вытираем теплой водой спинку, одеваем футболку, теплую кофточку и спокойно спим до утра.
19.10.2006 16:07:16, Акцент
Точно, мы так же даелаем массаж, только потом не вытираем, а накрываем полиэтиленом и либо ребенок лежит минут 20, потом душем смыть, теплую пижаму и спать, либо если уснет за 20 минут — душ будет утром:), а пижамную кофточку на ребенка одеваю сразу а любом случае.
19.10.2006 17:51:07, Иртим
мы делали медовый компресс. ребенку спину и грудь намазать медом. завернуть в ткань, которую не жалко, закрепить, сверху футболку, сверху пижаму. и на ночь. а еще водочно-масляный делали при бронхите. рассказать?
19.10.2006 15:51:05, SunFlower
это непросто. готовьтесь. ненужную ткань берете и макаете в водку, не отжимая сильно, но чтоб и не капало. подсолнечное масло подогреваете, но до температуры тела, а не до кипения. опять же обмакиваете проводоченную ткань, тоже, чтобы промокло, но не текло. оборачиваете ребенка, закрепляете. сверху целофановый пакет (лучше в большом проделать дырку для головы и рук). потом футболку, какую-нибудь безрукавку и пижаму. ребенок согласился все это проделать только под угрозой не поездки в турцию. спал и хрустел целофаном.
19.10.2006 16:13:54, SunFlower