Картофель мисс бланш описание сорта фото отзывы

Картофель Miss Blush

Описание сорта: 

Среднеранний сорт с красивой розово-белой кожурой и желтой мякотью. Клубни некрупные, весом около 100 грамм, но мякоть просто тает во рту, оставляя сладко-сливочный привкус. Именно из Miss Blush получается самое вкусное картофельное пюре. Он также превосходно подходит для салатов, отварного картофеля или картофеля в мундире.

Цена указана за комплект 10 клубней

Описание сорта: 

Среднеранний сорт с красивой розово-белой кожурой и желтой мякотью. Клубни некрупные, весом около 100 грамм, но мякоть просто тает во рту, оставляя сладко-сливочный привкус. Именно из Miss Blush получается самое вкусное картофельное пюре. Он также превосходно подходит для салатов, отварного картофеля или картофеля в мундире.

Цена указана за комплект 10 клубней

Нет комментариев

Добавить комментарий

В статье расскажем, как найти лучшие по вкусовым качествам сорта картофеля и на что обратить внимание при их выращивании.

Марина Саламаха

Автор Погода Mail

Сорта картофеля в ящике

Источник: Freepik

Народная мудрость гласит: «На вкус и цвет товарищей нет», поэтому у каждого огородника и потребителя есть своя любимая картошка. Оценить и описать вкус картофеля довольно сложно, тем не менее есть сорта, которые заслужили всеобщее признание и по праву считаются лучшими. Мы расскажем, от чего зависит вкус клубней и какие сорта, на наш взгляд, могут возглавить рейтинг самой вкусной картошки.

Выбирая картофель на посадку, опытные садовники ориентируются не только на количество и величину клубней, но и на их вкус после приготовления — варки, жарки, запекания.

Топ-15 лучших по вкусовым качествам сортов картофеля

Вкус картофеля — довольно субъективный критерий, и, по словам доктора сельскохозяйственных наук Станислава Мальцева из ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха», к которому мы обратились за разъяснениями, представляет собой сочетание ощущений от пяти рецепторных систем, отвечающих за восприятие соленого, горького, сладкого, кислого и умами (переводится с японского как «пикантный»). «Эти параметры вкуса зависят от биохимических показателей клубней: содержания крахмала, белка, сахарозы, редуцирующих сахаров, нитратов, витаминов, формирующихся в процессе выращивания и определяющихся в значительной степени типом почвы и ее гранулометрическим составом», — пояснил эксперт.

Несмотря на субъективность вкусовых ощущений, мы все-таки решили отобрать сорта картофеля, которые, по сравнению с другими, обладают исключительно приятным вкусом и пользуются наибольшим успехом у обычных огородников, дачников и просто потребителей картофеля. В нашем рейтинге только столовые сорта, которые на порядок вкуснее технического, кормового и универсального картофеля, так как предназначены именно для употребления в пищу.

1. «Беллароза»

Картофель сорта «Беллароза»

Источник: Wildberries

Этот столовый сорт картофеля многие считают одним из самых вкусных. Он выведен немецкими селекционерами в 2006 году и славится среди аграриев и простых огородников крупными клубнями. Первые клубни можно подкапывать уже на 45-й день после появления всходов. На одном кусте вырастает 7—15 крупных картофелин.

Сорт отличается высокой крахмалистостью, он идеально подходит для жарки и приготовления картошки фри, из отварных клубней получается по-настоящему воздушное пюре.

Характеристики

Рекомендованные регионы Северо-Западный, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Уральский
Цвет кожицы / среза Розовый / светло-желтый
Назначение Универсальное, особенно вкусен в жареном и запеченном виде, в супах
Срок созревания Ранний (50—70 дней)
Урожайность, ц/га 300—550
Вес клубней, г 100—120
Форма клубней Овально-округлые
Крахмал, % 12—16
Кусты Рослые, компактные, прямостоячие, с красно-фиолетовыми цветками

Плюсы и минусы

  • Хорошая для раннего сорта лежкость (до 98%)
  • Высокая товарность (82—99%)
  • Дружное созревание
  • Клубни не водянистые
  • Сорт годится для любых видов термообработки
  • Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям
  • Высокий иммунитет к раку, парше, нематодам
  • Нетребовательность к грунтам
  • Может поражаться фитофторозом
  • Клубни расположены некомпактно — их легко повредить при копке

Где купить семена

  • Закировские хуторки
  • Сад от А до Я
  • Wildberries

2. «Ред Скарлетт»

Картофель сорта «Ред Скарлетт»

Источник: Agro Harvest

Популярный голландский сорт, который устойчив к засухам и хорошо растет в южных регионах. Он особенно хорош в жареном виде и очень востребован в общепите. Клубни плотные, слабомучнистые. На одном кусте формируется 10—11 клубней. Сорт выведен в 2000 году.

У этого сорта очень привлекательные красновато-розовые клубни, они не только вкусны, но и устойчивы к механическим повреждениям.

Характеристики

Рекомендованные регионы Северо-Западный, Западно-Сибирский, Центральный, Нижневолжский, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Дальневосточный
Цвет кожицы / среза Красный / сливочно-желтый
Назначение Запекание, жарка, пюре, салаты, рагу
Срок созревания Ранний (70—80 дней)
Урожайность, ц/га 270—700
Вес клубней, г 60—125
Форма клубней Удлиненно-овальные
Крахмал, % 10—15
Кусты Полупрямые с толстыми побегами фиолетового цвета и лиловыми цветками

Плюсы и минусы

  • Высокий иммунитет к вирусам
  • Хорошо переносит засуху
  • Высокая урожайность
  • Привлекательный вид клубней
  • Урожай хорошо хранится (до 10 месяцев)
  • Можно использовать для получения двойного урожая
  • Повышенная чувствительность к гербицидам
  • Плохо переносит жару
  • Куст картофеля требует обработки от фитофторы и парши

Где купить семена

  • Agro Harvest
  • Shopseed
  • Ozon

3. «Голубизна»

Картофель сорта «Голубизна»

Источник: Семена-почтой

Очень вкусный отечественный сорт с рассыпчатыми клубнями. Выведен в 1993 году. На одном кусте созревает 10—13 клубней. У них прекрасные вкусовые качества, особенно в пюре и запеканках.

Картофель быстро разваривается, кремовая мякоть его клубней при варке сохраняет цвет, не темнеет.

Характеристики

Рекомендованные регионы Для средней полосы России — от Центрального до Северо-Кавказского региона
Цвет кожицы / среза Золотисто-бежевый / нежно-кремовый
Назначение Универсальное
Срок созревания Среднепоздний (90—110 дней)
Урожайность, ц/га 500
Вес клубней, г 95—115
Форма клубней Овальная
Крахмал, % 17—19
Кусты Среднерослые, полупрямостоячие, пышные и компактные

Плюсы и минусы

  • Картофель хорошо хранится
  • Сорт имеет генетический иммунитет к картофельному раку
  • Высокая засухоустойчивость
  • Наблюдается деформация клубней при засухе
  • Переувлажнение вызывает дуплистость

Где купить семена

  • Kartofel.top
  • Семена-почтой
  • Wildberries

4. «Королева Анна»

Картофель сорта «Королева Анна»

Источник: Sad-Plus

Этот нетребовательный столовый сорт немецкой селекции появился на рынке только в 2015 году, но уже успел войти в лидеры рейтинга популярности. С одного куста собирают примерно 6—16 клубней.

Универсальный сорт, очень вынослив, а его клубни годятся на все случаи жизни, их используют для приготовления салатов, супов и гарниров.

Характеристики

Рекомендованные регионы Все регионы России, кроме Северного, Нижневолжского и Дальневосточного
Цвет кожицы / среза Светло-желтый / желтый
Назначение Универсальное (жарка, салаты, пюре и т. д.)
Срок созревания Среднеранний (80—90 дней)
Урожайность, ц/га 110—310
Вес клубней, г 85—105
Форма клубней Овальная
Крахмал, % 14
Кусты Мощные и раскидистые, листья крупные и темные, цветки белые

Плюсы и минусы

  • Клубни выровнены по размеру и массе
  • Высокая устойчивость к неблагоприятной погоде
  • Хорошо переносит переувлажнение
  • Нетребовательность к грунтам и уходу
  • Отличная лежкость
  • Может поражаться фитофторозом
  • Долго и недружно всходит
  • Невысокая устойчивость к засухе

Где купить семена

  • Kartofel.top
  • Sad-Plus
  • Ozon

5. «Пикассо»

Картофель сорта «Пикассо»

Источник: Дирижер сада

Необычный пятнистый сорт, в котором высокая товарность сочетается с прекрасным вкусом. Клубни у этого голландского картофеля низкокрахмалистые, неразваривающиеся, они особенно хороши в нарезке, их используют для салатов, гарниров, рагу. На одном кусте вырастает 17—20 клубней. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, сорт включен в 1995 году.

Этот картофель способен расти даже на самых бедных грунтах, а его клубни отличаются нежной текстурой.

Характеристики

Рекомендованные регионы Центральный и Центрально-Черноземный
Цвет кожицы / среза Желтый с розовыми пятнами / кремовый
Назначение Универсальное
Срок созревания Поздний (110—140 дней)
Урожайность, ц/га 190—320
Вес клубней, г 100—120
Форма клубней Округло-овальные
Крахмал, % 10—12
Кусты Высокорослые и раскидистые, с толстыми стеблями и крупными темно-зелеными гофрированными листьями

Плюсы и минусы

  • Устойчивость к засухе и жаре
  • Нетребовательность к условиям произрастания
  • Возможна высадка без проращивания
  • Высокий иммунитет к раку и нематодам
  • Клубни хорошо хранятся, не прорастают, не вянут
  • Может поражаться фитофторозом ботвы
  • Крупные клубни склонны к растрескиванию

Где купить семена

  • Дирижер сада
  • Сады М.с.к.
  • Wildberries

6. «Невский»

Картофель сорта «Невский»

Источник: Семян Семяныч

Этот проверенный отечественный сорт выведен советскими селекционерами в 70-х годах прошлого века. Его клубни имеют классический вкус, не развариваются. Это бесспорный эталон для супов, гарниров, салатов.

Клубни у этого сорта покрыты многочисленными розовыми глазками, при варке этот картофель не рассыпается, поэтому подходит для приготовления супов и салатов.

Характеристики

Рекомендованные регионы Все регионы страны
Цвет кожицы / среза Светло-бежевый / кремовый
Назначение Универсальное
Срок созревания Среднеранний (75—90 дней)
Урожайность, ц/га 380—600
Вес клубней, г 90—130
Форма клубней Вытянуто-округлая
Крахмал, % 10—15
Кусты Густые и невысокие, с белыми цветками

Плюсы и минусы

  • Неприхотливость в уходе
  • Стабильная урожайность
  • Засухоустойчивость
  • Отличная лежкость (клубни не прорастают до мая)
  • Иммунитет к картофельному раку и гнилям
  • Устойчивость клубней к повреждениям
  • Склонность к поломке ростков
  • Может поражаться фитофторозом и паршой
  • Неустойчив к нематодам
  • На вкус клубней сильно влияет качество почвы, он может быть мыльным

Где купить семена

  • Семян Семяныч
  • Закировские хуторки
  • Wildberries

7. «Ривьера»

Картофель сорта «Ривьера»

Источник: Гарден класс

Популярный голландский сорт столового назначения выведен в 2013 году и имеет минимум недостатков. На кусте вырастает в среднем 8—12 клубней. Огородники говорят, что клубни «Ривьеры» наиболее вкусны, если выкопать их в максимально ранние сроки.

Клубни у этого сорта очень устойчивы к механическим повреждениям. Из отварного картофеля получается очень вкусное пюре.

Характеристики

Рекомендованные регионы Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Нижневолжский
Цвет кожицы / среза Нежно-желтый / кремовый
Назначение Универсальное
Срок созревания Ранний (45—55 дней)
Урожайность, ц/га 220—310
Вес клубней, г 150—200
Форма клубней Овальная или овально-округлая
Крахмал, % 11,5—16
Кусты Среднерослые, полупрямостоячие или раскидистые

Плюсы и минусы

  • Хорошо переносит засуху
  • Высокая урожайность
  • Неприхотливость в уходе
  • Отличная лежкость
  • Может поражаться паршой и фитофторой
  • Требовательность к грунтам
  • Дороговизна семенных клубней

Где купить семена

  • Гарден класс
  • Мир семян
  • Яндекс Маркет

8. «Колобок»

Картофель сорта «Колобок»

Источник: Гарден класс

Сорт российской селекции для промышленного и любительского выращивания. У него клубни средней рассыпчатости, они одинаково хороши для жарки и пюре. Картофель «Колобок» выведен в 2005 году.

Сорт отличается некрупными клубнями, которые рекомендуется использовать для приготовления супов, салатов, картошки фри и варки в мундире. Мякоть клубней хоть и становится при термообработке рыхлой, но прекрасно сохраняет форму.

Характеристики

Рекомендованные регионы Центральный и Центрально-Черноземный
Цвет кожицы / среза Желтый / желтый
Назначение Универсальное
Срок созревания Среднеспелый (85—100 дней)
Урожайность, ц/га 125—225
Вес клубней, г 90—120
Форма клубней Округлые (бугристые)
Крахмал, % 11,4—13
Кусты Кусты среднерослые, умеренно раскидистые, с крупными белыми цветками

Плюсы и минусы

  • Устойчивость к жаре и засухе
  • Хорошо хранится
  • Сорт имеет иммунитет к картофельному раку и альтернариозу
  • Из-за раскидистого гнезда велика вероятность повреждения клубней во время копки
  • Низкая устойчивость к фитофторе
  • Требовательность к составу грунта

Где купить семена

  • Гарден класс
  • Флос
  • Wildberries

9. «Скарб»

Картофель сорта «Скарб»

Источник: Сортовед

Этот столовый сорт белорусской селекции выведен в 2005 году. Его гладкие клубни при варке не темнеют и не развариваются. Этот сорт широко используют для приготовления чипсов, картошки фри, салатов, он также хорош для жарки.

Клубни у этого картофеля с очень мелкими глазками. Они подходят не только для кулинарии, но и для промышленной переработки.

Характеристики

Рекомендованные регионы Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Уральский
Цвет кожицы / среза Желтый / светло-желтый
Назначение Универсальное
Срок созревания Среднеспелый (80—100 дней)
Урожайность, ц/га 500
Вес клубней, г 150—250
Форма клубней Овальные
Крахмал, % 11—18
Кусты Среднерослые, полупрямостоячие, с белыми цветками

Плюсы и минусы

  • Хорошая лежкость
  • Стабильно высокая урожайность
  • Устойчивость к засухам
  • Плохо переносит переувлажнение
  • Восприимчивость к фитофторозу
  • Неравномерность всходов и цветения

Где купить семена

  • Kartofel.top
  • Велислава.РФ
  • Wildberries

10. «Жуковский»

Картофель сорта «Жуковский»

Источник: Клуб садоводов-профессионалов

Этот столовый сорт российской селекции выведен в 1993 году и очень популярен у наших огородников. Благодаря длинным, расползающимся столонам клубни картофеля «Жуковский» можно извлекать из почвы, не прибегая к копке.

У этого картофеля выровненные клубни с небольшими глазками и белая, плотная мякоть со слегка сладковатым вкусом.

Характеристики

Рекомендованные регионы Все регионы страны
Цвет кожицы / среза Нежно-розовый / белый
Назначение Для жарки, салатов
Срок созревания Ранний (40—60 дней)
Урожайность, ц/га 450
Вес клубней, г 100—120
Форма клубней Округлая
Крахмал, % 10—12
Кусты Среднерослые, с мелкими листьями и лиловыми цветками

Плюсы и минусы

  • Куст хорошо переносит затенение
  • Неприхотливость
  • Засухоустойчивость
  • Иммунитет к раку, парше и нематоде
  • Клубни немного водянистые
  • Плохо переносит переувлажнение
  • При долгом хранении и перезревании ухудшается вкус

Где купить семена

  • Гарден класс
  • Клуб садоводов-профессионалов
  • Wildberries

11. «Ариэль»

Картофель сорта «Ариэль»

Источник: Ozon

Сорт выведен в 2021 году российскими селекционерами. Его клубни при варке не темнеют, сохраняя красивый сливочно-желтый оттенок. На одном кусте созревает 10—15 клубней.

Этот картофель имеет по-настоящему приятный насыщенный вкус. Клубни при резке и варке не темнеют, сохраняют красивый сливочно-желтый оттенок.

Характеристики

Рекомендованные регионы Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский
Цвет кожицы / среза Желтый / кремовый
Назначение Универсальный (варка, жарка, запекание, добавление в салаты и т. д.)
Срок созревания Среднеранний (70—80 дней)
Урожайность, ц/га 450
Вес клубней, г 150—180
Форма клубней Овальная
Крахмал, % 16—18
Кусты Среднерослые, полупрямостоячие

Плюсы и минусы

  • Сильный иммунитет к гнилям, парше, картофельному раку и фитофторе
  • Картофель хорошо хранится
  • Высокая урожайность
  • Нетребовательность к минеральным удобрениям
  • Дорогой посадочный материал
  • Плохо растет на суглинистых грунтах

Где купить семена

  • Центр природного земледелия «Сияние»
  • Русский огород
  • Ozon

12. «Цыганка»

Картофель сорта «Цыганка»

Источник: Аристо сад

Столовый сорт народной селекции для выращивания в личных хозяйствах (для промышленных масштабов не рекомендуется). Появился этот картофель в результате скрещивания сортов «Голубой Дунай» и «Черный Барон».

Клубни с бело-кремовой мякотью и маленькими вкраплениями фиолетового оттенка. Не темнеют при резке и имеют на редкость нежную и маслянистую консистенцию.

Характеристики

Рекомендованные регионы Центральный и Южный
Цвет кожицы / среза Фиолетовый / белый или светло-кремовый
Назначение Варка, запекание
Срок созревания Ранний или среднеранний (70—90 дней)
Урожайность, ц/га 250
Вес клубней, г 100—130
Форма клубней Овальная
Крахмал, % 12—14
Кусты Среднерослые, компактные, раскидистые, с голубыми цветками

Плюсы и минусы

  • Привлекательный и необычный внешний вид клубней
  • Хорошая урожайность
  • Не вырождается
  • Требовательность к поливам
  • Много мелких клубней
  • Неоднородность размера картофелин при сборе урожая

Где купить семена

  • Аристо сад
  • Дачная коллекция
  • Wildberries

13. «Гала»

Картофель сорта «Гала»

Источник: Садовый центр «Песочный»

Сорт выведен немецкими селекционерами и в Госреестр РФ внесен в 2008 году. Его вкус дегустаторы оценивают на пять баллов. Клубни при варке не развариваются, поэтому идеально подходят для приготовления салатов. В Германии в 2010 году он получил звание «Картофель года».

Клубни этого картофеля сохраняют привлекательный вид после варки, не меняя цвет мякоти.

Характеристики

Рекомендованные регионы Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский
Цвет кожицы / среза Золотисто-желтый / насыщенно-желтый
Назначение Универсальное (жарка, салаты, варка)
Срок созревания Среднеранний (75—80 дней)
Урожайность, ц/га 200—260
Вес клубней, г 70—140
Форма клубней Овально-удлиненная
Крахмал, % 10—13
Кусты Среднерослые, полупрямостоячие, с белыми цветками

Плюсы и минусы

  • Сорт имеет иммунитет к фитофторе
  • Высокая товарность клубней
  • Требует плодородных почв
  • При неблагоприятных условиях дает мелкие клубни

Где купить семена

  • Садовый центр «Песочный»
  • Дом. Сад. Огород
  • Ozon

14. «Адирондак»

Картофель сорта «Адирондак»

Источник: Картофель России

Необычный американский сорт с фиолетовой (пурпурной) мякотью, которая сохраняет свой цвет даже после варки. Из его клубней получаются фиолетовые чипсы.

Клубни у этого сорта имеют очень необычный и привлекательный внешний вид. В отварном виде их можно использовать в качестве кулинарного декора.

Характеристики

Рекомендованные регионы Все регионы страны
Цвет кожицы / среза Ярко-фиолетовый / пурпурный
Назначение Жарка и запекание
Срок созревания Среднеспелый (90—100 дней)
Урожайность, ц/га 150—200
Вес клубней, г 95—100
Форма клубней Овально-округлая
Крахмал, % 10—12
Кусты Большие, с фиолетовыми листьями и белыми цветками

Плюсы и минусы

  • При варке не разваривается
  • Сорт устойчив к фитофторозу
  • Хорошо хранится
  • Средняя лежкость
  • Невысокий иммунитет к болезням

Где купить семена

  • Картофель России

15. «Аврора»

Картофель сорта «Аврора»

Источник: Ozon

Столовый отечественный сорт, выведенный в начале 2000-х годов. У него крупные рассыпчатые клубни, которые идеально подходят для варки, но их не рекомендуется использовать для салатов, так как в нарезке они не держат форму.

У этого картофеля рассыпчатые клубни с в меру мучнистой мякотью. Идеально подходит для варки супов и вторых блюд.

Характеристики

Рекомендованные регионы Картофель предназначен для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского, Центрального, Центрально-Черноземного, Северо-Кавказского, Средневолжского и Дальневосточного регионов
Цвет кожицы / среза Желтый / кремовый
Назначение Пюре, супы, рагу
Срок созревания Среднеспелый (90—95 дней)
Урожайность, ц/га 250—300
Вес клубней, г 90—130
Форма клубней Овальная
Крахмал, % 13,5—17,3
Кусты Мощные, ветвистые, с фиолетовыми цветками

Плюсы и минусы

  • Хорошо хранится урожай
  • Сильный иммунитет к фитофторозу, нематодам и большинству других заболеваний
  • Сорт устойчив к неблагоприятной погоде
  • Повышенная потребность в окучивании
  • Слишком высокая ботва (мешает уходу за посадками)

Где купить семена

  • Kartofel.top
  • Ботаник
  • Ozon

Как правильно выбрать вкусный сорт картофеля

Выбор сорта во многом зависит от целей, для которых его выращивают. Если для промышленных масштабов на первое место выходит урожайность и выносливость, то для огородников, растящих картошку на еду, первостепенную важность имеет вкус.

Есть несколько факторов, которые позволят вам выбрать по-настоящему вкусный сорт, но сначала нужно определиться, какой именно картофель нужен — для жарки, варки, пюре, салатов, запекания или универсальный вариант.

1. Учитывайте регион выращивания

Чтобы вырастить по-настоящему вкусный картофель, важно, чтобы он рос в максимально благоприятных условиях, а значит, его нужно выбирать с учетом рекомендаций по поводу региона выращивания. Картофель, не предназначенный для конкретных климатических условий, вообще сложно вырастить, не говоря уже о вкусе его клубней, если таковые все-таки сформируются. Узнать о том, для каких регионов подходит тот или иной сорт, можно в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию. Его электронная версия имеется на сайте ФГБУ «Госсорткомиссия». Также эту информацию могут предоставлять производители семенного материала, продавцы, агрономы и просто опытные огородники.

2. Учитывайте цвет кожуры

Окраска кожуры не может однозначно определять вкусовые качества картофеля. «А вот от цвета мякоти вкус в определенной мере может зависеть, — утверждает Станислав Мальцев. — Клубни сортов с цветной мякотью (желтой, фиолетовой, красной) содержат каротиноиды, антоцианы, которые могут придавать клубням имбирный, миндальный, ореховый привкус».

  • Красный и розовый. В клубнях много антиоксидантов и мало крахмала, они хорошо держат форму и идеально подходят для варки.

  • Желтый. В таком картофеле много каротина, который придает приготовленным клубням сладковатый привкус. Развариваются желтые клубни умеренно.

  • Белый. Содержит много витамина C и крахмала, имеют сочную и рассыпчатую мякоть. Считается, что именно белый картофель с белой мякотью идеально подходит для пюре, так как он рассыпчатый и быстро разваривается.

  • Фиолетовый. У такого картофеля насыщенный картофельный вкус и аромат, а также характерный ореховый привкус. Кроме того, антоцианы, которые придают клубням темный цвет, обладают целым спектром полезных свойств.

3. Учитывайте содержание крахмала

Столовые сорта обладают хорошим или отличным вкусом и имеют разное количество крахмала в своем составе. Непосредственно на вкус картофеля крахмал не влияет, он зависит более от жирных кислот, содержащихся в клубнях. Тем не менее наиболее вкусными считаются сорта, в которых 13—18% крахмала. Крахмалистость, которая в значительной степени определяет вкусовое восприятие картофеля, в свою очередь, зависит от климата и погодных условий, она возрастает на 0,5% на каждый градус широты при движении с севера (67°) на юг (50°) (1).

А вот на развариваемость крахмалистость влияет:

  • до 14% — клубни плотные, развариваются плохо, подходят для гарниров и салатов;

  • от 14% до 17% — идеальный вариант для жарки и чипсов;

  • от 17% до 20% — средняя развариваемость, универсальный вариант;

  • до 15% — клубни хорошо развариваются, такой картофель широко используется для производства сухого пюре.

Крахмал влияет на рассыпчатость, но не определяет однозначно вкус картофеля. По словам нашего эксперта, в научной среде есть версия, что мучнистость и вкус клубней находятся в прямой зависимости от содержания сухого вещества и крахмала и в обратной — от количества белка. Согласно другой версии, улучшение вкуса клубней связано с повышением содержания белка (2).

4. Смотрите на оценку от Госреестра

Вкус картофеля дегустаторы оценивают обычно по 5-балльной шкале: плохой, удовлетворительный, хороший, очень хороший и отличный. На международных дегустациях в настоящее время используют 9-балльную шкалу. Также о вкусе картофеля можно узнать в Госреестре селекционных достижений. Наивысшая оценка в реестре — отличный вкус. Также есть варианты — очень хороший, хороший и средний.

5. Учитывайте сроки созревания

Бытует мнение, что наиболее хорошим вкусом отличаются средние, среднепоздние и поздние сорта. Его подтверждает Станислав Мальцев: «Поздние сорта накапливают больше сухого вещества и крахмала и, соответственно, содержат меньше воды, а потому при прочих равных условиях, как правило, имеют более выраженный вкус».

Как вырастить картофель

Картофель в руках

Источник: Unsplash / CC0

Вкусовые качества картофеля зависят не только от сортовых особенностей, но также от условий произрастания и особенностей ухода. Картофелю в обязательном порядке требуется окучивание, гребнеформирование, внесение минеральных удобрений с N, P, K в соотношении 1: 1,2—1,5: 1,2—1,6 (3). Это условия получения не только высоких урожаев, но и хорошего вкуса клубней.

  • Удобрения. Вкус клубней во многом зависит от того, насколько растение способно поглощать питательные вещества. Проверено, что на вкусе картофеля положительно отражается внесение древесной золы и перегноя. Но важно соблюдать нормы, предусмотренные агротехникой. Переизбыток удобрений, так же как и дефицит, негативно отражается на вкусе. Так, по словам Станислава Мальцева, чрезмерное внесение азотных удобрений, особенно органических, приводит к снижению накопления клубнями сухого вещества, они становятся более обводненными и безвкусными.
  • Полив. Нарушение режима полива приводит к ухудшению вкуса клубней. При переувлажнении они становятся водянистыми, при нехватке влаги снижается крахмалистость, столонные концы клубней становятся полупрозрачными или желеобразными, темнеют во время варки.
  • Почвы. В отличие от черноземных и суглинистых на бедных и легких грунтах сложно вырастить вкусный картофель, так как из них все время вымываются питательные вещества. Нехватка кальция и железа делает клубни твердыми и деревянистыми, дефицит бора вызывает пустотелость, фосфора и магния — снижение содержания крахмала и витамина C.

Негативно отражаться на вкусе также может соланин — органическое соединение, образующееся в клубнях под воздействием солнечных лучей. Он не только придает картофелю горький привкус, но и делает его ядовитым.

Отзыв эксперта

Беседуя со Станиславом Мальцевым, мы постарались узнать обо всех аспектах, влияющих на вкус картофеля, и мерах, которые можно принять, чтобы его улучшить, а также расспросили о том, на какие отечественные, зарубежные сорта стоит обратить внимание.

Сорта картофеля

Источник: Freepik

1. «Картофель, выращенный на черноземах, обычно вкуснее, чем тот, что вырос на дерново-подзолистой почве», — говорит Станислав Мальцев. По словам эксперта, любой сорт картофеля предпочитает рыхлые, окультуренные и хорошо аэрируемые почвы, на них он гораздо вкуснее, чем на тяжелых суглинках.

2. Отечественные сорта картофеля по вкусу ничем не уступают сортам зарубежной селекции. Но в России наибольшую популярность имеют сорта картофеля с сухой мучнистой мякотью, близкой к кулинарному типу C (для пюре и жарки), а в Европе и США, наряду с упомянутыми, широко пользуются спросом сорта кулинарного типа A (салатные) и B (для супов, клецок, варки и жарки).

3. Помимо белорусского картофеля «Скарб», который вошел в наш рейтинг, наиболее вкусными Станислав Мальцев также считает сорта столового назначения — «Бриз», «Манифест», «Янка», «Уладар», «Вектар», «Журавинка».

4. Наш рейтинг Станислав Мальцев дополнил бы рядом современных сортов картофеля, которые, по его мнению, отличаются высокими вкусовыми характеристиками, а также обладают оптимальными показателями развариваемости и консистенции мякоти: «Армада», «Барин», «Василек», «Восторг», «Гранд», «Краса Мещеры», «Майский цветок», «Метеор», «Мираж», «Пламя», «Регги», «Салют», «Сальса», «Синеглазка 2016», «Смак», «Флагман», «Ажур», «Артур», «Калинка», «Садон», «Фламинго».

Чтобы вырастить вкусный картофель, надо использовать современные сорта, имеющие сильный иммунитет против вирусов и болезней, придерживаться агротехники выращивания, своевременно окучивать кусты, чтобы не допускать оголения клубней и накопления в них гликоалкалоида соланина на свету.

Обзор лучших сортов картофеля

Поскольку вкус картофеля зависит от целого комплекса факторов, нет одного секрета, который определяет вкусовые характеристики сортов. Вкусными бывают ранние и поздние, розовые и желтые сорта, с круглыми и длинными клубнями, мало- и высокорахмалистые, для юга и для севера. Сегодня в нашем рейтинге с небольшим отрывом желтые сорта опередили красные, а фиолетовые отстали только потому, что их в процентном соотношении гораздо меньше на рынке картофеля.

Желтые и бежевые «Голубизна», «Королева Анна», «Невский», «Пикассо», «Ривьера», «Колобок», «Скарб», «Ариэль», «Гала»
Розовые, красные «Беллароза», «Ред Скарлетт», «Жуковский», «Аврора»
Фиолетовые «Цыганка», «Адирондак»

1. Прокошев С. М. Биохимия картофеля. М., 1947.

2. Симаков Е. А. Вкус как главный критерий. Журнал «Картофельная система». № 2. 2024.

3. Коршунов А. В. Управление урожаем и качеством картофеля. М., 2001.

Эксперт: Станислав Мальцев, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела агротехнологий ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха»

  1. Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:


    559

    Благодарности:
    2.515

    Магония

    Живу здесь

    Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:
    559
    Благодарности:
    2.515
    Адрес:
    Тверь

  2. Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:


    326

    Благодарности:
    764

    Unskilful

    Редкие сорта картофеля

    Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:
    326
    Благодарности:
    764
    Адрес:
    Москва

  3. Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:


    326

    Благодарности:
    764

    Unskilful

    Редкие сорта картофеля

    Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:
    326
    Благодарности:
    764
    Адрес:
    Москва

    Разные а может и нет, уточню у агронома

    Последнее редактирование: 22.02.17

  4. Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:


    559

    Благодарности:
    2.515

    Магония

    Живу здесь

    Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:
    559
    Благодарности:
    2.515
    Адрес:
    Тверь

    Необычные какие желто-розовые, красивые. Очень интересно что еще «накопаете» .

  5. Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:


    326

    Благодарности:
    764

    Unskilful

    Редкие сорта картофеля

    Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:
    326
    Благодарности:
    764
    Адрес:
    Москва

  6. Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:


    202

    Благодарности:
    390

    Натали7373

    Живу здесь

    Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:
    202
    Благодарности:
    390
    Адрес:
    Южно-Сахалинск

    Малая посевная началась, семена Гусевские-выставочные, дикие, и свои, собраные на кустах Алл Реда (он тоже был из семян). Посадила 11 марта в небольшие коробочки как для салатов, смесь торфа и кокоса, просто по верху разложила семена и побрызгала водой с эпином, прикрыла крышечкой и «забыла» до 15 числа. Конечно каждый день заглядывала и 15го увидела хороший наклев семян во всех коробочках. Сегодня уже корешки по пол сантиметра на земле вьются, наверное закапывать надо или подождать когда схватятся с землей и макушки поднимут, просто закапывать не хочу семена, они на свету уж очень хорошо себя чувствуют. И прорастали они тоже на свету под фитолампами на теплой полочке покрытой пенопластом. А в том году с семенами мучалась-проращивала (в землю закопала и ждала три недели, потом поворошила всю плошку и поставила на подоконник) и только через неделю после этого они стали всходить.

  7. Регистрация:
    09.01.13
    Сообщения:


    1.151

    Благодарности:
    7.232

    id952401

    Алена

    Регистрация:
    09.01.13
    Сообщения:
    1.151
    Благодарности:
    7.232
    Адрес:
    Краснодарский край

    Друзья, если кто-то еще может поделиться своим посевным материалом, то с удовольствием куплю у вас по несколько картофелин сортов Miss Blash и Золото Майя. Выслать нужно в Лен. область (если в Питере, то, конечно, сами заберем). Очень-очень жду в личку. Спасибо!

  8. Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:


    326

    Благодарности:
    764

    Unskilful

    Редкие сорта картофеля

    Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:
    326
    Благодарности:
    764
    Адрес:
    Москва

    А чем вызван такой выбор? Мне интересно. Они вообще разные товарищи, Или вам для коллекции?
    Вот Мисс блаш, он урожаен и хорош во всем, а Золото, это ну как креветки, место на грядке занимает много, осенью съел и ждешь нового урожая)

  9. Регистрация:
    09.01.13
    Сообщения:


    1.151

    Благодарности:
    7.232

    id952401

    Алена

    Регистрация:
    09.01.13
    Сообщения:
    1.151
    Благодарности:
    7.232
    Адрес:
    Краснодарский край

  10. Регистрация:
    27.04.11
    Сообщения:


    65

    Благодарности:
    338

    Valkhala

    Живу здесь

    Регистрация:
    27.04.11
    Сообщения:
    65
    Благодарности:
    338
    Адрес:
    Челябинск

  11. Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:


    559

    Благодарности:
    2.515

    Магония

    Живу здесь

    Регистрация:
    26.10.13
    Сообщения:
    559
    Благодарности:
    2.515
    Адрес:
    Тверь

    Могу поделиться, но только осенью. Если места мало, то тратить его на Золото Майя не стоит, похожий на Золото Сумерки Майя немного покрупнее, поурожайнее, хранится получше и я бы даже сказала, повкуснее, но все равно — мелочь. А Золото, как начало расти в октябре, так сейчас не знаю, доживет ли до посадки .

  12. Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:


    202

    Благодарности:
    390

    Натали7373

    Живу здесь

    Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:
    202
    Благодарности:
    390
    Адрес:
    Южно-Сахалинск

    У меня Сумерки Майя сохранился неплохо в погребе, хотя такую мелочь прислали, думала завянет весь, нет живуч оказался. Сейчас на второй этаж переехали, приходят в себя после погреба. Из Гусевских семян выставочного и дикого картофеля, выставочные взошли неплохо, а дикий только 3 росточка дал, но я только по пол пакета садила, в следующем году остатки высажу. Зато мои семена собранные с Алл Ред (куст тоже из семян был) взошли все и очень быстро, теперь стоят шапкой, а мне и приткнуть их некуда, места катастрофически не хватает, думаю почаще посажу, а там разберусь по осени.

  13. Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:


    202

    Благодарности:
    390

    Натали7373

    Живу здесь

    Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:
    202
    Благодарности:
    390
    Адрес:
    Южно-Сахалинск

    Заморыши из семян благополучно переехали на грядку под укрывной, пока стоят крепенькие уже недели две. Пурпл Маджестик взошел уже, ботва синюшняя резко отличается от обычных сортов, взошел самый первый. Мисс Блюз, Улыбка Ночи, Сумеречный Майя и Синеглазка (все по 3 клубня) тоже уже взошли. Погода правда холодная, черемуха цветет, льды подогнало к берегам, в это время всегда у нас холодно. Часть картошки еще в ящиках ждет грядок.

  14. Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:


    326

    Благодарности:
    764

    Unskilful

    Редкие сорта картофеля

    Регистрация:
    02.12.11
    Сообщения:
    326
    Благодарности:
    764
    Адрес:
    Москва

  15. Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:


    202

    Благодарности:
    390

    Натали7373

    Живу здесь

    Регистрация:
    23.07.14
    Сообщения:
    202
    Благодарности:
    390
    Адрес:
    Южно-Сахалинск

    Мой картофель, посаженный в три этапа потихоньку растет. Последний этап только всходит. Маджестик посаженный в первом этапе набирает бутоны, почти треть растений Маджестика похоже на поражения вирусом. Раньше я вообще не замечала какие кусты у картофеля, а теперь каждый день брожу вдоль грядок и рассматриваю как он растет, уже думаю что надо палочки для отметок ставить, либо больной либо здоровый помечать, чтоб не брать больные кусты на семена. Растения из семян прошлого года очень радуют, пока все крепыши такие.

«Картофельные» рейтинги постоянно меняются, предлагая к давно знакомым фаворитам прибавить интересные новинки зарубежной селекции. Выбор для обновления сортовой палитры картофеля самому сделать непросто. Лучшие помощники в поиске надежного сорта картофеля — мнение огородников и спрос. Ведь самыми популярными становятся только те сорта, которые могут порадовать и вкусовыми качествами, и устойчивостью, и лежкостью. В нашем топе-10 сортов картофеля — высокоурожайные фавориты, которые хорошо адаптируются к разному климату и почвам и требуют стандартной агротехники.

10 самых популярных сортов картофеля

10 самых популярных сортов картофеля

1. Картофель «Розара», ранний

Ценный своей универсальностью ранний сорт, лишенный характерной для своих конкурентов водянистости. «Розара» обладает самыми высокими дегустационными оценками среди всего раннего картофеля. Слабо рассыпчатый, универсально-столовый сорт (тип В, от 12 до 16% крахмала). Его вкус и аромат проявляется при любом способе термической обработки и нарезки. Текстура клубней особенно хороша для салатов, гарниров и супов.

Каплевидно вытянутые, поразительно ровные клубни с практически незаметными глазками имеют розово-малиновую кожуру и бело-кремовую мякоть, слегка темнеющую при разрезании. Масса картофелин — от 80 до 115 г. Мощные кусты нарастают поразительно быстро и дружно, средневысокие, до 55 см, раскидистые, с темными ровными листьями и нежно-лиловыми цветками.

Первые клубни можно собирать уже через 45-50 дней, полная зрелость — через 60-75 дней. Высокоурожайный сорт позволяет собрать от 350 до 600 кг с сотки, при этом товарность клубней составляет от 91 до 99%. Каждый куст приносит от 15 до 25 клубней.

Другие преимущества:

  • нечувствителен к капризам погоды;
  • устойчив к механической обработке и мойке;
  • иммунитет к раку, нематодам, скручиванию, фитофторозу, пятнистостям, ризоктониозу и другим видам парши;
  • лежкость от 95% до конца весны без потери вкуса.

Недостатки сорта:

  • склонен к ускоренному вырождению;
  • требователен к плодородию и регулярным поливам;
  • раскидистость кустов, полегающих в междурядьях, усложняет уход.
Картофель «Розара»

Картофель «Розара». © Клуб органического земледелия

2. Картофель «Ред Скарлетт», ранний

Привлекательный и «товарный» сорт, всегда дающий хороший урожай, но часто недооцененный по вкусовым качествам. Картофель «Ред Скарлетт» не порадует вкусом при варке и раннем сборе, но вызревший и использованный в запекании, пюре, жарке, гарнирах, овощных рагу, салатах раскрывается по-другому. Сорт универсален, не темнеет, плотный, слабо мучнистый (тип А и В, крахмал — от 10 до 15%).

Красная кожура и сливочно-желтая мякоть вытянуто-овальных клубней с мелкими глазками выглядят очень привлекательно. Клубни, весом от 60 до 125 г, обычно поразительно однородные, дружно наливающиеся. Кусты полупрямые, низкие или средние, с толстыми фиолетовыми побегами и темными слегка волнистыми листьями. Цветки лиловые.

Первые клубни наливаются через 45-55 дней, полное созревание — 70-80 дней после появления всходов. Урожайность сорта — от 270 кг, на плодородных почвах до 700 кг с сотки, до 11 клубней с куста. Товарность — от 90%.

Другие преимущества:

  • повышенная засухоустойчивость;
  • подходит для двойного урожая;
  • высокоустойчив к раку, нематодам, фитофторозу, парше, большинству заболеваний и вредителей;
  • устойчив к механическим повреждениям;
  • лежкость от 98% процентов, до 10 месяцев.

Недостатки сорта:

  • неустойчив к жаре (требует высоких гребней);
  • требователен к содержанию кальция в почве;
  • чувствителен к гербицидам.
Картофель «Ред Скарлетт» (Red Scarlett)

Картофель «Ред Скарлетт» (Red Scarlett). © agrobelarus

3. Картофель «Беллароза», ранний

Картофель «Беллароза» (Бела Роса, Белла Роса) — ранний, поразительно устойчивый и один из наиболее вкусных сортов, прославившийся крупными клубнями. Универсальный, средне-насыщенный по вкусу и аромату, для раннего картофеля необычно воздушный в пюре, не водянистый, сохраняющий форму сорт (тип В, крахмал от 12 до 16%). Подходит для всех видов обработки, вкусовые качества лучше проявляет при обжаривании, запекании и в супах.

Клубни овальные, с красной шероховатой кожурой, светло-кремовой мякотью и мелкими глазками, очень крупные — от 130 до 210 г, отдельные — больше 500 г. Высокие, прямые кусты выделяются непривычно крупными листьями и цветками светло-сиреневого оттенка. Растет быстрее всех сортов, дружно наливается, иногда клубни дозревают до цветения.

Для созревания урожая требуется всего 45-60 дней. Товарность клубней — от 82 до 99%, каждый куст дает от 7 до 15 крупных клубней, а с сотки можно получить от 310 до 550 кг.

Другие преимущества:

  • стрессоустойчивость — нечувствительность к засухе, жаре, резким перепадам температуры;
  • устойчив к раку, нематодам, мозаикам, пятнистостям, фитофторозу клубней, парше;
  • уникальная для раннего сорта лежкость — от 93% до 98% без прорастания до мая;
  • вкусовые качества только улучшаются при хранении.

Недостатки сорта:

  • уязвимость к фитофторозу ботвы;
  • некомпактный рост клубней, которые легко повреждаются при выкопке.
Картофель «Беллароза» (Бела Роса, Белла Роса, Bellarosa)

Картофель «Беллароза» (Бела Роса, Белла Роса, Bellarosa). © chudoclumba

4. Картофель «Жуковский» (ранний)

Один из самых ранних, но вкусных при жарке сортов появился еще в 90-е. И с тех пор не покидает перечни лидеров для летнего и осеннего употребления. Картофель «Жуковский» — лучший ранний сорт для салатов. Несколько водянистый, столовый, универсальный (кроме пюре) картофель (тип А, тип В, крахмал — от 10 до 12%). Вкус и аромат остаются средними только при варке и очень хороши при запекании и жарке.

Клубни «Жуковского» одноразмерные, округлые, с нежно-розовой, гладкой, прозрачной кожурой, красными поверхностными глазками и плотной белой мякотью, массой от 100 до 120 г. Сорт с продолжительным клубнеобразованием и очень длинными, расползающимися столонами, позволяющими собирать клубни к столу без выкопки. Кусты средние, с мелкими блестящими листьями. Цветки лиловые.

Урожай стабилен, созревает через 40-60 дней. У этого сорта собирают до 15 клубней с куста и до 450 кг с сотки (при товарности, как минимум, 90%).

Главные преимущества:

  • теневынослив;
  • засухоустойчив;
  • устойчив к раку, обыкновенной и серой парше и золотистой нематоде.

Недостатки сорта:

  • среднеустойчив к ризоктониозу, мозаике;
  • неустойчив к фитофторозу;
  • плохо выносит переувлажнение летом;
  • вкусовые качества ухудшаются при перезревании и длительном хранении.
Картофель «Жуковский»

Картофель «Жуковский». © maja-dacha

Читайте также нашу статью Правильная обработка картофеля перед посадкой.

5. Картофель «Королева Анна», среднеранний

Нетребовательный к уходу, стабильно высокоурожайный, «товарный», выровненный по массе и размеру клубней сорт. Подлинный вкуснейший аристократ попал в реестры только в 2015 году, но уже считается лидером. Картофель «Королева Анна» — это не мучнистый и плотный столовый сорт с насыщенным ароматом и сладковатым вкусом для всех способов обработки и нарезки — от пюре и жарки до салатов и запекания (тип В, крахмал — до 14%). При варке слегка разваривается, при запекании и обжаривании образует хрустящую корочку с нежно-кремовой мякотью.

Клубни «Королевы Анны» крупные, правильные, вытянуто-овальные, с почти незаметными мелкими глазками и гладкой, светло-желтой, плотной кожурой. Масса картофелин — от 85 до 150 г, дозревание равномерное. Кусты мощные, раскидистые, с крупными темными листьями. Белоцветный сорт.

Урожай созревает через 80-90 дней после появления всходов, молодые клубни можно собирать через 45 дней. С одного куста можно получить от 6 до 16 клубней. Урожайность сорта — от 113 до 304 кг с сотки, товарность — от 82 до 93%.

Главные преимущества:

  • высокоустойчив к непогоде и переувлажнению; парше, нематоде, мозаике, пятнистостям, альтернарии, раку; мытью и механическим повреждениям;
  • нетребователен в уходе;
  • отличная лежкость без малейшей потери вкусовых качеств (от 92%, 10 месяцев).

Недостатки сорта:

  • среднеустойчив к фитофторозу и засухе.
Картофель «Королева Анна» (Queen Anne)

Картофель «Королева Анна» (Queen Anne). © Lutifundist

6. Картофель «Невский» (среднеранний)

Отечественный сорт не сдает позиций еще с 70-х. Ценят картофель «Невский» за неприхотливость к условиям и стабильную урожайность. Клубни не развариваются, не темнеют и прекрасно сохраняют форму (тип А, крахмал — от 10 до 15%). Классический вкус и аромат делает его эталонным сортом для гарниров, супов, овощных смесей и салатов.

«Невский» — белый сорт с вытянуто-округлыми клубнями со светлой, с поверхностными глазками, ровной кожурой и нежной кремовой мякотью. Картофелины средне-крупные, от 90 до 130 г. Кусты нарастают быстро, невысокие, густые, с ярко-зелеными средними листьями. Быстро восстанавливается при поражении колорадским жуком. Цветки белые.

Урожай «Невского» собирают через 75-90 дней после появления всходов. С одного куста собирают от 8 до 15 клубней, с одной сотки — от 380 до 600 кг урожая (товарность — от 90%).

Главные преимущества:

  • засухоустойчив;
  • выносит переувлажнение летом;
  • лежкость от 89%, не прорастает до мая;
  • устойчив к раку, гнилям;
  • не травмируется.

Недостатки сорта:

  • склонен к обламыванию ростков;
  • относительно устойчив к фитофторозу, парше;
  • неустойчив к нематоде;
  • вкус сильно зависит от почвы, иногда «мыльный».
Картофель «Невский»

Картофель «Невский». © Orchardo

7. Картофель «Адретта», среднеранний

Для многих ставший за 40 лет эталоном вкуса и аромата, этот сорт самый фальсифицируемый и востребованный. Вкус и универсальность делают «Адретту» идеальным сортом для варки и пюре. Нежный и рассыпчатый при варке, он не теряет форму при жарке и запекании (тип С, крахмал — от 13 до 18%).

Желтая сетчато-шероховатая кожура и нежно-желтая плотная мякоть округлых, ровных, слегка вытянутых клубней — своеобразный эталон среднеранних сортов. Глазки мелкие. Масса картофелин — 100-150 г. Кусты высокие, прямые, нарядно-облиственные, дружно и быстро нарастающие, цветки — белые.

Урожай собирают через 60-80 дней после первых всходов. С одной сотки посадок сорт приносит стабильно от 300 до 450 кг клубней, товарность превышает 85%. В каждом кусте — от 10 до 25 картофелин.

Другие преимущества:

  • устойчив к резким скачкам температуры, непогоде;
  • высокоустойчив к пятнистостям, раку;
  • стоек к механическим повреждениям;
  • сохраняет вкус и цвет до весны даже при подмерзании (лежкость — от 95%).

Недостатки сорта:

  • урожайность зависит от полива;
  • неустойчив к парше, фитофторозу, нематодам.
Картофель «Адретта» (Adretta)

Картофель «Адретта» (Adretta). © W.Stegmann

8. Картофель «Гала», среднеранний

Чуть более чем за десятилетие сорт успел стать одним из наиболее востребованных. Практические достоинства и надежность несомненны, а вот о вкусовых качествах многие спорят. Это настоящий кулинарный универсал (тип А и В, от 10 до 13% крахмала), не теряющий вкусовых качеств при остывании. Вкусовая оценка — высшая, но при разной обработке вкус и аромат изменяются. Твердоватая структура и сохранение волокон незаменимы для запекания и салатов.

Почти идеально округлые клубни с насыщенной желтой мякотью и редко-сетчатой желтой кожурой, однородные, удобные в обращении, весом от 70 до 120 г. Глазки практически незаметны. Кусты растут дружно, густо и пышно, часто смыкаются в рядах, притеняя междурядья. Листья темные, волнистые по краям, цветки — белые.

Период созревания этого сорта — 70-80 дней от момента появления всходов, клубни для употребления в пищу можно собирать уже к 40 дню. С одного куста можно собрать от 10 до 25 картофелин. Товарность изменчива, от 70% при нестабильных погодных условиях летом, но обычно превышает 90%.

Другие преимущества:

  • устойчив к механическим травмам, мойке и транспортировке;
  • хорошая лежкость до 96% (до конца весны);
  • устойчив к раку, нематодам, фитофторозу, пятнистостям, обыкновенной парше, скручиванию.

Главные недостатки:

  • для проявления лежкости обязательно нужно убирать ботву за 10-12 дней до сбора урожая;
  • неустойчив к ризоктониозу.
Картофель «Гала» (Gala)

Картофель «Гала» (Gala). © sianieminsk

9. Картофель «Гранада», или «Гренада», среднепоздний

Этот один из лучших сортов для жарки. Зарегистрирован только в 2017 году, но уже входит в лидеры продаж. Вкус лучше всего раскрывается как кремовый с безупречной корочкой при обжаривании и запекании. Средне-разваристый, не водянистый, плотный, с насыщенным вкусом и ароматом, он условно принадлежит к универсальным (тип В, крахмалистость — от 15 до 18%) и может использоваться и для варки, и для фарширования, и для гарниров.

Клубни «Гранады» удлиненно-овальные, однородные, с малозаметными глазками, с тонкой кожурой сливочно-желтоватого цвета и светло-желтой, не темнеющей в нарезке мякотью. Средняя масса — от 100 до 175 г. Кусты мощные, с 10-12 побегами, от 30 см до 1 м (высота зависит от плодородия почвы). Листья крупные, светлые, цветки — белые.

Урожай «Гранады» можно собирать через 70-90 дней от всходов. С одного куста получают от 10 до 20 клубней, с сотки — от 130 до 300 кг (товарность — от 92 до 94%).

Другие преимущества:

  • устойчивый к засухе и непогоде;
  • иммунитет к раку, нематодам, мозаикам, ризоктониозу, фитофторозу;
  • устойчив к механическим повреждениям;
  • неприхотлив в уходе;
  • лежкость 97% без потери качества до конца весны.

Недостатки сорта:

  • урожайность нестабильна, зависит от почвы (предпочтительны супесчаники);
  • неустойчивость к вредителям.
Картофель «Гранада» или «Гренада» (Granada, Grenada)

Картофель «Гранада» или «Гренада» (Granada, Grenada). © agro-ukraine

10. Картофель «Пикассо» (Picasso), поздний

Один из самых необычных пятнистых сортов, сочетающий товарность с прекрасными вкусовыми качествами. «Пикассо» — самый не крахмалистый и не разваривающийся из поздних сортов картофеля (10-12%, тип В). Нежная текстура, яркий вкус и аромат универсальны, но особенно хорош «Пикассо» в нарезке — в салатах, гарнирах, рагу.

Округлые, ровные, слегка вытянутые клубни с красноватыми глазками и неравномерно пятнистым рисунком на желтой гладкой кожуре скрывают почти белую мякоть. Картофелины средние, от 100 до 120 г, однородные. Кусты крупные, раскидистые с темными густыми листьями и белыми щитками соцветий.

Клубни созревают спустя 110-140 дней после появления всходов. Один куст позволяет собрать от 17 до 20 средних картофелин (товарность от 80 до 95%), а сотка посадок — от 190 до 320 кг.

Читайте также нашу статью 7 способов выращивания картошки, которые увеличат ваш урожай.

Картофель «Пикассо» (Picasso)

Картофель «Пикассо» (Picasso). © Brookside Nursery

Другие преимущества:

  • устойчив к засухам и жаре;
  • нетребователен к плодородию почвы;
  • допустим посев без проращивания;
  • устойчив к раку, нематодам, скручиванию, парше и фитофторозу клубней;
  • лежкость от 90% до начала лета без прорастания и вялости.

Недостатки сорта:

  • подверженность фитофторозу ботвы;
  • склонность к растрескиванию у самых крупных клубней.

Дорогие читатели! Если вы выращиваете сорт картофеля, которым очень довольны, а мы не упомянули его в этой статье, расскажите о нем в комментариях. Не забудьте написать регион и особенности вашей почвы.

Лучшие сорта картофеля: фото, названия и описания (каталог)

Фото: sp2all.ru

Существует более 4000 сортов картошки, и селекционеры до сих пор продолжают выводить новые и новые. Все их классифицируют по срокам созревания, регионам, стране селекции, мякоти и цвету кожуры, и еще по десятку критериев для разных задач. Мы подготовили для тебя каталог лучших сортов картофеля с фото, названиями и описаниями!

Ранние сорта картофеля

В среднем ранний картофель созревает 50-65 дней. Некоторые селекционеры отдельно рассматривают сверхранние сорта со сроком созревания от 35 дней.

Импала

Самый популярный столовый сорт дает стабильный урожай и быстро набирает вес. Он неприхотлив к погодным условиям, а в южных регионах можно собрать по два урожая в сезон.

Импала - Ранние сорта картофеля

Фото: youla.ru

Артемис

Артемис тоже дает обильный урожай в средней полосе. Это голландский картофель, ставший абсолютным чемпионом по количеству клубней с куста.

Артемис - Ранние сорта картофеля

Фото: by.bizorg.su

Вега

Неприхотливый немецкий сорт отличается повышенной стойкостью к типичным болезням. У него яркая желтая мякоть и он очень универсален в кулинарии.

Вега - Ранние сорта картофеля

Фото: 2sotki.ru

Метеор

Хороший и очень ранний сорт, который не боится засухи и нестабильных погодных условий. У него высокая урожайность и светлая желтая мякоть.

Метеор - Ранние сорта картофеля

Фото: live-dacha.ru

Жуковский ранний

Один их самых ранних сортов с крупным клубнями, идеальными для выращивания в промышленных масштабах. Он хорош тем, что дает стабильный урожай в разных климатических регионах.

Жуковский ранний - Ранние сорта картофеля

Фото: mdv63.ru

Среднеспелые сорта картофеля

Среднеспелый картофель зреет около 80-95 дней, но можно выделить еще среднеранние и среднепоздние сорта. Это 65-80 и 95-110 дней, соответственно.

Ред Скарлетт

Голландский сорт с характерными продолговатыми клубнями и ровной кожурой. У картофелин красноватая кожица, но мякоть – практически белоснежная.

Ред Скарлетт - Среднеспелые сорта картофеля

Фото: agrobelarus.com

Каратоп

Вытянутый картофель с коричневатой кожурой и слегка желтой мякотью. Сорт универсален, неприхотлив и в нем практически не бывает глазков.

Каратоп - Среднеспелые сорта картофеля

Фото: getwallpapers.com

Гала

Шарообразный картофель со светлой мякотью и коричневой кожурой. Это сорт средней крахмалистости, а вес клубня достигает 120 г.

Гала - Среднеспелые сорта картофеля

Фото: frukto-land.ru

Розара

Крупные картофелины немецкого сорта вырастают до 150 г. Они продолговатой формы, с розовой кожурой и бежевой мякотью.

Розара - Среднеспелые сорта картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Сантэ

Мелкий среднеспелый картофель набирает в среднем до 75-80 г. У него светлая золотистая кожура, а мякоть – приятного кремово-бежевого цвета.

Сантэ - Среднеспелые сорта картофеля

Фото: live-dacha.ru

Поздние сорта картофеля

Поздние сорта картофеля созревают от 110 дней и дольше. Их чаще всего выращивают на зиму, так что они еще и хорошо хранятся.

Невский

Отечественный сорт с крупными круглыми клубнями набирает до 130 г. Кожура ровная, бледного желтого цвета, без шершавых участков и с мелкими розовыми глазками.

Невский - Поздние сорта картофеля

Фото: mijournal.ru

Журавинка

Клубни крупного белорусского сорта вырастают до 160 г и используются для кулинарных нужд. Они овальные, с характерным розоватым оттенком. Журавинка не боится засухи.

Журавинка - Поздние сорта картофеля

Фото: distano.ru

Пикассо

Голландский сорт устойчив к большинству распространенных заболеваний. Он хорошо растет даже в переменчивом климате и не боится повышенной влажности.

Пикассо - Поздние сорта картофеля

Фото: fermoved.ru

Тетерев

Поздний украинский сорт совсем не требователен к составу почвы и может расти почти в любых условиях. Клубни отлично хранятся, устойчивы к повреждениям и транспортировке.

Тетерев - Поздние сорта картофеля

Фото: krrot.net

Маниту

Поздний голландский сорт дает до 13 удлиненных овальных клубней с одного куста. У него отличный вкус и широкая сфера применения в кулинарных нуждах.

Маниту - Поздние сорта картофеля

Фото: potato.professorhome.ru

Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Подмосковье – это умеренный континентальный климат, относительно дождливое лето и мягкие зимы. Первые заморозки встречаются уже в середине сентября.

Приекульский ранний

С одной сотки можно собрать до 450 кг красивых овальных клубней белого цвета. Сорт чувствителен к заболеваниям, но зато у него рекордная устойчивость к раку.

Приекульский ранний - Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Фото: ya-fab.ru

Американка

Среднеранний сорт одинаково устойчив к засухам, дождям и низким температурам. Овальные клубни с очень вкусной белой мякотью покрыты розовой кожурой.

Американка - Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Фото: grounde.ru

Фаленский

Крупный сорт дает клубни до 150 г, с белоснежной мякотью и отличным товарным видом. Он устойчив к раку и мозаике, и среднеустойчив к фитофторозу, парше и другим вирусам.

Фаленский - Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Фото: poradum.com.ua

Чародей

Сорт примечателен безупречными вкусовыми качествами желтых овальных клубней. Картофель среднего размера – до 110 г, но урожайность доходит до 500 кг с сотки.

Чародей - Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Фото: distano.ru

Вестник

Среднеспелый сорт со стабильной урожайностью до 400 кг с сотки. Клубни не темнеют на срезе. Вестник устойчив к раку и всем вирусам, но чувствителен к фитофторозу.

Вестник - Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Фото: vse-dachi.com

Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

В первую очередь в Ленинградской области нужно учитывать повышенную влажность и небольшое количество солнечных дней. Тепло длится с конца мая до середины сентября.

Весна белая

Клубни среднего и крупного размера набирают до 140 г. Сорт чувствителен к фитофторозу, но зато устойчив к альтернариозу, парше и большинству возможных вирусов.

Весна белая - Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

Фото: zverjata.ru

Аврора

Один из самых популярных сортов в России дает стабильный урожай до 300 центнеров с гектара участка. При этом вес одного плода овальной формы колеблется от 90 до 150 г.

Аврора - Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

Фото: prostayaferma.ru

Наяда

Овальный картофель среднего размера до 125 г с гладкой желтой кожурой и белой мякотью подходит для продажи. У него иммунитет к раку и высокая устойчивость к нематоде.

Наяда - Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

Фото: adres.kr.ua

Пушкинец

Очень урожайный сорт дает клубни среднего размера – до 105 г, но при этом с гектара собирают до 32 тонн урожая. У него отменный вкус, стойкость к нематоде и раку и красивая белоснежная мякоть.

Пушкинец - Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

Фото: mrdachnik.com

Латона

Один из самых урожайных сортов дает рекордные 50 тонн с гектара, причем сами клубни крупные – до 140 г. Сорт переносит и постоянные дожди, и жаркую засуху.

Латона - Лучшие сорта картофеля для Ленинградской области

Фото: 2sotki.ru

Лучшие сорта картофеля для Урала

Теплый сезон на Урале очень короткий, причем чем севернее – тем жестче условия. Поэтому лучше высаживать ранние и среднеспелые сорта картофеля.

Беллароза

Ранний столовый сорт отличается характерной ярко-красной кожурой. Он нетребователен ко влажности и типам почвы, кроме тяжелых суглинистых грунтов.

Беллароза - Лучшие сорта картофеля для Урала

Фото: attuale.ru

Винета

Сорт средней урожайности адаптируется к самому суровому климату. Он чувствителен к фитофторозу, но зато устойчив к вирусам, нематоде и раку.

Винета - Лучшие сорта картофеля для Урала

Фото: poradum.com.ua

Лорх

Среднепоздний столовый сорт ценный отменным вкусом и универсальностью. Это один из самых старых отечественных сортов, выведенный еще в 1922 году.

Лорх - Лучшие сорта картофеля для Урала

Фото: glav-dacha.ru

Любава

Красивый и урожайный сорт идеально подходит на продажу и относится к салатному типу. Крупные клубни могут набирать до 210 г и до 15 штук на куст.

Любава - Лучшие сорта картофеля для Урала

Фото: eda-land.ru

Удача

Ранний столовый сорт дает стабильный урожай на любой почве. Он легко переносит и засуху, и переизбыток влаги, не повреждается при транспортировке и отлично подходит для производства чипсов и картофеля фри.

Удача - Лучшие сорта картофеля для Урала

Фото: kartoska.ru

Лучшие сорта картофеля для Сибири

В Сибири резко континентальный климат с коротким летом. Здесь долго длятся весенние заморозки и даже в теплое время года случаются сильные дожди.

Адретта

Высокоурожайный сорт быстро разрастается и развивается. За счет раннего клубнеобразования он дает стабильный урожай, но плохо переносит сухие почвы и переменчивую влажность.

Адретта - Лучшие сорта картофеля для Сибири

Фото: youla.ru

Алена

Ранний сорт пригоден для механизированного сбора урожая и практически одновременно созревает. Он устойчив к засухе и большинству картофельных заболеваний.

Алена - Лучшие сорта картофеля для Сибири

Фото: mo.fruitinfo.ru

Зекура

Сорт дает стабильный и мощный урожай даже в короткое сибирское лето. Он любит регулярный полив, прополку и разрыхление грунта, и не боится почвы с повышенной влажностью.

Зекура - Лучшие сорта картофеля для Сибири

Фото: prostayaferma.ru

Каменский

Ранний столовый сорт дает щедрый урожай ровных и красивых клубней с отличным товарным видом. Он нуждается в рыхлении почвы и удобрениях, зато устойчив к колорадскому жуку.

Каменский - Лучшие сорта картофеля для Сибири

Фото: 2sotki.ru

Луговский

Сорт можно выращивать практически в любых климатических условиях. Его мякоть не темнеет и обладает приятной текстурой, так что такой картофель особенно хорош на пюре.

Луговский - Лучшие сорта картофеля для Сибири

Фото: dizajn-sada.ru

Российские сорта картофеля

Российские сорта адаптируются к самым разным климатическим условиям и почвам. Есть варианты и для жаркого юга, и для холодного Урала или Сибири.

Лапоть

Универсальный сорт хорош для любых регионов, включая Север и Забайкалье. У него не слишком красивые и товарные клубни, но он очень популярен на частных участках.

Лапоть - Российские сорта картофеля

Фото: fermoved.ru

Цыганка

Отличается характерной яркой фиолетовой кожурой и овальными гладкими клубнями. У нег отменный вкус, а сроки созревания колеблются от ранних до среднеранних.

Цыганка - Российские сорта картофеля

Фото: prostayaferma.ru

Кубанка

Один из самых вкусных ранних сортов, а в южных регионах он может давать урожай дважды. Главное преимущество – стойкость к резким температурным перепадам.

Кубанка - Российские сорта картофеля

Фото: agro-ukraine.com

Синеглазка

Отличный неприхотливый и урожайный сорт для любительского выращивания. Его вывели при скрещивании культурного картофеля с диким, и еще его называют Ганнибал.

Синеглазка - Российские сорта картофеля

Фото: g-yard.ru

Ажур

Среднеранний сорт с отменным товарным видом и хорошей лежкостью подходит для продажи. Среди ранних сортов Ажур – один из самых урожайных.

Ажур - Российские сорта картофеля

Фото: etsy.com

Белорусские сорта картофеля

Белорусские сорта – это большое разнообразие и чудесный вкус. Можно подобрать картофель практически для любых хозяйственных и кулинарных нужд.

Вектор

Сравнительно молодой среднеспелый сорт выведен в 2013 году. Он ценится за стойкость к большинству заболеваний, повышенным температурам и разным типам почвы.

Вектор - Белорусские сорта картофеля

Фото: fermoved.ru

Манифест

Один из самых урожайных сортов, который отлично хранится и долго не прорастет. Его используют в кулинарии для любых блюд в любом виде.

Манифест - Белорусские сорта картофеля

Фото: pro-kartoshku.ru

Волат

Очень хороший сорт с повышенным содержанием полезных веществ в составе. Он идеален для запекания, а после посадки хорошо приспосабливается к климату.

Волат - Белорусские сорта картофеля

Фото: fsk-belebey.ru

Скарб

Требует профессионального ухода, но дает рекордную урожайность. Клубни совершенно неприхотливы при транспортировке и хранении.

Скарб - Белорусские сорта картофеля

Фото: etsy.com

Криница

Плохо переносит засуху и чувствителен к фитофторозу, но дает стабильный урожай из крупных ровных клубней до 140 г. Криница подходит для варки, жарки, запекания, полуфабрикатов и чипсов.

Криница - Белорусские сорта картофеля

Фото: zemeljka.ru

Украинские сорта картофеля

Украинские сорта картофеля ценят за высокую урожайность и отличный товарный вид. Есть как мелкие, так и очень крупные виды.

Тирас

Засухоустойчивый сорт быстро созревает и позволяет собирать урожай дважды. Вытянутые клубни имеют хороший товарный вид для продажи.

Тирас - Украинские сорта картофеля

Фото: biobirsk.ru

Повинь

Ранний столовый сорт впервые можно выкапывать уже на 45 день. Он неприхотлив, приспосабливается к разным условиям и отличается отменным вкусом.

Повинь - Украинские сорта картофеля

Фото: tchudesa.ru

Славянка

Один из самых популярных украинский сортов требует обязательной подкормки, но дает стабильный высокий урожай. У картофеля отличный вкус и высокая лежкость.

Славянка - Украинские сорта картофеля

Фото: prostayaferma.ru

Щедрик

Ранний столовый сорт отличается повышенной урожайностью и такой же повышенной стойкостью к засухе. Крупные клубни вырастают до 150 г и до 10 штук на куст.

Щедрик - Украинские сорта картофеля

Фото: dachnii.ru

Киевский свитанок

Урожайный сорт хорошо хранится и ценится за вкус и универсальность. Он устойчив к колорадским жукам и приспосабливается к разной почве.

Киевский свитанок - Украинские сорта картофеля

Фото: 7ogorod.ru

Голландские сорта картофеля

Голландские сорта известны своей неприхотливостью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Большинство из них хорошо переносят повышенную влажность.

Аризона

Ранний столовый сорт можно выращивать практически в любых климатических и почвенных зонах России. Клубни крупные, ровной овальной формы.

Аризона - Голландские сорта картофеля

Фото: 2sotki.ru

Мелодия

Вкусный столовый сорт отлично подходит для приготовления в любом виде. Он устойчив к большинству заболеваний и отличается средней скоростью созревания.

Мелодия - Голландские сорта картофеля

Фото: 2rediski.ru

Эволюция

Очень урожайный сорт хорошо приспосабливается к климату и почве. Нуждается в грамотном уходе, зато отлично подходит для профессионального промышленного выращивания.

Эволюция - Голландские сорта картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Ривьера

Сверхранний сорт популярен в российских регионах с умеренным климатом. У него повышенная устойчивость к засухе и механическим повреждениям.

Ривьера - Голландские сорта картофеля

Фото: olx.ua

Коннект

Один из самых популярных среднепоздних сортов с аккуратными овально-круглыми клубнями. Лучше всего выращивать Коннект на песчаных и глинистых почвах.

Коннект - Голландские сорта картофеля

Фото: svetlyachok-wam.com.ua

Немецкие сорта картофеля

Немецкие сорта ценят за высокий урожай, устойчивость к болезням и хороший вкус. Да и без хваленого немецкого качества тут не обошлось.

Королева Анна

Ценится за безупречный товарный вид ровных вытянутых клубней. Картофель можно мыть, долго хранить и перевозить куда угодно, так что он хорош для массовой продажи.

Королева Анна - Немецкие сорта картофеля

Фото: youla.ru

Гранада

Высокоурожайный столовый сорт появился всего лишь в 2015 году. Но он уже популярен благодаря абсолютной нетребовательности, устойчивости к засухам и заболеваниям.

Гранада - Немецкие сорта картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Лабелла

Ранний сорт с ровными и одноразмерными красноватыми клубнями для продажи. У него отменный вкус и стойкость к продолжительному хранению.

Лабелла - Немецкие сорта картофеля

Фото: zverjata.ru

Лаперла

Очень ранний сорт, не чувствительный к засухам и механическим повреждениям. В южных регионах с него можно собрать по два урожая за сезон, независимо от типа почвы.

Лаперла - Немецкие сорта картофеля

Фото: penza.market-fmcg.ru

Тоскана

Среднеспелый столовый сорт с красивыми товарными клубнями одинакового размера и формы. Он хорошо приспосабливается к почве и климату, а еще – подходит для мойки и упаковки.

Тоскана - Немецкие сорта картофеля

Фото: ua.all.biz

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
  • К дент цементный стоматология отзывы
  • Ниссиана отель бунгало кипр отзывы 2018
  • Блокатор жиров блокатор углеводов отзывы
  • Смородина розовый жемчуг описание сорта фото отзывы садоводов
  • Ивилект спрей инструкция по применению в нос отзывы взрослым пожилым