Кальвадос chateau du breuil fine отзывы

Всем привет!

Картинка с сайта: irecommend.ru

Недавно у моего парня был День рождения)) Я долго, очень долго думала, что же ему подарить:

— во-первых, у меня были совсем небольшие деньги (кризис добрался, да к тому же общий бюджет и фиксированная зарплата не дают незаметно умыкнуть крупную сумму);

— во-вторых, он — очень придирчив (когда сам покупает себе какие-то безделушки, весь инет перелопатит, выбирая цвет, модель, читая отзывы и разбираясь в технических характеристиках);

— в-третьих, хотелось подарить что-то неожиданное;

— в-четвёртых, он не носит украшения и галстуки (какое счастье));

— ну и в-пятых, пока я соображала, оставалось всё меньше и меньше времени до дня Х.

Сижу я, ломаю голову… И вдруг вспоминаю, что пару раз, когда мы затаривались продуктами, мой дорогой задумчиво прохаживался вдоль рядов с алкоголем и на мой вопрос, что он ищет, отвечал, что вот такой-то его знакомый говорил, что какие там виски-водки-коньяки! — нет прекраснее напитка, чем кальвадос; и не попробовать ли нам… Я говорю, мол, почему бы и нет; но то не было его, то был какой-то один, а мы не знали, хороший он или нет — так и не купили ни разу. Так вот что можно подарить! Недорогое и неожиданное, и он же хотел попробовать!

Начала искать в интернет-магазинах и поняла, что разброс цен на этот напиток — ого-го! Мои финансы позволяли мне купить только один из самых недорогих. Ну, думаю, это ж, наверное, будет то ещё пойло! Кинулась читать о кальвадосе: как его пить, да как выбирать, да чем один от другого отличается. Ну, не так всё оказалось сложно)) Я расскажу своими словами, что мне удалось выяснить.

Кальвадос — это яблочный бренди, крепость его — 40 градусов. Производится из сидра (яблочного вина) путём дистилляции (однократной или двойной) и выдерживается в дубовых бочках (от 2-х и до чёрт его знает скольки лет). Производится во Франции, в трёх, так сказать, подрегионах Нормандии. Где именно — указано на бутылке. Так вот, если там стоит «AOC calvados», это значит, что произведён такой кальвадос путём однократной перегонки, то есть меньше в нём яблочного аромата, он сильнее похож на другие крепкие напитки (виски, коньяк), а также такого кальвадоса производится больше, то есть это менее дорогой вариант. Если указано » Calvados Pays d’Auge», то перегонка была двойная, аромат яблок ярче выражен, напиток дороже, т. к. производится его меньше. Ну а если написано «Calvados Domfrontais», значит для производства использовались не только яблоки, но и груши (ну, где-то напополам с яблоками). Что-то я представляла, что это чисто яблочный напиток, поэтому третий вариант отбросила сразу, так же как и первый, потому что если это яблочный бренди, то пусть он, чёрт возьми, как можно сильнее пахнет яблоками! Осталось определиться с выдержкой. Ну, здесь всё просто — чем дольше кальвадос пребывает в бочке, тем в нём больше вкуса этой самой бочки. Ну, вы уже поняли, наверное, что «бочечный» вкус меня не прельстил.

Повторюсь, я пишу так, как я это понимаю. Простите меня, знатоки и ценители благородного и выдержанного алкоголя, за мой дилетантский взгляд на проблему!

Итак, мне нужен Pays d’Auge, небольшой выдержки (3 года); как раз он-то и оказался мне по карману. Зарезервировала я его на сайте одного сетевого винного супермаркета в наиболее удачно для меня расположенном магазине. Спустя какое-то небольшое время мне перезвонил их сотрудник, сообщил, что мой кальвадос меня ждёт. Я, имея на проводе специально обученного человека))), дабы утвердиться в своём выборе, спрашиваю:

— А как Вы считаете, уважаемый, достоин ли этот напиток быть подаренным на День рождения моему мужчине?

А он мне:

— Да, хороший выбор. Вот именно этот кальвадос произведен во Франции…

Я чуть со стула не упала:

— Так они же В ПРИНЦИПЕ только там и производятся!

— Да нет, — говорит, — ещё в Дагестане делают!

Да уж… Мне кажется, это что-то вроде «Советского шампанского».

В общем, поехала я, забрала свой подарок, ленточкой обвязала, подарила)) Милому моему подарок понравился! (Именно тем, что был неожиданным и подобранным специально для него.)

Попутно хочу отметить, что выбранный мною вариант, как оказалось, получал серебряные медали на конкурсе International Wines & Spirits Competition в 2006, 2008 и 2010 годах (наклеечка на бутылке гордо об этом сообщает). Я ничего не знаю об этом конкурсе, но, наверное, там просто так медали не дают?))

В ходе своих изысканий я выяснила, что строгих правил, в соответствии с которыми кальвадос нужно пить, не существует. Можно из бокалов для белого вина, из рюмок для бренди, из другой посуды. Со льдом, безо льда и в составе коктейлей. Как в начале, так и в конце трапезы, а так же в промежутках между блюдами. Мы решили пить его просто со льдом.

Когда открываешь бутылку, сразу ощущаешь яблочный аромат — очень насыщенный и приятный. Спиртом, как к примеру водка, не пахнет. Предварительно рекомендуется дать кальвадосу подышать. Пьётся он легко: чувствуется, конечно, что это крепкий напиток, но закидывать его залпом в горло не хочется. После глотка остаётся долгое сильное яблочное послевкусие. Ну и бочечкой немножко отдаёт, конечно)) И в голове, знаете ли, такая чудная лёгкость образуется)))) По ногам не бьёт по моим ощущениям.

Вообще мне кажется, что некоторые алкогольные напитки усиливают негативные эмоции (водка, к примеру, или пиво), а другие — позитивные (текила, сидр, ром). Но, может быть, мне это только кажется. Так вот, от кальвадоса в уныние не впадаешь, выяснять отношения не хочется. Совсем наоборот.

В следующий раз мы решили его употребить с яблочным соком. Очень даже ничего, хочу вам сказать. Мне понравилось)

Приятная штука — кальвадос. Рекомендую попробовать. Ну и как подарок тем, кому не знаешь, что подарить — долой надоевшие виски и водки! Даёшь кальвадос! Кстати, если кто ещё не в курсе, ударение на О (это ж Франция))!

Картинка с сайта: www.drive2.ru

Всем привет!

Не так часто проскакивают записи про кальвадос, чаще конечно, пишут про бренди.

Chateau du Breuil Calvados Fine — вполне качественный продукт, идет очень мягко. Сам для себя установил норму 250 мл, сочетал вчера с фильмом Эльдара Рязанова «Гараж».

Зачастую мне такой вариант дегустации нравится : какой-либо из любимых фильмов и напиток к нему.

Идет очень мягко. Тот случай, когда напиток позволяет вспомнить какие-то приятные моменты и перелететь мысленно в Нормандию.

Происхождение: Пэи д’Ож (Pays d’Auge), Нормандия – Appellation Calvados Pays d’Auge Controlee.

Производство: В соответствии с правилами производства кальвадосов Pays d’Auge, ферментация яблочного сидра длится не менее 6 недель, а также проводится двойная дистилляция в аламбике. Выдерживается в течение 2 лет в дубовых бочках.

Описание: Золотистый цвет. Благодаря недолгой выдержке в бочке в нем сохраняются яркие фруктовые ароматы и мощный свежий вкус.

ссылка на сайт импортера

Замок Château du Breuil — жемчужина нормандского региона Пэи д’Ож (Pays d’Auge), родины качественных кальвадосов. В 1954 году замок был приобретен семьей Бизуар (Bizouard), потомственными производителями кальвадоса. Они не только отреставрировали этот памятник архитектуры, построенный в XVI-XVII веках, но и подняли на новый качественный уровень производство знаменитого нормандского напитка.

Картинка с сайта: www.drive2.ru

Кальвадос, почитаемый гурманами как самый изысканный дижестив, получается после естественной ферментации яблочного сока и последующей двукратной дистилляции и длительной выдержки в дубовых бочках. Тончайший вкус и букет кальвадоса обусловлены взаимодействием дерева, воздуха и алкоголя.

В собственности шато 42 гектара яблочных садов, насчитывающих 22 тысячи плодоносящих деревьев. Все этапы производства напитка находятся под полным контролем мастеров шато и составляют их профессиональную тайну — от селекции во время сбора урожая, натуральной ферментации сока из разных сортов яблок или дистилляции сидра в традиционных медных чанах, и до выдержки дистиллята в бочках из лимузенского дуба во влажных подвалах.

Сбор урожая, происходящий с начала октября до конца ноября, — это самая напряженная пора в хозяйстве. Яблоки тщательно взвешивают, сортируют и отправляют на временное хранение до окончания общего сбора. Затем, следуя древнему ритуалу, происходит смешивание разных сортов яблок, благодаря чему сидр получает свой индивидуальный аромат и вкус. Яблочное сусло бродит по крайней мере 6 недель, чтобы алкоголь достиг 4.5%, как того требует дальнейшая дистилляция. Ферментация является полностью натуральным процессом – в сусло не добавляют никаких дополнительных субстанций.

Когда сидр развил необходимый букет, начинается дистилляция. По закону она может проходить с декабря по июнь. Кальвадосом AOC Pays d’Auge называется только тот, урожай для которого был собран в данном регионе, а напиток был подвергнут двойной дистилляции. Для дистилляции в Château du Breuil используют медные чаны, а конечный продукт состоит только из «сердца», срединной части полученного дистиллята.

Далее будущий кальвадос помещают в бочки для выдержки. Château du Breuil уделяет особое внимание выбору дубовых бочек, поскольку их качество, размер и возраст играют важнейшую роль в процессе созревания. Именно взаимодействие между деревом, воздухом и напитком придают кальвадосу его изящный вкус и букет. Благодаря же выдержке в дубовых бочках кальвадос приобретает свой янтарный цвет и «тело».

Гамма кальвадосов шато включает напитки разной выдержки — от ароматных и стильных молодых V.S.O.P. до мягких и сбалансированных старых «резервов», а также редких винтажей. Звезда коллекции — 40-летний кальвадос Royal. Исключительное качество напитков подчеркивается элегантной формой бутылок Château du Breuil, вручную опечатанных сургучом и обвязанных нитью.

Всем удачи и приятных моментов!

Картинка с сайта: www.drive2.ru