Какой хороший кофе в зернах для кофемашины отзывы рейтинг

Казалось бы: жизнь стала быстрой и готовить кофе из зерен в 2025 году будет некогда. Однако люди напились растворимого, напробовались напитков в кофейнях и хотят каждое утро дома наслаждаться чашкой бодрящего. Так что интерес к зерновому ничуть не угас, а наоборот — на пике спроса. КП решила составить рейтинг лучшего кофе в зернах, чтобы помочь читателям с выбором в 2025 году.

Выбор редакции

Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru.

Tasty Coffee

Картинка с сайта: www.kp.ru

Фирма-обжарщик из Ижевска, которая начинала с небольшого крафтового производства и разрослась в крупную по российским меркам компанию. Дань уважения ей отдают даже столичные поклонники зернового кофе. Хотя в Москве концентрация лучших обжарщиков России.

Кофейные зерна компания заказывает со всего мира. Делает смеси и моносорта. Причем позаботились об удобстве восприятия информации о зернах как для новичков, так и для профи. Свои продукты делят на зерно для альтернативных способов заваривания, например, в чашке, и на зерно для эспрессо-кофемашин и особые смеси, которые сочетаются с молочными напитками. Весь ассортимент кофе в зернах доступен в каталоге. Ну а если вы любите разбираться в происхождении зерна, предпочитаете конкретный терруар, то и тут для вас отдушина. О каждом лоте обжарщик дает подробное описание на пачке.

Выбор редакции

Tasty Coffee

Скидка по промокоду KOFE10

Свежеобжаренные зерна высшего качества для ценителей хорошего вкуса.

Компания всегда готова поменять кофе, если он не понравился покупателю или вернуть деньги. Есть скидки на сорт недели, в зависимости от объема пачки, а также акции, при которых 7-я упаковка идет в подарок.

Плюсы и минусы

Каждый лот оценивает Q-грейдер (специалист по оценке кофе) и указывает оценку в баллах. Огромный выбор разных вкусовых профилей и регионов происхождения зерна. Обжарка зерен непосредственно перед отправкой покупателю.

Не найти в магазинах: только под заказ у обжарщика, в кофейнях и на маркетплейсе Ozon. При заказе у обжарщика минимальная сумма покупки — 600 рублей.

Рейтинг топ-9 марок лучшего кофе в зернах по версии КП

При подготовке рейтинга мы рассматривали продукты по нескольким критериям:

• публичные отзывы;
• соотношение цены и качества; 
• доступность кофе; 
• полнота информации, которую марка предоставляет на упаковке. 

Lavazza

Картинка с сайта: www.kp.ru

Бренд долгое время в России был представлен только в кофейнях и работал с юридическими лицами, поставляя кофемашины и зерно компаниями. Пару лет назад они стремительно ворвались на массовый рынок. Причем за эти годы средняя цена пачки снизилась. Одна жалуются, мол, это уже не та «Лавацца», что раньше. Другие рады, что могут приобщиться к итальянской обжарке. Она темная, иногда практически на грани пережжености.

Если вы просто хотите познакомиться с этой маркой, тогда начните с ORO в золотой упаковке. Ее проще всего найти. Затем оцените Crema & Aroma. Если ищете кофе в зернах без кофеина, то и он и бренда есть. Это, между прочим, редкость. Только цена высоковата — около 1000 рублей за 500 грамм. Наиболее сбалансированным у компании признают смесь арабики и робусты Top Class Gran Gusto.

Плюсы и минусы

Egoiste

Картинка с сайта: www.kp.ru

Иногда «кофейные» блогеры устраивают дегустации зерна из супермаркетов. Суть таких роликов всегда одна: «в магазинах продают пережаренный суррогат, люди ничего не понимают в кофе». Но что любопытно, нам встречались несколько обзоров, в которых этому бренду давали неплохую оценку. И это точно не было заказной рекламой. Потому что блогер все также плевался. но говорил, мол «Эгоист» из всех более-менее питкий, но все равно не идеал.

Мы в нашем обзоре лучшего кофе в зернах, не такие снобы. Считаем, что о вкусах не спорят, а представления о прекрасном у всех разные. Эта марка действительно высоко котируется среди любителей черного напитка. Выбор продуктов не такой большой, зато глаза не разбегаются. Ищете просто хороший кофе — берите Noir или Espresso. Любите добавлять молоко и варить в турке — тогда стоит попробовать Truffle.

Плюсы и минусы

illy

Картинка с сайта: www.kp.ru

Этот кофе часто привозят из Италии — марка зародилась в этой замечательной стране. Приятно, что крупный европейский обжарщик не обделяет вниманием Россию. Причем продукт ровно такого же вкуса, что и на родине — мы проверяли. Чтобы познакомиться с кофе в первый раз попробуйте бленд Classico, а если любите более плотный напиток, то Intenso. У бренда есть и моносорта из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы. Но в наших супермаркетах это редкость — только под заказ в интернет-магазинах. Удобно, что их кофе можно оценить в многочисленных кофейнях — ищите фирменный красный флажок у барной стойки или рядом с вывеской заведения.

Плюсы и минусы

Картинка с сайта: www.kp.ru

Paulig

Картинка с сайта: www.kp.ru

На фоне прочих масс-маркет марок кофе в зернах, этот бренд имеет в линейке интересные образцы. Выпускают кофе с обжаркой под турку и для кофемашин. Хотя правила можно нарушать. Популярным у кофеманов остается Espresso Original. Секрет прост: это тот самый кофе из «Макдоналдса», который хорошо сочетается с молоком. Немудрено, что у него много фанатов. Если же вы поклонник черного без добавок, то рекомендуем Ruby и President — плотное тело напитка и хорошая горечь. Для тех, кто любит в зерновом кофе интересные оттенки, попробуйте серию с названиями городов — «Гавана», «Нью-Йорк», «Москва».

Плюсы и минусы

Bushido

Картинка с сайта: www.kp.ru

Бренд из Нидерландов, который в своем позиционировании ориентируется на Японию, выпускает достойный продукт. Тем, кому не нужны изыски, советуем бленды «Катана» и «Сенсей». Ищете интересные цветочные ноты — тогда обратитесь к Specialty из высокогорного эфиопского региона Иргачефф. Зерно оттуда не стыдятся покупать даже крафтовые обжарщики. Все зерно марки — мытой обработки. При таком способе достигается наиболее оптимальный для большинства потребителей купаж — без ферментированного послевкусия.

Плюсы и минусы

Jacobs

Картинка с сайта: www.kp.ru

Марка, которая давно представлена на российском рынке. Сразу оговоримся, что в топ лучшего кофе в зернах мы относим серию Barista. Классический «Монарх», откровенно говоря, очень слабый напиток. Но в 2025 году интересной смотрится новая серия бренда. В ней всего два бленда — Crema и Espresso. Первая позиционируется как для турки и альтернативных способов заваривания, вторая — для кофемашин автомат и рожковых. Опять же, экспериментировать и менять никто не запрещает. Мы пробовали заваривать серию эспрессо в кемексе и френч-прессе, и получился отличный американо для рабочего дня, который постоянно подливаешь в кружку.

Плюсы и минусы

Movenpick

Картинка с сайта: www.kp.ru

Долгое время эта марка в России продавала только мороженое, известное неординарными вкусами и высокой ценой баночки. А еще это международная сеть отелей, пара филиалов которой есть и в нашей стране. В 2025 году на российском рынке представлен еще и зерновой кофе. Если что, кофе, мороженое и отели — это все один бренд. Начинался он с гостиниц, да так преуспел в качестве сервиса, что решил проецировать свой успех и на продукты среднего ценового сегмента.

Сейчас в продаже семь вариаций кофе в зернах от Movenpick. В них либо 100% арабика, либо бленд с разным процентов добавления робусты — ради кофейной пенки. Чего на наш взгляд не хватило марке до лидерских позиций, так это разнообразия вкусовой палитры. Формально компания пытается предложить потребителю разные упаковки, в которых вроде как должен быть разный кофе. Но на деле же везде очень похожий — горький и крепкий.

Плюсы и минусы

«Даблби»

Картинка с сайта: www.kp.ru

Интересный пример для российского рынка: из одной кофейни до сети по всей стране и собственной марки кофе, которую продают не только в интернет-магазине. Бренд позиционирует себя как сеть «спешиалти» кофеен. Переводя на русский: варят напитки не из чего попало, а из лучшего зерна. Сырье закупают в Эфиопии, Уганде, Бразилии, Коста-Рике и Сальвадоре. В продаже около 30 лотов: как под кофемашины, так и под ручные способы заваривания. Правда бюджетным этот продукт не назовешь. Зато гурманы оценят обилие сортов.

Плюсы и минусы

Starbucks

Картинка с сайта: www.kp.ru

Уточним, что «Старбакс» в супермаркете и кофейнях — это формально разные зерна. В магазинах продукт в коллаборации с Nestle, а в заведениях — от собственных поставщиков. В масс-маркете кофе дешевле. Но есть одна закономерность, которая свойственна большинству потребителей этого кофе: вы либо считаете, что он лучший в мире, эталон, либо называете его переоцененным и невкусным. У бренда очень характерный горький, пережженный эспрессо. Но в сочетании с молоком он неплох.

В продаже есть зерна трех степеней обжарки. Самая слабая, как и положено, позиционируется для альтернативного заваривания. Остальные — под кофемашины. Еще одно уточнение: в супермаркетах только по одному бленду каждой степени обжарки, тогда как в кофейнях ассортимент больше.

Плюсы и минусы

Как правильно выбрать кофе в зернах

Мы подготовили рейтинг лучшего кофе в зернах в 2025 году. О правилах выбора этого продукта расскажет в бывший обжарщик, а ныне коммерческий директор компании-поставщика кофе Евгений Малкин.

Главный критерий хорошего кофе

Это дата обжарки. Если будете покупать кофе в супермаркетах, то в лучшем случае встретите продукт, который пролежал на полке пару месяцев. Обжарщики, которые продают свой кофе, такого себе не позволяют. В идеале обжаривать кофе под каждый заказ. На пике вкуса зерно находится где-то на второй неделе после процедуры. Два месяца — еще терпимый срок. Далее, какой бы прекрасной ни была упаковка, зерно начинает терять свои вкусовые качества.

Такой подход можно считать снобистским, но если вы начнете разбираться и пробовать разное зерно, то через пару лет поймете его правомерность. Если вы просто хотите пить отличный черный напиток по утрам и не вдаваться в нюансы, то хотя бы постарайтесь покупать в магазине как можно более свежий продукт.

Как хранить зерно

Правило простое: сухое место, в идеале не выше +25 градусов. Если вы купили кофе у локальных обжарщиков и сразу несколько пачек, то не открывайте все сразу. Начните с одной, а остальные спрячьте в морозилку. Лучше еще в пакет обернуть, чтобы никакие запахи и лишняя влага не проникли. Но помните, что второй раз подвергать заморозке зерна нельзя. Для уже открытого вакуумного пакета такой способ хранения не годится.

Картинка с сайта: www.kp.ru

Горький или кислый

Большинство россиян любят кофе без намека на кислотность. В советское время и в «нулевые» перепили плохого напитка. С тех пор кислинка в зерне считается чем-то неприемлемым. Однако именно эта характеристика отличает хороший кофе от заурядного. Кислотность должна быть благородной, не вызывать изжогу, а дополнять вкус напитка.

Как заваривать зерновой кофе

Лучший вариант — кофемашина автомат среднего и высокого ценового сегмента. Они сделают все за вас, а главное в правильном исполнении. Дешевые кофемолки «уродуют» зерно. К сожалению, те что продают в супермаркетах для бытового использования, очень сильно влияют на вкус.

В профессиональной среде распространено мнение, что правильный профиль дает только ручной помол. Конечно, это еще один вариант кофейного снобизма. Однако покупая лучший кофе в зернах, все же не забывайте изучить вопрос правильного помола.

Картинка с сайта: www.kp.ru

Про ноты вкуса

В 2025 году на пачках часто встречается описание в духе «шоколад, миндаль, какао» или «фрукты, цветы, шоколад». Некоторые предлагают еще более изысканные описания, вроде точного указания цветка, алкогольного напитка и т.д. Потребители по неопытности думают, что используют какие-то ароматизаторы. Это не так. Ароматизированный кофе в зернах тоже бывает. Как правило, это самое дешевое зерно, обработанное карамельный сиропом. Ни в коем случае не используйте его в кофемашине — сломаете аппарат.

Прочие дескрипторы — вкусовые обозначения — это как в вине, ноты вкуса. Причем они указаны для эталонного кофейного напитка — эспрессо. При прочих объемах могут выступать уже новые тона. Чем сильнее обжарен кофе, тем в нем больше «шоколада» и меньше свежих фруктовых и цветочных нот. Хотя на вкусовой профиль сильно влияет регион произрастания и способ обработки.

Кофе или чай? По результатам исследования, проводимого «Институтом общественного мнения», 74% россиян предпочтут кофе. И это неудивительно, ведь кофе – это не только про насыщенный вкус, непередаваемый аромат, но и про бодрящий эффект и заряд хорошего настроения на целый день.

Но вот выбрать натуральный кофе в зёрнах сложно. Производители со всего мира предлагают множество вариантов, но не все из них достойны внимания. В статье поделимся с вами проверенными брендами, а также дадим советы, на что обращать внимание при покупке кофе в зёрнах.

Топ-14 лучших вариантов зернового кофе для кофемашины

Caffe Motta

Итальянский производитель с узнаваемым оранжевым логотипом. Caffe Motta – это семейный бизнес, который начался с обжарочной мастерской и продажи молотого кофе. Сегодня этот бренд известен во всем мире благодаря высокому качеству, адекватной цене, широкой товарной линейке кофе.

Картинка с сайта: yumchief.com

Попробуйте Lounge Bar Classico: зёрна средней обжарки – типичный итальянский кофе для бодрящего утра. Во вкусе ярко чувствуется карамель, а ещё нотки какао. Готовый напиток имеет приятный ореховый цвет и чудесный аромат.

Caffe Motta Espresso Classico Professional с мягким и насыщенным вкусом подойдёт для приготовления американо, капучино, латте, эспрессо, мокачино. А кофе в зёрнах Black Professional Espresso от Caffe Motta с тёмной обжаркой подойдёт и для кофемашины. Готовый напиток не только хорошо взбодрит вас, но и порадует ярким вкусом.

Цены на зерновой кофе Caffe Motta:

Tasty Coffee

Российская компания, которая специализируется на сегменте HoReCa, с Tasty Coffee сотрудничают тысячи кофеен, кафе, ресторанов и гостиниц по всей стране. Это масштабное и современное производство, использующее инновационное оборудование для обжарки. Бренд тщательно подходит к выбору лота для будущей продукции.

Картинка с сайта: yumchief.com

Несмотря на высокое качество кофе, цена не завышена. А ещё компания радует клиентов быстрой доставкой по всей России, безупречным уровнем сервиса. Попробуйте «Эфиопия Иргачефф Нат» для эспрессо, и вы получите сладкий кофе, во вкусе которого легко почувствовать ягоды, грейпфрут и даже молочный шоколад.

Более лёгкий на вкус «Эфиопия Сидамо», во вкусе ощущаются спелые жёлтые фрукты и свежие цитрусовые нотки. «Батч-брю» в зёрнах подойдёт для фильтра, напиток получится с повышенной плотностью и кислотностью, в послевкусии ярко ощущается ореховая паста, абрикос и мёд.

Стоимость кофе в зёрнах от Tasty Coffee на Яндекс.Маркете:

* на маркетплейсах не всегда бывает в наличии этот кофе, поэтому полный ассортимент и актуальные цены лучше смотреть на официальном сайте.

Torrefacto

Ещё один российский бренд, который обжаривает и доставляет по адресам лучшие сорта зёрен. Теперь приготовить и выпить хороший напиток можно не только в кофейнях, но и прямо у себя дома. В каталоге представлено более 60 сортов, среди которых и классические варианты для эспрессо, и редкая робуста, арабика, и зерна с шоколадным, ореховым послевкусием.

Картинка с сайта: yumchief.com

Если хотите познакомиться с продукцией компании, рекомендуем свежеобжаренный кофе Эфиопия Иргачеффе со средней обжаркой, в готовом напитке почти не ощущается кислинка или горчинка, а вкус не слишком терпкий.

А если вы любите лёгкий и яркий кофе, закажите Руанда Мутетеле с ощутимой кислинкой и послевкусием шоколада и вишнёвого пирога. Ищите кофе с хорошей насыщенностью, минимальной кислинкой – берите сорт «Муссонная ночь».

Цены на кофе в зёрнах Torrefacto:

Hausbrandt

Элитный итальянский кофе выпускает бренд Hausbrandt с вековой историей. Эту марку выбирают не только любители насыщенного напитка, но и хорошие рестораны, кафе во всем мире. Компания из года в год участвует в выставках и конкурсах и постоянно занимает призовые места на международных состязаниях.

Картинка с сайта: yumchief.com

В каталоге бренда можно найти зерна для традиционной варки в турке или для современных кофемашин. Большой выбор кофейных смесей позволяет найти для себя наиболее подходящий вариант, который понравится и по аромату, и по вкусу. Марка приятно удивит не только любителей классики, но и необычных вкусовых сочетаний.

Попробуйте Hausbrandt Mattioni с высокой плотностью и насыщенностью, выраженным тонизирующим эффектом, долгим послевкусием горького какао и выпечки.

Классический итальянский кофе Hausbrandt Espresso – сбалансированный вкус, низкая кислотность, приятная горчинка. Можно почувствовать пряный привкус перца и корицы.

Hausbrandt Venezia для любителей средней обжарки без горечи, с насыщенным ароматом. Зёрна крупные и обжарены равномерно. Вкус напитка хоть и получается оптимально насыщенным, но терпкость отсутствует.

Стоимость зернового кофе Hausbrandt:

Lavazza

Итальянский производитель уже больше 100 лет выпускает качественный продукт, из которого можно приготовить насыщенный и ароматный кофе со сбалансированным вкусом. Продукция бренда представлена в 90 странах по всему миру. Интересно, что кофе от Lavazza пьют даже на Международной космической станции.

Картинка с сайта: yumchief.com

Когда-то это была простая торговая лавка на местном рынке, но благодаря вовлеченности и интересу предпринимателя к своему делу, Луиджи Лавацца смог стать основоположником глобальной кофейной истории. Именно эта компания впервые стала выпускать кофейные зёрна в жестяной банке и в пергаментной упаковке, запустили производство первого декофеинизированного кофе и сделали напиток доступным для всех, придумав мобильную кофейню на колёсах.

Компания продолжает экспериментировать с кофе и выпускать не только классические продукты, но и новинки, которые в дальнейшем становятся хитами среди фанатов кофе. Чтобы начать знакомство с Lavazza, попробуйте Qualita Oro – настоящий итальянский эспрессо с мягким и сладким послевкусием.

А кофе в зёрнах Lavazza Crema e Aroma сочетает в себе сорта арабики и робусты, которые выращены на плодородных землях и обладают высоким уровнем кофеина, богатым, выраженным вкусом. Если же вы любите что-то уникальное, попробуйте Lavazza Super Crema – этот кофе невероятно ароматный, а во вкусе улавливаются нотки шоколада и пряностей.

Цены на зерновой кофе Lavazza:

Caffe Corsini

Бренд зародился в Италии более 70 лет назад – сегодня это успешная компания, которая обжаривает в год более 2500 тонн кофейных зёрен. В приоритете всегда выпускать продукцию высочайшего качества, которую по заслугам оценивают не только любители бодрящего напитка во всем мире, но и международные сообщества. Кроме того, кофе от Caffe Corsini успешно прошло сертификацию по системам CSQA BRC Standard, UNI EN ISO 9001:2000.

Картинка с сайта: yumchief.com

Кофе Caffe Corsini Espresso для бодрящего утра и хорошего настроения на весь день. Внутри вакуумной упаковки вы найдёте зёрна арабики и робусты средней обжарки. Сбалансированный и насыщенный вкус без лишней горечи и кислотности.

Caffe Corsini Bar Elite для ценителей хорошего кофе. Готовый напиток имеет яркий аромат, умеренную терпкость, прекрасно тонизирует – даст не только лёгкое пробуждение, но и заряд бодрости на весь день. Caffe Corsini “SUPERIOR” выпускается в пакете с клапаном, благодаря чему кофейные зерна дольше сохраняют свою свежесть. Вы можете готовить первоклассный эспрессо с плотной пенкой.

Стоимость кофе в зёрнах Caffe Corsini:

Movenpick

Популярный в Европе и Америке бренд, который появился в Швейцарии. Помимо кофе, компания выпускает ещё десерты, вина. Первый кофе, который стал реализовывать Movenpick, выпускался в жестяных банках, где зёрна долгое время сохраняли свой аромат и вкус. Купить его можно было только в фирменных ресторанах бренда.

Картинка с сайта: yumchief.com

Кофе от Movenpick – это продукт категории премиум, который сейчас хорошо продаётся на всех континентах. Все из-за того, что компания идёт в ногу со временем и использует новейшее оборудование. Кофе зерновой Movenpick Der Himmlische – классика, в составе натуральная 100% арабика. Изысканный, ароматный, с бархатистой пенкой. Из этих зёрен можно варить не только эспрессо, но и американо, латте, капучино, макиато.

Movenpick Schumli – зёрна, которые собираются в высокогорье. Обжарка средняя, это позволяет получить напиток с богатым интенсивным вкусом, хорошим тонизирующим эффектом. Caffe Crema – кофе с роскошным букетом вкусов, который оценит настоящий фанат кофе. Довольно крепкий, идеален для бодрящего эспрессо и американо, пенка получается плотной, приятного золотистого оттенка.

Цены на кофе в зёрнах Movenpick:

Bravos

Российский бренд, который занимается обжаркой кофейных зёрен, собранных со всего мира и прошедших строгий контроль качества. Если вам хочется попробовать насыщенный кофе с оригинальным вкусом и чистым послевкусием, попробуйте из товарной линейки Серрано Лавадо, в готовом напитке ощущаются нотки карамели и табака, специй. Зёрна собираются на Кубе.

Картинка с сайта: yumchief.com

Зерновой кофе Кения – яркий представитель африканского кофе, с фруктовой кислотностью, приятным и длительным послевкусием. Обжарка средняя, в составе 100% арабика. Bravos Эфиопия Бале Маунтин с фруктово-лимонными нотами во вкусе и игристой кислотностью, небольшой горечью.

Стоимость зернового кофе Bravos:

Jura

Швейцарская компания, которая начала свою деятельность ещё в 1931 году. Бренд специализируется на производстве кофе-машин и аксессуаров для них, но с некоторых пор в товарной линейке появился зерновой кофе. Обжарка зёрен преимущественно светлая, равномерная, что положительно сказывается на вкусе готового напитка.

Картинка с сайта: yumchief.com

Даже если брать кофе тёмной обжарки, например, JURA Professional Espresso, то пережаренных зёрен абсолютно нет. Это хороший итальянский эспрессо без лишней горечи, кислинки, вкус плотный и ровный – идеальный напиток, который задаст настроение на целый день.

JURA San Antonio со средней обжаркой и плотностью, в составе 100% арабика, зёрна собираются в Гондурасе, для этого региона характерен вкус макадамии, миндаля в кофе. А если добавить молока, то напиток раскрывается другим вкусовым букетом – сладкой вишней и даже амаретто.

JURA Malabar Monsooned – типичный представитель хорошего индийского кофе, зёрна собираются в штате Керала. Дополнение «муссонный» в названии означает, что зерна прошли сухую обработку, но специфическим способом. Летом на Малабарском береге нередки влажные ветра-муссоны. Зерна накапливают в себе влагу из воздуха, преют и разбухают, раскрываются во вкусе по-другому.

Готовый кофе получается на любителя – насыщенный, тягучий, с плотной пенной шапкой, а послевкусие дарит нотки муската и имбирного печенья. Если вы любите необычный кофе, пейте JURA Malabar Monsooned без молока, чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом без примесей.

Цены на зерновой кофе Jura:

Kimbo

Итальянская компания, которая, вдохновившись неаполитанскими традициями, уже много лет создаёт отличный кофе. Торговая марка известна не только в Европе, но и по всему миру. Миссия Kimbo – выпускать достойный по качеству продукт, идя в ногу со временем, при этом уважительно относиться к окружающей среде.

Картинка с сайта: yumchief.com

В товарной линейке Kimbo вы найдёте эспрессо, соответствующий духу времени в лучших традициях неаполитанского кофе. Именно поэтому продукт понравится тем, кто ценит насыщенный, терпкий вкус и яркий аромат.

Натуральный KIMBO «Extra Cream» в зёрнах на 80% состоит из арабики, на 20% из робусты, собранных на лучших плантациях, сырьё проходит строгий контроль качества. Средняя обжарка делает вкус мягким, но плотным, глубоким. Пенка сверху воздушная и стойкая.

Kimbo Aroma Gold Arabica – 100% американская арабика высшего сорта. Даже если вы только знакомитесь с миром кофе, вам понравится этот продукт, ведь готовый напиток получается достаточно сладким и минимально кислотным. В аромате явно ощущается что-то ореховое и цветочное, а в послевкусии – мёд и фрукты.

Kimbo Aroma Intenso из Италии представляет собой сбалансированную смесь арабики и робусты, вкус интенсивный, сладковатый. Обжарка средняя, проводится традиционным способом, благодаря чему зерно хоть и становится темным, но не даёт яркую горечь.

Стоимость кофе в зёрнах Kimbo:

Egoiste

Эту марку можно встретить практически в любом супермаркете, что неудивительно – бренд имеет большую популярность во всем мире. Зёрна обжаривают на современных заводах в Германии и Швейцарии, а вот собираются они по всему миру.

Картинка с сайта: yumchief.com

Например, EGOISTE Noir – это арабика, собранная в Восточной Африке, во вкусе ощущается молочный шоколад, цветочные и фруктовые нотки. Ещё один сладкий представитель кофе EGOISTE Velvet, зёрна собираются в Папуа – Новой Гвинеи, Эфиопии. Вкус напитка глубокий, деликатный, вкусовой профиль винный и фруктовый. А если вы любите насыщенный кофе с ореховыми оттенками во вкусе, вам точно понравится EGOISTE Espresso, зёрна собираются в Южной Америке.

Цены на кофе в зёрнах Egoiste:

Ambassador

Что такое бренд Ambassador? Это высокий уровень производства, качественная обжарка зёрен, всегда свежее кофе. Компания в качестве сырья использует зёрна, собранные по всему миру, а это более 70 различных сортов. Именно поэтому товарная линейка Ambassador представлена многообразно, каждый покупатель сможет найти что-то по своему вкусу. Кофейные бленды подходят для приготовления различных вариантов напитка: латте, капучино, макиато, американо.

Картинка с сайта: yumchief.com

Свежеобжаренный Ambassador Black Label с богатым и интенсивным вкусом, из него вы сварите идеальный эспрессо для бодрого утра. Ambassador Nero в вакуумной упаковке – для тех, кто любит крепкий напиток с плотной и устойчивой пенной шапкой. Для производства этого кофе используются только зёрна высшего сорта.

Для любителей богатого, сбалансированного и благородного вкуса – Ambassador Platinum. Зёрна произрастают в Бразилии, в составе 100% арабика, практически отсутствует горечь и кислинка.

Стоимость зернового кофе Ambassador:

Tabera

Эта компания не может похвастаться полным циклом производства кофе, бренд специализируется на обжарке закупаемых зёрен. Однако готовый продукт получается действительно качественным, совсем не похож на товары массового производства, которые можно найти на полке любого магазина.

Картинка с сайта: yumchief.com

Если вы разбираетесь в кофе, то продукция марки Tabera точно придётся вам по вкусу. Вы получите действительно свежеобжаренные зёрна, которым не больше 21 дня с момента обжарки. В товарной линейке много кофейных смесей, подходящих под различные способы варки кофе. Кроме того, представители компании заявляют, что не используют никаких химических добавок для усиления вкуса.

Попробуйте Декаф с хорошей насыщенностью и минимальным содержанием кофеина. Для приготовления эспрессо также подходит Индонезия Ява Джампит с плотным телом и необычным вкусом бородинского хлеба. А если вы любите кофе со сладкими нотками, вам понравится Мадрид, во вкусе явно ощущаются ягодные и фруктовые акценты.

Цены на зерновой кофе Tabera:

Bushido

Производитель в процессе создания кофе руководствуется не только европейской кофейной культурой, но и азиатской. Именно поэтому напиток понравится тем, кто любит экспериментировать, пробовать что-то новое и неординарное.

Картинка с сайта: yumchief.com

В качестве сырья используется арабика, но только «спешалти» – премиум-сегмента. Её собирают в Америке и Африке, а обжаривают в европейских странах. Зёрна проходят строгую проверку, затем бережно обжариваются и тщательно упаковываются в современную упаковку – так потребитель получает продукт исключительного качества.

Bushido Red Katana – истинный кофе премиум-класса, который редко встретишь в масс-маркете. Вкус насыщенный и богатый, а в послевкусии ощущается оттенок спелых персиков и красных ягод.

Кофе BUSHIDO Specialty из Эфиопии, о нем хорошо отзываются даже мировые критики и любители кофе. Ведь этот моносорт потрясает своим ароматом и деликатным вкусом с цветочно-фруктовыми нотами.

BUSHIDO Sensei – изысканный и утончённый, зёрна тщательно сортируются, проверяются, прежде чем попасть на производство. Именно такая смесь арабики получается сбалансированной, сладковатой и нежной.

Стоимость кофе в зёрнах Bushido:

От чего зависит цена на кофе

Стоимость кофейных зёрен зависит от разных факторов:

• сорт; 
• регион произрастания; 
• урожайность; 
• обработка зёрен (влажная, сухая и полусухая); 
• метод обжарки; 
• затраты на транспортировку товара; 
• популярность бренда.

Дорогими считаются редкие сорта кофе, например, с Гавайских островов или Новой Гвинеи. Кофейные ягоды из Эфиопии, Бразилии, Кубы стоят дешевле, но качество продукта не хуже. Также выше оцениваются зёрна, прошедшие влажную обработку, ведь вкус у них богатый, насыщенный и неординарный. Если вы предпочитаете кофе премиум-сегмента, отдавайте предпочтение высокогорной арабике. Когда в составе кофе много робусты, такой продукт стоит дешевле.

Как выбрать хороший зерновой кофе

Натуральный кофе – это нет только тонизирующий и ароматный напиток, но и полезный для здоровья, если правильно выбрать зёрна. Вот несколько рекомендаций, на что обращать внимание при выборе зернового кофе:

1. Избегайте товары, в составе которых присутствуют вкусовые и ароматические добавки, консерванты или красители.
2. Отдавайте предпочтение 100% арабике, если любите мягкий, бархатистый вкус без горчинки, приятное и долгое послевкусие орехов, шоколада и сливок. Эти зёрна всегда крупные, а по центру проходит вертикальная полоска.
3. Робуста для тех, кто любит крепкий и горьковатый кофе, такие зёрна обладают повышенным тонизирующим эффектом. Они мелкие по размеру, обычно не более 1 см.
4. Обращайте внимание на обжарку: лёгкая, средняя или тёмная, можно встретить «Венскую» обжарку, которая является чуть выше средней, а максимальная означает хорошо прожаренное чёрное зерно, которое имеет жжёный аромат.
5. Лучшее зерно – свежеобжаренное, в идеале с момента обжарки должно пройти не более 2-3 недель, но допустимо хранение до 40 дней. Поэтому не стоит покупать обжаренные зёрна впрок, ведь их вкус и аромат с каждым днём теряются.
6. Плесень на зёрнах означает, что срок хранения продукта истёк, употреблять его нельзя.
7. Обратите внимание на упаковку. Для хранения кофе не подходят для бумажные и полиэтиленовые пакеты. В полиэтиленовые проникает свет и не выходит влага, а в крафтовые пакеты попадают посторонние запахи. Лучше брать вакуумные фольгированные упаковки или герметичные с клапаном. В них кофе хранится дольше, а его вкус и аромат не улетучиваются.

Не бойтесь экспериментировать с кофейными смесями, чтобы подобрать для себя подходящий вкус. А ещё лучше – собрать собственную коллекцию кофейных блендов для настроения.

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

Благоухание свежемолотого зерна – это предвкушение бодрости и наслаждения, ритуал, знаменующий начало дня или долгожданную паузу в череде дел. В мире кофейных напитков он занимает особое место, являясь отправной точкой для создания бесчисленного множества вкусовых вариаций. От насыщенного эспрессо до нежного латте, именно качество бобов, его обжарка с помолом определяют, каков будет эспрессо или американо – тот особенный вкус, который мы так ценим. В этой статье мы рассмотрим лучший зерновой кофе для кофемашины.

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

Популярные сорта зернового кофе

Кофейный мир невероятно многообразен, а каждый сорт характеризуется своим сочетанием, ароматом со своими характеристиками. Выбор зерна – это настоящее искусство, зависящее от многого, в том числе от способа приготовления. Ниже мы рассмотрим рейтинг кофе в зернах для кофемашины, чтобы помочь вам сориентироваться в этом многообразии:

• Арабика. Этот сорт занимает первые строчки по популярности благодаря своему мягкому, сбалансированному и богатому аромату. Она отличается кислотностью, нежной сладостью и какао-шоколадом, вкусом фруктов или цветов. Этот подвид подходит для заваривания эспрессо, фильтр-кофе или других классических напитков.
• Робуста. Считается лучшим зерновым кофе для кофемашины. Это более крепкий и бодрящий вариант с высоким содержанием кофеина. Он отличается насыщенным, землистым вкусом с горчинкой и нотками орехов или специй, который нельзя перепутать. Часто используется в смесях для придания напитку крепости или плотной текстуры.
• Либерика. Это наименование менее распространено, но представляет интерес для любителей экзотических вкусов. Обладает дымным запахом со сложным тоном с оттенками благоухающих роз.
• Эксцельза. Еще один редкий сорт с ярким, терпким амбре и фруктовым шлейфом. Его можно встретить в сочетании с каким-либо другим сортом, а его присутствие в составе придает особую оригинальность с глубиной, которую оценят только истинные кофеманы.

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

ТОП-10: рейтинг кофе в зернах по версии Coffee Butik

• Broceliande Maragogype Nicaragua. Этот зерновой кофе происходит из Никарагуа, региона, известного своим благоприятным климатом для выращивания высококачественной арабики. Зерна здесь очень крупные, поэтому их называют «слоновьи бобы». Отличается мягким, сбалансированным вкусом с нотами шоколада, орехов и легкой цитрусовой кислинкой. Обладает приятным ароматом со средней насыщенностью. В основном привлекает внимание ценителей за счет своего интересного внешнего вида с неповторимым вкусом.
• Lavazza Qualita Oro RUS. Это смесь 100% арабики из Южной Америки. Радует мягким, ароматным вкусом с нотами фруктов, цветов и меда. Отличается сбалансированной кислинкой с приятным послевкусием. Средняя обжарка, типичная для итальянского стиля, сохраняет аромат, помогая сбалансировать вкусовые ощущения, позволяя прочувствовать их уже на первых глотках.
• EGOISTE Truffle. Здесь основной изюминкой считается трюфель, который гармонично объединяется с кофейными нотками, создавая при этом отличный тандем. Если вы любите экспериментировать со вкусами, то такой напиток вам точно понравится.
• Astros Honduras San Marcos 100% арабика. Хороший кофе в зернах из Гондураса, региона Сан-Маркос, который славится своими высокогорными плантациями с благоприятными условиями для выращивания арабики. Здесь нет робусты, а значит, вкус будет насыщенным, позволяя прочувствовать каждую кислинку или горечь, которые отлично переплетаются между собой. Как правило, его выращивают на небольших фермах, где уделяют особое внимание, чтобы продукт получился по-настоящему полностью натуральным. Можно выбрать светлую или темную обжарку, в зависимости от вашего вкуса.
• Kimbo Gold Arabica. Мягкий и ароматный вкус арабики покорит с первых глотков и точно придется по душе начинающим или заядлым кофеманам. Кофе будет иметь сбалансированный вкус, где отчетливо слышатся нотки цветов с фруктами, переплетающихся с легкой сладостью. Его используют для приготовления эспрессо или капучино.
• Jardin Cafe Eclair («Кафе Эклер»). Это ароматизированный кофе, имитирующий вкус эклера. Состав зерен может быть различным, чаще всего это смесь арабики с робустой. Также здесь отчетливо проскальзывают нотки ванили, которые перенесут вас в кофейню, где пахнет свежесваренным кофе с ароматными эклерами. Обжарка здесь средняя, она гармонично дополняет общую картину, тем самым не перебивая свойства, а лишь усиливая их.
• The Coffee Soldiers. Кофе из Колумбии, местности Андина, которая известна своими высокогорными плантациями с идеальными условиями для выращивания арабики. В компонентах 100% арабика, означая, что вкусовые качества будут слышаться четче и насыщеннее, так как нет никаких лишних примесей и добавок. Сам по себе напиток будет отдавать дуэтом карамели и орехов.
• Astros Guatemala Monterrico. Напиток родом из Гватемалы, региона Монтеррико. Это расположение славится своими вулканическими почвами с горным климатом, который подходит для выращивания этого сорта, позволяю вбирать в себя только лучшее. Здесь можно прочувствовать яркий и сложный вкус, где на первых нотах можно ощутить шоколад, затем медленное переплетение с фруктами или специями.
• Movenpick Der Himmlische. Привлекает внимание гурманов благодаря своему интересному составу, который каждый раз раскрывается в новом амплуа. Здесь улавливаются отголоски шоколадного трюфеля, орехов и шлейфа из кислинки, который оставит после себя массу впечатлений. Здесь средняя прожарка, благодаря которой можно четко уловить баланс аромата и вкуса, насладившись напитком.
• Pellini TOP. Эти зерна отобраны с лучших плантаций, а умеренная обжарка позволяет искусно подчеркивать аромат и вкусовые ощущения. Карамелизированные фрукты хорошо сочетаются с шоколадом и терпкими нотками, открывая грани кофейного мира. Это премиальный бренд, который часто используется для приготовления эспрессо, и ценится кофеманами за счет своего оригинального вкуса и степени насыщенности.

Ниже представлен рейтинг зернового кофе, который пользуется особым спросом:

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

ТОП-5 марок зернового кофе

• Lucaffe. Производители пытаются сочетать традиции итальянской обжарки с отборными зернами. Вкус характеризуется насыщенностью, плотностью с сбалансированной кислотностью. В ассортименте можно встретить смеси с добавлением робусты. Присутствуют разнообразные бленды, от мягких фруктовых до крепких или шоколадных. Цена выше средней, но, поверьте, она однозначно того стоит, так как невероятный вкус будет раскрываться уже на первых нотах, оставляя после себя гармоничное послевкусие жареных ноток, слабой кислинки и ореховых оттенков.
• Astros. Вкусовые характеристики могут меняться в зависимости от конкретного сорта, но часто это напиток с умеренной кислотностью и сбалансированным вкусом. Подходит для утреннего кофепития. Включает в себя как чистую арабику, так и смеси с робустой различной степени обжарки.
• Ambassador. Эта компания, которая направлена на широкий рынок. Здесь можно найти разные смеси, в том числе в которых есть ароматизатор. Он обеспечивает стабильное качество с предсказуемым вкусом. Вкусовой профиль обычно сбалансированный, с умеренной кислинкой или легкой горчинкой. Используется для приготовления разнообразных кофейных напитков. Отличный вариант для начинающих кофеманов, которые хотят прочувствовать всю глубину, но при этом по низкой цене.
• Amado. Бренд часто предлагает coffe с акцентом на определенные регионы происхождения зерен, что позволяет оценить уникальные вкусовые нюансы разных терруаров. Вкусовой профиль может сильно различаться от подтипа, но это будет напиток с яркой кислотностью и сложным ароматом, который отчетливо раскрывается уже после первых глотков. Станет подходящим выбором для тех, кто только начинает разбираться в кофейной карте или хочет попробовать что-нибудь интересное из разных стран. По цене можно найти средний или высокий сегмент. Есть большой ассортимент моносмесей.
• Bialetti. Это итальянский бренд, который производил кофеварки, а уже позднее расширил каталог. В ассортименте этого производителя можно встретить кофе, который можно приготовить только в гейзерной кофемашине. Вкусовой профиль обычно насыщенный, с горчинкой или плотным телом, подойдет для тех, кто ценит крепкий вкус. Если говорить про ценообразование, то оно здесь среднее.

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

Как выбрать хороший кофе для кофемашины?

Это важный шаг к приготовлению идеального напитка. Вот несколько советов, среди которых:

• Степень обжарки. Для кофемашины лучше выбирать кофе средней или темной прожарки. Светлые зерна могут быть слишком кислыми, раскрывая свой вкус в полной мере.
• Сорт. Арабика или робуста подходят для кофемашин, но первый вариант обычно дает более мягкий и ароматный напиток. Robusta добавит крепости с плотностью эспрессо.
• Свежесть. Свежеобжаренный кофе – это залог насыщенных вкусовых ощущений. Обратите внимание на дату обжарки на упаковке.
• Цельные зерна. Они сохраняют свой вкус лучше, чем молотые. Кофемолку можно приобрести отдельно, перемалывая непосредственно перед приготовлением.
• Происхождение. Разные регионы мира выращивают бобы со своими вкусовыми характеристиками. Если вы только решили окунуться в эту кофейную магию, то для начала можно попробовать зерна из Колумбии или Бразилии, так как здесь выращивают настоящий кофе, в котором можно прочувствовать все оттенки и ноты, позволяя выбрать для себя нужный вариант.

Теперь вы знаете топ зернового кофе для кофемашины 2025 в России, а в «Кофе-Бутик» представлен большой выбор, чтобы даже самый привередливый кофеман смог подобрать подходящий напиток. Расплачиваться за покупки можно как картой, так и через банковские переводы. А забрать свой товар можно через курьера, транспортную компанию или самовывозом.

Картинка с сайта: www.coffee-butik.ru

Вопрос-ответ

Какой кофе в зернах самый ароматный?

Сложно однозначно сказать, так как каждый воспринимает кофейные зерна по-разному. А если опираться на общую статистику, то арабика имеет более сложный, многогранный профиль, это значит что запах будет более терпким. Если вам хочется чего-то освежающего, то Кения АА станет неплохим вариантом, так как здесь отчетливо чувствуется фруктовые и ягодные ноты. К тому же на аромат влияет: свежесть зерен – чем дольше они лежат, тем быстрее выветривается запах; обжарка – светлая будет иметь кисловатый аромат, в то время как темная дает более дымные с горькими нотки; происхождение – где произрастали зерна, также будет играть большую роль.

В какой стране самый лучший кофе в зернах в мире?

Не существует единого мнения о том, в какой стране производится «самый лучший» кофе в зернах, так как вкус – это очень субъективное понятие.

Однако есть несколько стран, которые могут похвастаться своим высококачественными сортами, считаясь лидерами в производстве:

• Эфиопия. Известна разнообразием вкусов, от цветочных или цитрусовых до ягодных и шоколадных.
• Колумбия. Колумбийский напиток популярен своей мягкостью, сбалансированным ароматом с нотками карамели и орехов.
• Кения. Кенийский вкусный кофе для кофемашины известен своей яркой кислотностью, фруктовыми и базиликовыми отголосками.
• Бразилия. Крупнейший производитель в мире, так как здесь находятся огромные плантации, и имеется более чем благоприятный климат для произрастания кофейных бобов. Бразильский состав часто используется в смесях, но также можно найти моносорта с шоколадными и ореховыми оттенками.
• Гватемала. Гватемальский сорт отличается богатым вкусом с шоколадными нотками, карамельными базами и специями.

Отметим, что качество зависит не только от страны происхождения, но и от региона, размера кофейных зерен, способа обработки и обжарки.

Какой сорт кофе считается самым лучшим?

Все зависит от предпочтения. Кто-то любит по утрам заваривать бодрящий и терпкий кофе на основе робусты. Кто-то предпочитает наслаждаться мягким и нежным послевкусием, поэтому использует арабику в чистом виде или совместно с другими кофейными зернами. 

Самый лучший крепкий кофе в зернах

Это оба хорошие сорта кофе, но робуста обычно считается самым крепким видом из-за высокого содержания кофеина. Смеси, содержащие этот компонент, часто используются для приготовления эспрессо. Также не стоит забывать и про арабику, но она должна быть выращена в определенных регионах, где есть специальные условия, в которых зерна становятся более терпкими.

Какой сорт кофе лучше – арабика или робуста?

Нельзя сказать точно, так как это разные сорта со своими вкусовыми и ароматическими профилями. Arabica имеет более смягченный ароматный вкус, который понравится начинающим кофеманам, так как здесь есть терпкость с утонченной мягкостью, которая поможет в полной мере прочувствовать весь напиток. Robusta – это противоположность, так как здесь более повышенная крепость и насыщенность. Выбор между ними зависит от ваших пожеланий и желаемого результата.

Важная ремарка: данный материал был составлен в начале 2022 года. В принципе, по состоянию на 2023 г. всё осталось актуальным, кроме того, что бренд Paulig ушел из РФ, а его продукция теперь продается под именем Poetti. Но не вся. И «рынок порешал» так, что лучший их бленд по моему мнению, который и представлен в данном рейтинге, фактически больше не продается.

ТОП-10 зернового кофе из супермаркета по моему личному мнению. Обращу внимание, рейтинг очень-очень усредненный. Хоть позиции и идут более-менее четко от лучшего к худшему, но они расставлены мною, грубо говоря, по потенциалу, интересу и минимизации дефектов. Это не значит, что первый кофе всем понравится больше всего, а последний в списке точно не понравится вообще никому.

Обязательно вдумчиво почитайте комментарий к каждому сорту. Потому что, на самом деле, нельзя составлять такой общий рейтинг. Рейтинг должен быть мало того, что разбит по способу приготовления и употребления (черным, с молоком, в эспрессо, в турке, фильтр-методами и т.д.), так еще и вкусы у всех разные, и лично для вас этот рейтинг вполне может быть перевернут с ног на голову.

Картинка с сайта: 101kofemashina.ru

Есть сорта, которые в фильтре (капельная кофеварка, воронка, пуровер, кемекс) прекрасны, но в эспрессо ужасны. Или в эспрессо волшебны, а с молоком ничего особенного. Делать отдельные рейтинги для каждого типа напитка в разрезе магазинного кофе из ближайшей «Пятерочки», я считаю, просто не стоит усилий. Пить-то надо свежеобжаренный, а это так – баловство. Название сорта — это ссылка на его подробное описание в обзорном материале по каждому производителю.

Для каждого бренда из этого рейтинга лучшего кофе в зернах есть отдельный обзорный материал, где описан весь их основной ассортимент. «Фирменные» особенности, вкусовые профили, ценовую политику, да и в целом уровень каждого бренда можно понять из данного рейтинга, а дальше можете подобрать уже конкретный бленд под свои предпочтения внутри продуктовой линейки.

В статье использована фотография автора Christian Kadluba по лицензии CC BY-SA 2.0.

В данной статье мы разберем всё, что нужно знать о зерновом кофе, и поделимся собственной статистикой продаж за 2023-2024 год.

Картинка с сайта: guru.wildberries.ru

Содержание

• Немного истории
• Самый популярных кофе в зёрнах
• Арабика или Робуста — что лучше?
• Степени обжарки кофе — в чём разница?
• Какой кофе чаще всего используется в кофейнях?
• Какой лучше всего подойдет для кофемашины?
• Лучший кофе для турки.
• Рейтинг кофе в зёрнах 2023-2024

История

Кофе — самый популярный напиток в Мире. Не секрет, что родина кофе — Эфиопия. Считается, что предки народов оромо, первыми заметили бодрящий эффект кофе.

Практические все сорта зёрен сегодня можно купить в России, все они по-своему уникальны и имеют свой аромат и вкус.

У настоящего зернового кофе очень много свойств, придающих особый аромат и вкус. Первое и самое важное — регион произрастания. Кофе, собранный на плантациях Бразилии будет сильно отличаться от кенийского и вьетнамского. Важен размер зерна, способ его обработки, условия перевозки и хранения, фильтрация и обжарка.

Самый популярных кофе в зёрнах

До недавнего времени, эталонным кофейным напитком в России считался итальянский кофе. Реклама по ТВ пестрила итальянскими названиями. «Кофе должен бодрить» — считалось, что это самое главное в кофе. Однако в последние 2 десятилетия, с приходом западной культуры ситуация изменилась.

Спешиалти кофе завоёвывает сердца наших соглаждан всё больше с каждым днём. Мы привыкли к разнообразным свежемолотым напиткам в кофейнях и ресторанах, и уже прекрасно отличаем дешевый магазинный кофе от хорошего зернового по вкусовым оттенкам.

Самым популярным и покупаемый спешиалти кофе в зёрнах в России сейчас стала Бразилия. Спросив любого бариста, мы получим ответ, что Бразилия — это классика. Действительно, сегодня большая часть напитков — это бразильская арабика или бленды на её основе.

Арабика или Робуста — что лучше?

«Хороший итальянский кофе» — это робуста. Подойдет чистая робуста далеко не каждому из-за своей горечи. Кроме того, в робусте больше всего кофеина. Обычно, ее добавляют в смеси чтобы сбалансировать кислинку от арабики, составить оригинальный букет вкусов, и добавить высокой пенки в напиток. Итальянцы любят выпить сутра маленький «шот» из робусты, который придаёт бодрости на пару часов. Чаще всего, робуста — это самый дешевый сорт кофе.

Арабика — более дорогой сорт кофе. 100% арабика — это кислый напиток. В чистом виде она может понравиться не всем. Степень кислинки напитка зависит и от самого зерна, и от степени его обжарки.

На самом же деле, нет ни хорошего ни плохого сорта кофе. Весь кофе — оригинален и должен использоваться по назначение, правильно обжариваться и правильно приготавливаться.

Степени обжарки кофе — в чём разница?

Обжарка кофе — это процесс доведения зелёного зерна до необходимой степени влажности.

Мы привыкли что кофе — это тёмный напиток с горчинкой или кислинкой. Но в первую очередь, кофейное зерно — это ягода, и каждая ягода имеет свой уникальный ягодный вкус.

Если вы хотите насладиться всем спектром вкусов кенийского, колумбийского, мексиканского или бразильского зерна, вам стоит хоть раз отправиться на выставку, посвященную кофе. Там вы сможете попробовать буквально все виды популярного кофе, специально приготовленного в фильтре из зерна в светлой обжарке.

Чем светлее обжарка, тем больше раскрывается ягодный вкус.

И наоборот — чем темнее обжарка, тем вкус будет менее насыщенным и более горьким. Важно найти для каждого сорта зерна идеальную степень, чтобы напиток получился сбалансированным.Чаще всего в продаже вы сможете встретить кофе в зёрнах средней обжарки, потому что он подходит для любых способов приготовления.

Какой кофе чаще всего используется в кофейнях?

В большинстве современных кофеен по всему Миру используются смеси арабики и робусты. Самый популярный вариант — это бленд 80% + арабики + 20% робусты.

Сорта подбираются индивидуально, однако по опросам, самым популярными смесями, которые используются в заведениях являются:

1. 80% арабика Бразилия + 20% робуста Индия
2. 80% арабика Бразилия + 20% робуста Вьетнам
3. 80% арабика Вьетнам + 20% робуста Вьетнам

Не редко можно встретить соотношение 70 арабика + 30% робуста . Однако сорта, скорее всего, будут такими же.

Какой лучше всего подойдет для кофемашины?

Для приготовления кофе в кофемашине дома или в офисе больше всего подходит зерновой кофе средней обжарки.

Для эспрессо или американо:

Больше всего подойдет 100% арабика Бразилия, Колумбия, Мексика.

Для кофе с молоком, капучино, латте:

Рекомендуем бленды 80/20, 70/30 Бразилию, Индию, Вьетнам

Лучший кофе для турки

Если у вас есть кофемолка — рекомендуем покупать кофе в зёрнах и молоть его самостоятельно. Так напиток получается более ароматным и свежим.

Для черного кофе (эспрессо, американо) — советуем Арабику Бразилия Сантос, либо Бразилия Моджиана

Для кофейных напитков с молоком — советуем попробовать любые бленды где в составе будет не менее 50%, но и не более 80% арабики.

Рейтинг кофе в зернах 2023-2024

Мы подготовили для вас статистику покупок, в которой собрали ТОП-8 самого покупаемоего кофе в зёрнах в нашем магазине.

Картинка с сайта: guru.wildberries.ru

1 место: Бразилия Сантос — 100% арабика

2 место: Блэнд Крема — 80% арабика / 20% робуста

3 место: Бразилия Моджиана — 100% арабика

4 место: Колумбия Супремо — 100% арабика

5 место: Блэнд Эспрессо —70% арабика / 30% робуста

6 место: Бариста Блэнд — 90 арабика / 10% робуста

7 место: Стронг Блэнд — 60% арабика / 40% робуста

8 место: Мексика Зафиро — 100% арабика

Закажите кофе в зёрнах свежей обжарки OldTown прямо сейчас!